Utforska taku:s exklusiva meny i Kölns hjärta med enastående smaker från Ostasien.
På taku, beläget på Trankgasse 5 i Köln, erbjuds en unik kulinarisk upplevelse med raffinerade smakmenyer inspirerade av östasiatiska traditioner. Restaurangen är känd för sina innovativa och säsongsbetonade ingredienser som tar med dig på en smakresa utöver det vanliga.
starters
Matupplevelsen börjar med delikata aptitretare som bland annat inkluderar Label Rouge-lax kombinerad med grön paprika och koriander, och subtila toner från palmhjärtan. Dessa rätter sätter tonen för den noga komponerade menyn och lockar fram smaklökarna med en fräsch och välbalanserad start.
mains
Taku:s huvudrätter är en hyllning till lyx och kvalitet, med varianter som Crudo från Miyazaki Wagyu, vars smaker förfinas med morcheller och tryffel. Många av rätterna bjuder på överraskande kombinationer såsom BBQ-Hamachi med nashi-päron och bärlauch, eller det väl tillagade kycklingköttet med miso och sparris från Pertuis. För finsmakaren finns också en exklusiv trüffeldinner med australiensisk vintertryffel i flera eleganta serveringar.
desserts
Dessertmenyn på taku är elegant och omsorgsfullt utvald, med smaker som harmoniserar med huvudrätternas komplexitet. Med inslag av jasmin och subtila whiskeytoner avslutas middagen på ett minnesvärt sätt som lämnar ett bestående intryck.
drinks
Till maten kan du njuta av ett urval av naturliga viner och exklusiva cocktails som noga valts ut för att komplettera smakerna i varje rätt. Baren erbjuder även kvalitetskaffe och ett gediget sortiment av öl vilket gör taku till en perfekt plats för både lunch och middag.
specials
- Degustationsmeny – En femrätters smakresa där varje rätt bjuder på noggrant utvalda ingredienser som Label Rouge-lax, krispig grön paprika, trüffel och jasmin för en komplex och balanserad upplevelse.
- Degustationsmeny (4 rätter) – En kortare variant av den fullständiga menyn som ändå erbjuder en rik variation av smaker, perfekt för den som vill njuta av en lättare men ändå exklusiv kulinarisk upplevelse.
- Trüffeldinner – En extravagant middagsupplevelse med australiensisk vintertryffel som stjärnprodukt i flera utsökta och noggrant tillagade rätter, som hyllar denna exklusiva ingrediens.
