le seize meny i arles franska provence kusten och gastronomisk upplevelse i hjärtat av staden med lokala smaker och elegans.

Välkommen till le Seize, en familjeägd restaurang i Arles som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med en meny som speglar det bästa av Provence-Alpes-Côte d'Azurs smaker. Den intima atmosfären med endast sju bord skapar en perfekt miljö för både romantiska middagar och avslappnade måltider. Restaurangen är särskilt älskad för sin kreativa meny, där varje rätt är en konstnärlig kombination av färska lokala råvaror och traditionella franska tekniker.

förrätter med provensalsk karaktär och fräscha inslag

Starta din gastronomiska resa med deras delikata förrätter som visar upp regionens råvaror i modern tappning. Prova den eleganta Carpaccio d'agneau des Alpilles, där mört lamm från Alpilles möter frisk citron och sting från senapsfrön, serverat med krispiga croûtons som ger en perfekt texturkontrast. För en vegetarisk upplevelse rekommenderas Dés de légumes de saison sur une crème de stracciatella, en rätt där säsongens färska grönsaker vilar på en len kräm av stracciatella, kompletterad med brousseglass och pepprig ruccola.

huvudrätter som hyllar hav och land

Som huvudrätt erbjuder le Seize enastående alternativ som kombinerar lokala smaker med sofistikerad matlagning. Den fina Filets de daurade émincés au beurre d'algues presenterar mjuka filéer av dorado, smaksatta med ett rikt alger-smör och serverade med aromatiskt ris från Camargue, fänkål och en fyllig fisksoppssås som lyfter rätten till nya höjder. För köttälskaren är Cochon de La Crau ett måste, där saftig fläsk från La Crau ackompanjeras av rökt aubergine, brynt romansallad och en elegant dragon-essens som förhöjer smakerna.

desserter som avslutar smaken på ett förtrollande sätt

Avsluta din måltid med en utsökt dessert som Melon poché à la verveine. Denna efterrätt kombinerar mild, pochad melon med frisk verbena och en sorbet gjord på bittermandel, vilket ger en perfekt balans mellan sötma och syrlighet som är både uppfriskande och elegant.

dryckesutbud och specialiteter

le Seize imponerar även med sitt noggrant utvalda dryckessortiment som inkluderar utsökta viner från Provence såväl som handplockade ölsorter. Här finns även kreativa cocktails för de som vill njuta av en drink med stil. Restaurangen erbjuder både lunch och middag i en trivsam miljö med möjlighet till utomhusservering, vilket gör det till en idealisk plats för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen.

sammanfattning av le seize meny

Förrätter Carpaccio d’agneau des Alpilles och Dés de légumes de saison sur une crème de stracciatella med säsongens grönsaker och krämig stracciatella.
Huvudrätter Filets de daurade émincés au beurre d’algues med ris från Camargue och Cochon de La Crau med aubergine och romansallad.
Desserter Melon poché à la verveine med sorbet på bittermandel som avslutning.

4.9

15 Rue des Porcelets, 13200 Arles, France

09 82 50 65 69

Stängt - Öppnar 12:15 PM

Måndag

12:15–14:30

Tisdag

12:15–14:30

Onsdag

12:15–14:30

Torsdag

12:15–13:45, 19:15–20:30