Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Freiburg im Breisgau

Die Zirbelstube im Colombi Hotel in Freiburg im Breisgau wird für ihre exzellente Küche, den freundlichen Service und das elegante Ambiente gelobt. Gäste schätzen die kreative französische und mediterrane Küche mit regionalen Einflüssen sowie die umfangreiche Weinkarte. Einige Gäste bemängeln jedoch die hohen Preise und gelegentliche Wartezeiten.

Zirbelstube – en kulinarisk pärla i hjärtat av Freiburg im Breisgau i Tyskland.

Zirbelstube, beläget i det eleganta Colombi Hotel, är en destination för finsmakare som söker en förstklassig matupplevelse i Freiburg im Breisgau. Restaurangen bjuder på en kreativ fusion av fransk och medelhavsinspirerad mat, med starka regionala influenser som förhöjer varje rätt. Den träpanelklädda matsalen skapar en varm och klassisk atmosfär där varje besök känns som en exklusiv resa in i gastronomins värld.

Kulinarisk upplevelse och menyhöjdpunkter

Zirbelstube erbjuder en sexrätters middag med omsorgsfullt utvalda vinparningar som lyfter smakerna till nya höjder. 

Från den delikata Breton-hummern till den smältande turboten – varje rätt är en hyllning till klassisk fransk matlagning med en modern twist. Dessertmenyn är en fest för sinnena, med tropiska smaker som Tahitivanilj, passionsfrukt och mango som avrundar måltiden med elegans.

Personalen i Zirbelstube är kända för sin exceptionella service, flytande både tyska och engelska, och skapar en välkomnande miljö där varje gäst känner sig omhändertagen. Restaurangen utstrålar en klassisk elegans med en varm träpanel och dämpad belysning som ger en autentisk känsla av Schwarzwald.

Gäster hyllar den utsökta maten och den personliga servicen. Många uppskattar det klassiskt franska köket med fokus på raffinerade smaker och fantastiska såser. Några nämner att väntetiden mellan rätterna kan vara lite längre, men att helhetsupplevelsen är väl värd det. Prisnivån är högre, men kvaliteten och atmosfären gör det till ett måste för matentusiaster i Freiburg.

 Restaurangen accepterar kontanter, debetkort, kreditkort (Visa, Mastercard, American Express) och EC-kort.

Finns det vegetariska eller veganska alternativ på menyn?

 Ja, det finns vegetariska menyer och veganska huvudrätter tillgängliga.

Är restaurangen tillgänglig för personer med funktionsnedsättning?

 Ja, Zirbelstube är tillgänglig och anpassad för rullstolsburna.

 Nej, husdjur är inte tillåtna i Zirbelstube.

Zirbelstube är en perfekt plats för den som vill njuta av gastronomi i världsklass under sin vistelse i Freiburg. Med sin eleganta miljö, innovativa meny och toppklassig service lämnar restaurangen ett bestående intryck på sina gäster. Oavsett om du firar en speciell tillställning eller vill unna dig en lyxig middag är Zirbelstube ett självklart val för matälskare och finsmakare.

Europe

Germany

Välkommen till Zirbelstube, en Michelin-stjärnig restaurang belägen i hjärtat av Freiburg im Breisgau. Här erbjuds en kulinarisk upplevelse som kombinerar traditionell fransk matlagning med lokala ingredienser. Med en elegant inredning av träpaneler och en atmosfär som andas lyx, är detta stället för dem som söker en oförglömlig middag. Från det ögonblick du kliver in, möts du av en varm och inbjudande atmosfär, perfekt för en romantisk middag eller en speciell tillställning.

Zirbelstube är känd för sina utsökta rätter som är en fest för både ögon och gom. En av de mest populära rätterna är den delikata bretonska hummern, som serveras med en perfekt balanserad sås som framhäver havets smaker. En annan höjdpunkt är turboten, som är så mjäll att den smälter i munnen, vilket gör den till en sann kulinarisk upplevelse. Varje rätt är noggrant komponerad och serverad med en uppmärksamhet på detaljer som gör varje måltid unik.

Restaurangen har en rik historia och har varit en del av Colombi-Hotel i många år. Den har blivit en symbol för fin mat i Freiburg och är känd för sin exceptionella service. Många gäster har delat minnen av oförglömliga middagar här, där varje besök är en chans att njuta av en ny och spännande meny. Det är inte bara maten som gör Zirbelstube speciell; det är också den passion och hängivenhet som personalen visar för att skapa en oförglömlig upplevelse.

Zirbelstube är känd för sin utsökta franska matlagning och exceptionella service.

För en oförglömlig middag med en meny som ständigt förändras och en atmosfär av lyx.

Zirbelstube ligger nära Freiburgs gamla stad, vilket gör det enkelt att kombinera en middag med en promenad genom stadens historiska gator.

Zirbelstube är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Freiburg, missa inte chansen att njuta av en middag här. Boka ditt bord idag och låt oss ta hand om dig med vår exceptionella service och fantastiska mat. Vi ser fram emot att välkomna dig!

Formal hotel restaurant serving elaborate multicourse meals in a wood-paneled space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYaE5TZWtRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJyawXzZ0ckUcRcQnRHsvBppc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYaE5TZWtRRRAB

What you would expect from a 1 star Michelin restaurant. Extremely good service (both in German and English). Flow of courses coming went fine until the fish course which took close to 20 min. Saw other tables having to wait as well (those who also had the taster menu) so not only us. The waiting staff seemed to bebstressing a tad over it, but no harm done. Will come back for sure…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMjlqT2ZBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJyawXzZ0ckUcRcQnRHsvBppc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMjlqT2ZBEAE

If you’re in Freiburg and consider yourself a fan of fine dining, you simply can’t miss the Zirbelstube at the Colombi-Hotel. Yesterday, my mother and I decided to indulge in a dinner here, and it was an evening well worth remembering. We were greeted warmly and promptly escorted to our table, where we dove into the 6-course menu, complete with expertly paired wines.

The evening kicked off with an amuse-bouche—a delicate beef tartare paired with freshly baked bread, nut butter, and Fleur de Sel. A delightful start, but things only got better. The first course, Breton lobster, was a high point, but the star of the evening had to be the turbot. It was melt-in-your-mouth perfect, served with understated elegance, true to the French tradition—no excessive frills, just pure culinary harmony.

The veal cheek ravioli with sweetbreads and mushrooms was an intriguing dish, rich in flavor, but the duck with turnip sauce, while perfectly cooked, didn’t quite deliver the “wow” factor we were hoping for in the main course. That said, the dessert, a tropical fusion of Tahitian vanilla, passionfruit, and mango, brought the meal to a brilliant close, alongside the exquisite petit fours—lemon tart, Black Forest cherry cakes, and pralines.

The cheese cart was impressive, offering a variety for every palate. And the wine pairings? Simply sublime, with a standout Riesling and Bordeaux to complement the courses. The sweet wine selection with dessert was particularly stunning, truly the cherry on top.

The restaurant itself is classically elegant, oozing French fine dining vibes. However, we were slightly surprised not to be offered an aperitif—perhaps a glass of champagne to kick off the evening—and we would have enjoyed some soft background music, as the room was quite still, making neighboring conversations a little too audible.

All in all, it was a fantastic evening. A big thank you to the team, especially the impeccable service. We’re already looking forward to coming back when we’re in the area!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqX3B1azZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJyawXzZ0ckUcRcQnRHsvBppc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqX3B1azZBRRAB

What a great experience in this one star restaurant. We came here by chance as we stayed at the Colombi. Excellent service, the food was really outstanding, super classical French, focused on amazing sauces and refined flavors. Loved the langostino and the slow cooked pigeon was on point. Had the rhubarb desert and some cheese from the huge selection. Pairing was great. Really worth a visit at the end of a fabulous Freiburg Old Town stroll.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwOTl6QTNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJyawXzZ0ckUcRcQnRHsvBppc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwOTl6QTNnRRAB

We went for dinner and ordered the four course menu with the wine pairing. The monk fish was incredible and the meat was tender. The wine pairing was German local wine and paired well with each dish. The atmosphere was fantastic and the dim lighting created more of an authentic Black Forest feel.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSaXA2aS13RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJyawXzZ0ckUcRcQnRHsvBppc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSaXA2aS13RRAB

Fantastic from start to end.  One of the best in town if you like gourmet food and enjoy a great wine cellar.
Special thanks to the great service team.

Experience Fine Dining at Zirbelstube, Freiburg's 1-Star Michelin Gem

Die Zirbelstube ist ein renommiertes Gourmetrestaurant im Colombi Hotel in Freiburg im Breisgau, bekannt für seine klassische französische und mediterrane Küche mit regionalen Einflüssen. Es wurde mehrfach ausgezeichnet und verfügt über eine umfangreiche Weinkarte mit 600 Positionen.

Historik över Zirbelstube i Freiburg im Breisgau.

Zirbelstube är ett av de mest ansedda gourmetrestaurangerna i Freiburg im Breisgau, beläget i det eleganta Colombi Hotel. Restaurangen är känd för sin klassiska franska och medelhavsinspirerade mat som också inkorporerar lokala influenser, vilket ger varje rätt en unik karaktär. Med en omfattande vinkällare som erbjuder över 600 positioner, är det en destination för vinälskare och matentusiaster.

Restaurangen har fått flera utmärkelser för sin kulinariska kvalitet och service, och den har ett rykte som en av de bästa restaurangerna i regionen. Här är några av de viktigaste händelserna i Zirbelstubens historia:

2024: Utmärkelse i Falstaff Restaurant- & Gasthausguide Deutschland 2024 med 91 poäng.

2024: Rekommendation i MICHELIN Guide med en stjärna för hög kulinarisk konst.

Zirbelstube erbjuder inte bara en plats för att njuta av måltider utan också en upplevelse av stil och elegans. Med en inredning som utstrålar klassisk fransk atmosfär, är det en perfekt miljö för både romantiska middagar och affärsluncher. Med en varierad meny som alltid strävar efter att använda lokala och säsongsbetonade råvaror, erbjuder restaurangen en smakfull resa genom det europeiska köket.

Dine In

Restroom

Reservations

Serves Beer

Serves Wine

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Groups

Zirbelstube is a formal hotel restaurant in Freiburg im Breisgau, serving elaborate multicourse meals in a cozy, wood-paneled space, reflecting the region's rich culinary heritage.

Zirbelstube

Erleben Sie klassische französische und mediterrane Küche mit regionalen Einflüssen in einem eleganten Ambiente.

Gelbflossen-Thunfisch, Kalbscarpaccio, Kalbsbries, Soja, Bärlauch

Sautierter Kaisergranat, Escabeche, Mandel, Petersilie, Venere-Risotto

Bretonische Seezunge, Bouillabaisse, Schwertmuschel, Passepierre, Fenchel

Vegetarisches Menü

Vegane Hauptgerichte

Zirbelstube Menü

Zirbelstube menyöversikt i Freiburg im Breisgau, Tyskland.

Upplev en kulinarisk resa i hjärtat av Freiburg im Breisgau på den anrika restaurangen Zirbelstube, belägen i det eleganta Colombi-Hotel. Denna Michelin-stjärniga restaurang bjuder på en meny som kombinerar klassisk fransk och medelhavsinspirerad matlagning med noggrant utvalda regionala influenser. I den träpanelklädda matsalen erbjuds en atmosfär som utstrålar sofistikerad charm och ger varje måltid en oförglömlig prägel.

Menyöppningen bjuder på förföriska smaker som en delikat amuse-bouche med finstilt oxcarpaccio och nybakat bröd, kompletterat med nöt- och flingsalt. Denna inledning sätter tonen för en kväll där varje rätt är en konstnärligt sammansatt upplevelse.

Zirbelstubes huvudrätter är en hyllning till havet och det lokala köket, där varje komponent får glänsa utan överflödiga utsmyckningar. Bland de exceptionella rätterna finns den saftiga Gelbflossen-Thunfisch som kombineras med kalbscarpaccio, delikat kalvsbris, soja och färsk bärlauch. För den som älskar skaldjur är den sauterade kejsargranaten med escabeche, mandel, persilja och Venere-risotto en riktig smakupplevelse. Den bretoniska sjötungan serveras med klassisk bouillabaisse, svärtmusslor, passepierre och fänkål i en elegant sammansättning.

 är omsorgsfullt komponerade med säsongens grönsaker, färska örter, pasta och risotto, vilket gör att även växtbaserade gäster får en minnesvärd upplevelse.

Avsluta middagen med en ljuvlig tropisk fusion av Tahitisk vanilj, passionsfrukt och mango, som tillsammans med exklusiva petit fours som citronpaj, Schwarzwald-körsbärskakor och pralinéer ger en söt och elegant avrundning. Den imponerande ostvagnen erbjuder ett brett urval för varje smakpreferens, vilket fulländar den gastronomiska upplevelsen.

Zirbelstube kompletterar sin meny med en raffinierad vinlista där bland annat tyska lokalviner från Riesling och Bordeaux-områdena ingår. Vinsortimentet är noga utvalt för att harmoniera med de olika rätterna, inklusive söta viner som förhöjer dessertupplevelsen. För den som vill njuta av något lättare finns även ett välutrustat urval av öl, kaffe och cocktails som avrundar besöket.

Zirbelstube är ett måste för matälskare som söker en exklusiv och minnesvärd middag i en elegant miljö. Med sin kombination av traditionella franska tekniker, lokala ingredienser och en varm, professionell service levererar restaurangen en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga i hjärtat av Schwarzwald.

Upptäck Zirbelstube i Freiburg im Breisgau – en gastronomisk pärla med lokal smaksättning och mysig atmosfär. Boka ditt bord idag!

Zirbelstube i Freiburg – Gastronomisk Upplevelse i Mitte

Kreisfreie Stadt Freiburg im Breisgau

Ein kreatives Menü mit saisonalen Gemüsesorten und innovativen Zubereitungen.

Ein veganes Hauptgericht mit frischen, saisonalen Zutaten.

Veganes Hauptgericht

Zirbelstube – En kulinarisk pärla i Freiburg im Breisgau på hotell Colombi-Hotel.

Zirbelstube är en elegant restaurang belägen i hjärtat av Freiburg im Breisgau, Tyskland, och erbjuder en förstklassig gastronomisk upplevelse för alla som uppskattar det finaste inom fransk matlagning. Denna Michelin-stjärniga pärla är känd för sin klassiska, raffinerade meny som kombinerar subtila smaker och välbalanserade såser i en atmosfär präglad av träpaneler och diskret elegans.

På Zirbelstube hittar du ett lockande utbud av menyval som tillfredsställer även de mest kräsna matälskarna. Restaurangen är särskilt uppskattad för sitt 6-rätters avsmakningsmeny med perfekt matchade viner som förhöjer varje rätts unika karaktär. Bland höjdpunkterna återfinns smaker som Breton hummer, turbot som smälter i munnen, och klassiska franska rätter med en modern touch, såsom kalvkind ravioli och gåslever.

 – En kreativ meny med säsongens grönsaker och innovativa tillagningssätt.

 – En vegansk huvudrätt med färska, säsongsbetonade ingredienser.

Gäster lovordar Zirbelstubes servicekvalitet, där personalen är både professionell och hjärtlig, talar flytande tyska och engelska och ser till att varje moment av din middag är smidigt och njutbart. Restaurangens atmosfär är rofylld och stilfull, med dämpad belysning som skapar en intim känsla, perfekt för romantiska middagar eller festliga tillfällen.

Zirbelstube erbjuder en helhetsupplevelse med möjlighet att avnjuta lunch, middag, kaffe och desserter, samt en välkomponerad vinlista och cocktails. Restaurangen är reserverbar, har bekväma toaletter, och är en fantastisk plats för gruppbokningar, även om de inte har särskilda barnmenyer och inte är särskilt inriktade på barnvänlighet. Här betalar du smidigt med kort och kan njuta av en utmärkt kväll i en miljö som speglar det bästa av Freiburgs kulinariska scen.

Baden-Württemberg

Upplev fantastisk fransk och medelhavsinspirerad mat på Zirbelstube i Freiburg. Boka ditt bord idag för en oförglömlig middag!

Zirbelstube: Gastronomi i Freiburgs Lyxrestaurang

Planera ditt besök på Zirbelstube med vår kompletta guide. Njut av utsökt mat och en fantastisk vinlista i hjärtat av Freiburg!

Din Guide till Zirbelstube i Freiburg

Upptäck Zirbelstube, en prisbelönt restaurang som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse i Freiburg. Vi kombinerar tradition och kvalitet!

Experience Fine Dining at Zirbelstube, Freiburg's 1-Star Michelin Gem

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag