Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Nuremberg

Essigbrätlein is renowned for its innovative vegetable-focused cuisine, offering a unique dining experience that emphasizes regional produce and sustainability. The intimate setting and attentive service contribute to its high ratings across various platforms.

Essigbrätlein i Nürnberg: En unik kulinarisk upplevelse med fokus på grönsaker och hållbarhet.

Beläget i hjärtat av Nürnberg erbjuder Essigbrätlein en innovativ gastronomisk resa som sätter grönsaker och ekologiska råvaror i fokus. Denna tvåstjärniga Michelinrestaurang är känd för sina moderna smakmenyer som speglar en djup passion för hållbarhet och regionalt jordbruk. Här får du en elegant och intim miljö i en historisk källartavern som skapar en oförglömlig atmosfär för varje matälskare.

En smakexplosion av färska råvaror och kreativitet

Recensioner från tidigare gäster hyllar Essigbrätlein för dess "exploderande" smaker där varje rätt är fräsch, aptitretande och konstnärligt presenterad. Kombinationen av enastående service och passionerad personal gör att varje besök känns speciellt. Vingårdsparningarna är omsorgsfullt utvalda, och även icke-alkoholhaltiga drycker matchas perfekt till maten.

Praktisk information för ditt besök på Essigbrätlein

Erbjuder Essigbrätlein vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, restaurangen erbjuder vegetariska och veganska alternativ på begäran.

Är Essigbrätlein tillgängligt för rullstolsburna?

 Ja, restaurangen är tillgänglig för rullstolsanvändare.

 Restaurangen är öppen onsdag till lördag, med lunch mellan 12:00 och 15:00, samt middag från 19:00 till midnatt. Den är stängd på söndag, måndag och tisdag.

 Ja, de accepterar kreditkort som American Express, Mastercard och Visa.

Den positiva känslan för Essigbrätlein är tydlig bland gästerna. Restaurangen är hyllad för sin kreativitet, kvalitetsfokus och den omsorgsfulla presentationen av varje rätt. Trots att utrymmet är intimt och trångt, skapar detta en mysig och exklusiv atmosfär som många uppskattar. Den passionerade personalen och den noggranna vin- och dryckesmatchningen lyfter hela upplevelsen till en annan nivå.

Europe

Germany

I hjärtat av Nürnberg, på den charmiga Weinmarkt, ligger Essigbrätlein, en Michelin-stjärnig restaurang som erbjuder en oförglömlig gastronomisk upplevelse. Här förenas tradition och innovation i en atmosfär som andas elegans och värme. Med en meny som fokuserar på säsongsbetonade och ekologiska råvaror, är varje rätt en hyllning till naturens rikedomar.  

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Essigbrätlein är känt för sina innovativa avsmakningsmenyer som förändras med årstiderna. En av de mest hyllade rätterna är den delikata rödbets- och getosttartaren, som serveras med en hint av valnötter och balsamvinäger, vilket skapar en perfekt balans mellan sötma och syra. En annan signatur är den långkokta lammlägg som smälter i munnen, ackompanjerad av en krämig potatispuré och säsongens grönsaker. Varje tugga är en njutning, och den noggrant utvalda vinlistan kompletterar varje rätt på ett enastående sätt.

Restaurangen ligger i en historisk byggnad som en gång var en medeltida krog, vilket ger en unik atmosfär till varje måltid. Kockarna på Essigbrätlein är passionerade och hängivna, och de strävar alltid efter att överträffa gästernas förväntningar. En intressant anekdot är att många av de grönsaker som används i rätterna kommer från lokala odlare, vilket säkerställer att varje ingrediens är av högsta kvalitet.

 Det är känt för sina innovativa avsmakningsmenyer och fokus på ekologiska råvaror.

 Atmosfären är elegant och välkomnande, perfekt för en speciell middag.

 Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg för att säkerställa en plats.

Essigbrätlein är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som lovar att förföra dina sinnen. Oavsett om du firar en speciell händelse eller bara vill njuta av en fantastisk middag, är detta ställe ett måste att besöka. Boka ditt bord idag och låt dig föras bort av en kulinarisk resa du sent kommer att glömma.

Inventive modern tasting menus with an organic focus in an elegant, centuries-old tavern.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzenFLVVpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ47pfsa9Xn0cRcvyrpJd1XFg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzenFLVVpBEAE

The food and service at Essigbratlein is brilliant and should not be missed if visiting Nuremburg.  Each dish was fresh and appealing.  The hotel director at the Drei Raben where we stayed discovered we were dining at Essigbratlein and he was extremely enthusiastic telling us how the vegetables would “explode” with deliciousness and exquisite flavors.   He was totally accurate!  This restaurant was one of the highlights of our dining experiences on a long road trip through Austria and Germany.  It would be our top pick to return and experience again.  The wine pairing was also wonderful and my partner who doesn’t care for alcohol loved the non-alcoholic beverage pairing.  I believe our dining experience lasted about 4 hours and we loved every minute.  Vielen Dank!  Bravo to the chefs and entire staff!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxbG83ZFp3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ47pfsa9Xn0cRcvyrpJd1XFg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxbG83ZFp3EAE

Prob.the best (creativity , taste, service, quality)  in N, maybe the priciest (250€ each w/ 1 Glas of wine and a German tip) but you’re „crammed“ into a small room .

The other gourmet pads allow (much) more space between tables !

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUNU1UVzF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ47pfsa9Xn0cRcvyrpJd1XFg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUNU1UVzF3RRAB

This restaurant in Nuremberg offers a delightful dining experience, with a focus on excellent flavor combinations that please the palate. The menu, though simple, is crafted with care, presenting dishes that are both tasty and well-presented.

What sets this place apart is the evident passion of the staff. They are enthusiastic and make every effort to ensure guests have a great meal. The atmosphere is welcoming, and the service is attentive, making it a pleasant place to dine for any occasion.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoM1BUcDJBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ47pfsa9Xn0cRcvyrpJd1XFg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoM1BUcDJBRRAB

Best place I have ever eaten in my life. Michelin ⭐️ restaurant with exceptional food and presentation. Make sure someone else is paying! Lol, it's not cheap!

Wine pairing is a must!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPc3VQUENBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ47pfsa9Xn0cRcvyrpJd1XFg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPc3VQUENBEAE

We went to Essigbrätlein for our 3rd year anniversary celebration and it was just perfect!

Before Essigbrätlein we’ve already tried ‘fine dining’ restaurants but it was our first 2 Michelin Star experience and we were really curious about our reservation.

From the moment we entered the door to our departure, everything and everyone was very attentive.

From the food to the wine menu, it was obvious that a lot of effort was given. The team was very interested, well-informed about the food they served, and very kind.

The unique smell and taste of vegetables being served with such an elegant presentation and the tastes of meat/fish dishes created a different excitement for us to wait for each plate.

Thank you so much for making our special day even more beautiful with your presence🌸

Upplev Michelin-restaurangen Essigbrätlein i Nürnberg

Essigbrätlein, established in 1989 by self-taught chef Andree Köthe, is located in a 500-year-old building in Nuremberg's Old Town. The restaurant has been recognized with two Michelin stars and a Michelin Green Star for its commitment to sustainability.

Essigbrätlein: En kulinarisk pärla i Nürnbergs hjärta med hållbarhet i fokus.

Essigbrätlein är en ikonisk restaurang som grundades år 1989 av den självlärde kocken Andree Köthe. Belägen i en historisk byggnad som är över 500 år gammal mitt i Nürnbergs gamla stad, erbjuder denna restaurang en unik kombination av tradition och innovation.

Sedan starten har Essigbrätlein vuxit till att bli en av Nürnbergs mest respekterade matdestinationer. Ett betydande år var 2004 då restaurangen tilldelades sin andra Michelin-stjärna, en bekräftelse på dess exceptionella kvalitet och kreativa meny.

År 2021 fick Essigbrätlein även en Michelin Green Star för sitt engagemang för hållbarhet och miljövänliga metoder, vilket visar restaurangens ansvarstagande för både smak och planeten.

Med fokus på ekologiska råvaror och innovativa smakkombinationer erbjuder Essigbrätlein en kulinarisk resa som uppskattas av både lokalbor och besökare. Restaurangens meny speglar en passion för färska grönsaker och noggrant utvalda ingredienser som exploderar i smak.

Besökare har beskrivit matupplevelsen som en av de mest minnesvärda, där varje rätt är en konstnärlig presentation och där vin- och alkoholfritt dryckesparning förhöjer måltiden.

Idag är Essigbrätlein en tvåstjärnig Michelinrestaurang som fortsätter att inspirera med sina kreativa menyer och hållbara filosofi. Trots sin exklusivitet har den en varm och välkomnande atmosfär som gör varje besök till en speciell upplevelse.

 Essigbrätlein grundades av Andree Köthe.

 Resturangen tilldelades sin andra Michelin-stjärna.

 Essigbrätlein erhöll Michelin Green Star för sitt hållbarhetsarbete.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Essigbrätlein is a culinary gem in the heart of Nürnberg, offering inventive modern tasting menus with an organic focus in an elegant, centuries-old tavern. Known for its commitment to vinegar-making, the restaurant elevates each dish with carefully crafted vinegars, showcasing the finest local produce in exquisite plates that celebrate Bavarian gastronomy.

Essigbrätlein

A seasonal tasting menu focusing on innovative vegetable dishes using regional produce.

Tasting Menu

Essigbrätlein Tasting Menu

Essigbrätlein – en kulinarisk resa i Nürnbergs hjärta

Essigbrätlein är en tvåstjärnig Michelinrestaurang belägen i en charmig, historisk byggnad i centrala Nürnberg. Här erbjuds ett omsorgsfullt komponerat tastingmeny som lyfter fram säsongens grönsaker och regionala råvaror till nya höjder. Den innovativa menyn är en fest för både öga och gom, där varje rätt visar på kreativitet och passion för hållbar gastronomi.

Essigbrätlein fokuserar på säsongsbetonade grönsaker med en kreativ twist som öppnar smaklökarna för den gastronomiska resa som väntar. Varje förrätt är noga utvald för att harmonisera perfekt med resten av menyn.

 är en omsorgsfullt sammansatt meny som lyfter fram säsongens grönsaker och regionala råvaror med innovativa tekniker. Varje rätt är en smakexplosion som hyllar det ekologiska och lokala, designad för att ge en unik och minnesvärd kulinarisk upplevelse.

Efterrätterna följer samma filosofi som resten av menyn och serverar eleganta, smakrika avslutningar som balanserar sötma och fräschör med kreativitet. Varje dessert är en liten konstnärlig skapelse som fulländar middagsupplevelsen.

Till maten kan gästerna njuta av ett omsorgsfullt utvalt vinpaket där varje dryck är noga utvald för att komplettera smakupplevelsen. För de som föredrar alkoholfria alternativ erbjuds även kreativa och smakrika dryckespaket, anpassade för att förhöja varje rätt.

Essigbrätlein är känt för sin passion för grönsaker som exploderar i smaker och texturer. Restaurangen erbjuder en intim miljö med personlig service där varje besök känns exklusivt och omsorgsfullt. Den kreativa menyn kombinerar modern gastronomi med ett ekologiskt fokus, vilket gör varje måltid till en oförglömlig smakresa.

Fokus på säsongens grönsaker och ekologiska råvaror

 som skapar innovativa och smakrika rätter.

 som gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.

Upplev kulinariska underverk på Essigbrätlein i Nürnberg. Njut av Michelin-belönta rätter i en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

Essigbrätlein - Fine Dining in Nuremberg

Nürnberg Municipality

Offers vegetarian and vegan options upon request.

Vegetarian and Vegan Options

Provides wine pairings that perfectly match the set menu.

Wine Pairing

Essigbrätlein - En kulinarisk pärla i hjärtat av Nürnberg.

Essigbrätlein är enastående bland Nürnbergs restauranger med sin innovativa moderna meny och tydliga ekologiska fokus. Beläget i en charmig och historisk källartavern, erbjuder denna Michelin-stjärniga restaurang en upplevelse som går bortom det vanliga. Här möts du av en passionerad personal som gör allt för att varje måltid ska bli oförglömlig. 

Varje rätt är en konstnärlig komposition

 som presenterar smaker som exploderar av fräschhet och elegans. Essigbrätlein är särskilt känt för sina växtbaserade alternativ som tilltalar både vegetarianer och veganer, vilka erbjuds på begäran.

Unika matupplevelser och dryckesmatchningar

På Essigbrätlein kan du förvänta dig en gastronomisk resa med flera rätter där varje smak är noggrant komponerad. Den noggrant utvalda vinmenyn som erbjuds som matchning till set-menyn förhöjer smakupplevelsen ytterligare – även de som föredrar alkoholfria alternativ kan njuta av passande drycker som kompletterar maten.

Restaurangens intima och eleganta atmosfär gör den optimal för romantiska middagar, jubileer eller en extra speciell kväll ute. Trots att lokalen är liten och sittplatserna är nära varandra, bidrar det till en mysig känsla där fokus ligger på mat och samvaro.

 erbjuds på begäran och imponerar med sina kreativa smakkombinationer.

 skräddarsydd för att komplettera menyn och höja smakupplevelsen.

 i ett hundraårigt vackert källarutrymme som förhöjer hela matupplevelsen.

Att äta på Essigbrätlein är en fest för alla sinnen där varje tugga berättar en historia om omsorg, kreativitet och hög kvalitet. Oavsett om du är en inbiten foodie, en digital nomad som uppskattar slow dining, eller en trendmedveten resenär, är detta en destination som levererar både smak och atmosfär i världsklass.

Mittelfranken

Upplev det prisbelönta köket på Essigbrätlein med säsongsbetonad, grön gourmetmat i en historisk miljö. Boka bord idag för en oförglömlig middag!

Himmelsk mat på Essigbrätlein, Nürnberg

Lär dig om Essigbrätlein i Nürnberg – en Michelin-stjärnig restaurang med enastående vegetabilisk mat och vinparningar. Ditt nästa gourmetäventyr väntar!

Guider och tips för mat på Essigbrätlein

Essigbrätlein erbjuder en unik gastronomisk upplevelse i bokstavligt talat århundraden gammal miljö med en passion för hållbarhet. Låt dig överraskas!

Essigbrätlein – en kulinarisk resa i Nürnbergs hjärta

Förrätter

Huvudrätter

Efterrätter

Drycker

Specialiteter och upplevelsen