Rouge restaurant menu i Nice france
Upptäck en utsökt blandning av medelhavsinspirerade smårätter och huvudrätter i hjärtat av Nice, där Rouge erbjuder en kulinarisk upplevelse med fräscha och kreativa smaker.
förrätter
Börja din smakresa med våra smakfulla förrätter som kombinerar färska råvaror med innovativa smakkombinationer.
- Rökt auberginekaviar - med rökig aubergine, olivolja, vitlök och citronjuice för en len och aromatisk start.
- JC Orso’s tomatcarpaccio med fetaost - färska tomater, krämig feta, olivolja, balsamvinäger och färska örter som ger en fräsch och lätt upplevelse.
- Tonfisktartar med hallon - en spännande kombination av färsk tonfisk, syrliga hallon, avokado, lime och koriander.
huvudrätter
Våra huvudrätter är en hyllning till Medelhavets rika smaker med allt från havets läckerheter till köttets djupa toner.
- Ibaiama fläskkarré karamelliserad med honung - en rik och saftig rätt med vitlök och rosmarin som ger djup och sötma.
- Eric Ospitals stekta bläckfisk med chorizo - en smakrik kombination av bläckfisk, kryddig korv, vitlök och persilja.
- Fläskkarré med vitlök och rosmarin - klassisk och saftig med havssalt och olivolja, en perfekt balans.
- Tempura av zucchiniblommor - frasig och lätt med havssalt och olivolja, ett vegetariskt mästerverk.
- Rakbladsmusslor med vitlök och vitt vin - delikat och smakfull med persilja och olivolja som framhäver havets friskhet.
- Charkbricka - ett urval av noga utvalda charkuterier, ostar, bröd och pickles, perfekt att dela.
