Ladda ner

Baiersbronn

Guests appreciate the modern and airy atmosphere, attentive service, and the fusion of Swabian-Baden cuisine with international dishes.

Restaurant Schatzhauser i Baiersbronn – en kulinarisk pärla i Schwarzwalds hjärta.

Längs den pittoreska Tonbachstraße i Baiersbronn finner du 

, en modern och elegant restaurang som kombinerar en ljus och luftig atmosfär med enastående panoramautsikt över Schwarzwald. Här möts du av en service som är lika uppmärksam som vänlig, och en meny som kreativt förenar det bästa från Schwabiskt och Badenskt kök med internationella influenser.

En kulinarisk upplevelse och omsorgsfull service

På Schatzhauser serveras måltider tillagade med färska, högkvalitativa ingredienser, där många kommer från lokala producenter. Varje rätt är noga komponerad och en fröjd för både öga och gom. Gäster uppskattar särskilt det breda urvalet av alkoholfria aperitifer och den gedigna vinlistan med rekommendationer som lyfter smakupplevelsen ytterligare.

Vad du kan förvänta dig på Schatzhauser

 med stora panoramafönster som ger en fantastisk utsikt över Schwarzwald.

 som blandar lokala smaker med internationella inslag och använder lokalt producerade råvaror.

 som är både vänlig, kunnig och uppmärksam – något som gäster ofta framhäver.

Möjlighet för gäster på Traube Tonbach hotell

 att njuta av en alternativ restaurangupplevelse med ett högre service- och atmosfärskvalitet.

Vad är genomsnittspriset för en måltid på Restaurant Schatzhauser?

 Genomsnittspriset ligger på cirka 75 euro per person.

Erbjuder Restaurant Schatzhauser rätter med lokalt producerade ingredienser?

 Ja, restaurangen lägger stor vikt vid att använda lokala råvaror i sina rätter.

Besökare lovordar särskilt den moderna och ljusa miljön, den omsorgsfulla servicen och restaurangens förmåga att kombinera högklassig mat med en avkopplande atmosfär. Många uppskattar även möjligheten att som hotellgäst på Traube Tonbach välja Schatzhauser som en exklusivare matupplevelse med liknande priser men högre servicekänsla och ett vackert läge.

Europe

Germany

I hjärtat av den natursköna Schwarzwald ligger Restaurant Schatzhauser, en plats där traditionell tysk mat möter modern gastronomi. Här, med panoramafönster som ger en fantastisk utsikt över de omgivande bergen, kan du njuta av en kulinarisk upplevelse som är både unik och minnesvärd. Den eleganta inredningen och den vänliga atmosfären gör detta till en perfekt plats för både romantiska middagar och familjesammankomster.

Menyn på Schatzhauser är en hyllning till lokala råvaror och säsongsbetonad matlagning. Här kan du njuta av rätter som den saftiga Schwarzwaldgrisen, vars kött är så mört att det nästan smälter i munnen, serverad med en krämig sås och färska grönsaker. För den som älskar fisk är den grillade forellen från lokala sjöar ett måste, perfekt tillagad med örter och citron.

 Schwarzwaldgris med krämig sås och färska grönsaker

Efter en förödande brand 2019 har Schatzhauser återuppbyggts med stil och elegans. Den moderna designen kombinerar traditionella element med en fräsch känsla, vilket skapar en inbjudande atmosfär. Kockarna här är passionerade och använder endast de finaste råvarorna, vilket gör varje måltid till en fest för sinnena.

 Restaurangen är känd för sin utsökta matlagning och fantastiska utsikt över Schwarzwald.

 Den ligger på Tonbachstraße 237 i Baiersbronn, Tyskland.

 Öppettiderna varierar, så det är bäst att kolla deras hemsida för aktuella tider.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, är Restaurant Schatzhauser en destination du inte får missa. Kom och upplev den fantastiska maten, den vänliga servicen och den oförglömliga utsikten. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av Schwarzwalds kulinariska skatter.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4eWR2TXpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJS8GjsNAxl0cRHU4giRky49o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4eWR2TXpBRRAB

I had a great time. The food was amazing and the service was really, really good.

The menu had some really interesting food and I appreciated the alcohol-free aperitif options.

The decor is really nice and the view is beautiful. Really happy with the way they rebuilt the building after the fire.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUOXJtMV9nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJS8GjsNAxl0cRHU4giRky49o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUOXJtMV9nRRAB

Delicious meal service impeccable veiws outstanding

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUdE1EOEtREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJS8GjsNAxl0cRHU4giRky49o/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUdE1EOEtREAE

Das Restaurant befindet sich im nach dem Brand neu aufgebauten Gebäude gegenüber des Hotels. Die Küche ist hervorragend mit handwerklich sehr gut gemachten frischen Gerichten mit qualitativ sehr guten Zutaten. Der Service ist aufmerksam, sehr freundlich und kompetent. Sehr gute Weinauswahl und Empfehlungen für die Begleitung zum Essen. Die Aussicht durch große Panoramafenster auf den Schwarzwald ist ebenfalls sehr schön. Das Restaurant kann als Hotelgast der Traube Tonbach auch als Alternative zum normalen Hotelrestaurant genutzt werden, was ich empfehlen würde, da hier das Ambiente und die Servicequalität deutlich besser sind , bei ähnlichem Preis-/ Leistungsverhältnis.

The restaurant is located in the building opposite the hotel that was rebuilt after the fire. The cuisine is excellent with very well-crafted, fresh dishes using very good quality ingredients. The service is attentive, very friendly and competent. Very good wine selection and recommendations to accompany the meal. The view of the Black Forest through large panoramic windows is also very beautiful. As a Traube Tonbach hotel guest, the restaurant can also be used as an alternative to the normal hotel restaurant, which I would recommend, as the ambience and service quality are significantly better here, with a similar price/performance ratio.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMybzVub0d3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJS8GjsNAxl0cRHU4giRky49o/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMybzVub0d3EAE

bin heute nach einer Wanderung zum Tonbachursprung erstmals ins neue Schatzhauser eingekehrt. Das Ambiente war sehr modern und elegant aber durch graue Farbtöne (Köhlerfarbe) ein wenig gewöhnungsbedürftig und für mich nicht so ganz heimelig. Der Service war sehr freundlich, aufmerksam und vor allem geschult - auch in der gehobenen Gastronomie nicht immer selbstverständlich.
Mein Essen war optisch und geschmacklich hervorragend - daher auch insgesamt fünf Sterne.
Und - obwohl die Größe der Portion für mich völlig ausreichend war - wurde mir ein Nachschlag angeboten. Kenne ich so nicht - sagenhaft !

I came to the new Schatzhauser for the first time today after a hike to the source of the Tonbach. The ambience was very modern and elegant, but the gray colors (Köhler color) took a little getting used to and didn't feel very homely for me. The service was very friendly, attentive and, above all, trained - not always a given even in upscale restaurants.
My food was visually and tastefully excellent - hence five stars overall.
And - although the portion size was completely sufficient for me - I was offered a second helping. I don't know that - amazing!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlM3JmSEFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJS8GjsNAxl0cRHU4giRky49o/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlM3JmSEFREAE

Wunderbare Alternative zum Halbpensionrestaurant im Hotel Traube Tonbach.

Toller Blick, freundliches Ambiente, könnte etwas wärmer sein und ein wenig mehr Hintergrund Musik. Auswahl der Speisen hervorragend und Preis-Leistung in Ordnung. Geschmacklich auf einem hohen Niveau, hier merkt man das es aus der gleichen Küche wie das 1789 (1 Stern) unter der Leitung von Florian Stolte kommt

Wonderful alternative to the half-board restaurant at the Hotel Traube Tonbach.

Great view, friendly atmosphere, could be a little warmer and a little more background music. Excellent choice of food and good value for money. The taste is on a high level, you can tell that it comes from the same kitchen as 1789 (1 star) under the direction of Florian Stolte

Upplev lyxig mat på Restaurant Schatzhauser i Baiersbronn

Restaurant Schatzhauser is part of the Finkbeiner family's Traube Tonbach suite of restaurants, offering a mix of international cuisine, seasonal dishes, and regional classics.

In the heart of Baiersbronn, nestled amongst the lush Black Forest, lies the enchanting Restaurant Schatzhauser, a culinary treasure that invites every visitor to indulge in its delights. This charming eatery offers an experience steeped in the rich traditions of German cuisine, elevated by a modern twist. The menu is a celebration of local ingredients, showcasing seasonal produce and herbs harvested from nearby gardens, with gourmet interpretations of classic recipes. After your meal, take a moment to enjoy the breathtaking views of the surrounding hills, making it a perfect starting point for your adventure in nature.

Restaurant Schatzhauser

Entdecken Sie die kulinarischen Angebote des Restaurants Schatzhauser, das schwäbisch-badische Küche mit internationalen Einflüssen und feinen Steak-Cuts vom Grill vereint.

Wild Garlic Velouté

Venison Essence

Wild Herbs Salad

Sauer-Scharfer Papayasalat

Quinoa Bowl

Green Asparagus Quiche

Beef Tatar

Homemade Swabian Ravioli

Linguine Pasta

Roast Beef Burger

Coq au Vin

Risotto of Green and White Asparagus

Ragoût Fin

Pike Perch Fillet

Regional Asparagus

Ojo de Agua Ribeye Steak 300g

Greater Omaha Club Steak ca 650g

Greater Omaha Porterhouse Steak ca 1200g

Curd Foam

Chocolate Fudge

Millefeuille

Strawberries Romanoff

Sorbet

Cakes

Speisekarte 2025

Meny på Restaurant Schatzhauser i Baiersbronn, Tyskland - 2025 Utgåva.

Upplev en spännande kulinarisk resa med Schatzhausers meny som kombinerar äkta schwabisk-badisk tradition med internationella influenser och utsökta grillade biffar. Varje rätt är omsorgsfullt tillagad med färska, högkvalitativa råvaror och innovativa smakkombinationer.

Börja din måltid med en uppfriskande Wild Garlic Velouté, där sautéerade Sot l'y laisse och krispiga croutoner skapar en balanserad smakupplevelse. För en smak av vilt, prova Venison Essence med delikata grönsaksperlor och venison raviolo. Den fräscha Wild Herbs Salad erbjuder trädgårdsörter och en signaturdressing, medan Sauer-Scharfer Papayasalat överraskar med syrlig och het smak från gurka, morot, jordnötter och koriander.

Vegetariska alternativ som Quinoa Bowl kombinerar tofu, kimchi, citruscrème och soja-marinerade grönsaker med en smakrik touch. Green Asparagus Quiche lyfter fram rökt öring, öringkaviar, spenat och pepparrot för en elegant inledning. För köttälskare är Beef Tatar med traditionell marinad en klassiker med en djup umamismak.

Schatzhauser erbjuder även en rad huvudrätter som tillfredsställer alla smaker. Njut av den hemlagade Schwabiska raviolin serverad med mustig oxbuljong, lökkompott och potatisgurksallad. Linguine Pastan är en smakrik kombination med salsiccia, friarielli, körsbärstomater, oliver och parmesan.

För den som vill ha en saftig burgare finns Roast Beef Burger med cheddar, gurka, ananas, rödlök, chili-mayo och pommes frites. Coq au Vin serveras med rik sås smaksatt med gräslök, vårgrönsaker och spätzle. Risotton av grön och vit sparris kompletteras elegant med havsabborre och skaldjursskum.

Ragoût Fin är en delikat rätt med bakad kalvbrisling, champinjoner och smördeg. Pike Perch Fillet erbjuder krispig yta med Rieslingsås, sautérad spenat med murklor och potatismos. Regional Asparagus serveras med klassisk hollandaise och små potatisar.

För köttentusiaster finns exklusiva biffar som Ojo de Agua Ribeye Steak (300g), Greater Omaha Club Steak (ca 650g) och Greater Omaha Porterhouse Steak (ca 1200g), alla serverade med grön och vit sparris, potatisgratäng och béarnaisesås för en fulländad smakupplevelse.

Avsluta din måltid med lockande sötsaker som Curd Foam, en läcker kombination av rabarberkompott och crumble. Chocolate Fudge erbjuder citronkompott och vaniljglass för chokladälskare.

Den klassiska Millefeuille kombinerar crème fraîche, äpple och karamelliserad smördeg. Strawberries Romanoff bjuder på crumble, vaniljkräm och pistacheglass. Om du önskar något lättare finns sorbet med valfri smaksättning, och dagliga tårtor serveras fram till klockan 18.

Schatzhauser erbjuder ett brett utbud av drycker inklusive utvalda viner, öl och cocktails, perfekta för att komplettera din måltid. Restaurangen uppskattas också för sina alkoholfria aperitifalternativ, vilket ger något för alla smaker och tillfällen.

 inkluderar de perfekt grillade biffarna och den innovativa Quinoa Bowl som erbjuder en spännande smakresa för vegetarianer.

Upplev kulinariska höjdpunkter på Restaurant Schatzhauser i Baiersbronn! Njut av lokala delikatesser i en mysig atmosfär. Boka ditt bord idag!

Restaurant Schatzhauser - Gourmet Dining in Baiersbronn

Landkreis Freudenstadt

Nutzen Sie unsere Hotel Arrangements im Schwarzwald und gönnen Sie sich ein besonderes kulinarisches Erlebnis in unserem Gourmetrestaurant in Baiersbronn.

Kochkurse

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt, die wir für Sie bereithalten, von Kochkursen bis zu besonderen Events.

Erlebniskalender

Beläget på Tonbachstraße 237 i den pittoreska staden Baiersbronn, erbjuder Restaurant Schatzhauser en upplevelse utöver det vanliga för matälskare och resenärer som söker äkta Schwarzwaldsmaker och förstklassig service.

Här möts du av ett modernt och elegant inrett rum med stora panoramafönster som ramar in den storslagna utsikten över Schwarzwald. Kocken Florian Stolte och hans team skapar hantverksmässigt tillagade rätter med färska, högkvalitativa ingredienser som förhöjer varje smakupplevelse.

Servicen är känd för att vara både uppmärksam och vänlig, och många gäster uppskattar den personliga touch som gör varje besök minnesvärt. Restaurangen erbjuder ett väl utvalt vinprogram och kreativa alkoholfira aperitifer, vilket gör det enkelt att hitta något för alla smaker.

Utöver den à la carte-meny som lockar med kreativa och smakrika rätter, kan du även delta i deras kostnadsfria kokkurser, där du får lära dig hemligheterna bakom Schwarzwalds gastronomi. Dessa kurser ingår ofta i hotellarrangemang och är ett fantastiskt sätt att fördjupa sin matkunskap.

Dessutom erbjuder Schatzhauser en spännande erlebniskalender med speciella event och temakvällar som låter dig upptäcka nya smaker och njuta av unika kulinariska äventyr under din vistelse i Schwarzwald.

över Schwarzwalds vidsträckta landskap genom stora panoramafönster.

- lär dig laga autentiska rätter i en inspirerande miljö.

med unika temakvällar och kulinariska evenemang.

- från lunch och middag till utsökta desserter och cocktails.

Perfekt för grupper och trevliga stunder

Oavsett om du planerar en romantisk middag, en familjesammankomst eller något i större format, erbjuder Restaurant Schatzhauser en trivsam miljö för alla tillfällen. Restaurangen är bokningsbar och har en meny som passar för lunch, middag och eftermiddagskaffe.

Observera att restaurangen inte är anpassad för barn, vilket säkerställer en lugn och sofistikerad atmosfär för sina gäster.

Karlsruhe Region

Utforska Restaurang Schatzhauser i Baiersbronn med modern atmosfär, utsökta rätter som vildlökssoppa och vilt, samt unika kulinariska erbjudanden. Boka nu!

Restaurang Schatzhauser i Baiersbronn – Upptäck Lokal, Meny & Upplevelser

Njut av sofistikerad mat i Baiersbronn med unika rätter som Coq au Vin och Risotto av grön och vit sparris. Perfekt för matälskare! Boka ditt bord idag.

Upptäck kulinariska upplevelser på Schatzhauser i Baiersbronn - Michelin-klassad

Lär dig mer om Restaurang Schatzhauser i Baiersbronn, från dess historia till dagens kulinariska höjdpunkter och användargemenskapens feedback. Läs mer nu!

Restaurant Schwarzwaldstube

Restaurant 1789

Hotel Traube Tonbach - Familie Finkbeiner GmbH & Co KG