Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Regensburg

Restaurant Roter Hahn by Maximilian Schmidt in Regensburg is renowned for its modern cuisine that blends regional and international flavors. Guests frequently praise the innovative dishes, attentive service, and inviting atmosphere. The restaurant offers a variety of tasting menus, including 3, 5, and 8-course options, with wine and non-alcoholic pairings available. Notably, the 8-course menu is priced at €199, with wine pairing at €115 and non-alcoholic pairing at €100. The establishment is also pet-friendly and provides outdoor seating. Reservations are recommended, and the restaurant accepts various payment methods, including credit and debit cards, cash, and contactless payments.

Upptäck Restaurant Roter Hahn i Regensburgs kulinariska hjärta.

Restaurant Roter Hahn by Maximilian Schmidt är en pärla i Regensburg, som lockar matälskare med sin innovativa blandning av regionala och internationella smaker. Här kan du njuta av en modern kulinarisk upplevelse där varje rätt är noggrant komponerad för att överraska och glädja din smakpalett. Restaurangen är känd för sina välbalanserade smakmenyer som finns i 3, 5 och 8 rätter, där det också erbjuds perfekt avpassade vin- och alkoholfri dryckespairing.

En atmosfär som förför och service i världsklass

Lokalen är elegant inredd med mörka toner och förgyllda detaljer som skapar en varm och inbjudande miljö, perfekt för en minnesvärd middag. Servicen är både personlig och professionell, där varje gäst får känna sig väl omhändertagen. Det unga teamet bakom kulisserna, under ledning av Max, levererar rätter fyllda med kärlek och kreativitet som imponerar även på kräsna smaklökar.

Restaurangen erbjuder enastående menyer där smak, presentation och kvalitet står i fokus. Speciellt omtyckt är den omfattande 8-rättersmenyn som kostar 199 euro, med exklusiva vinpaket för 115 euro eller alkoholfria dryckespaket för 100 euro. Gäster med allergier eller särskilda kostbehov kan känna sig trygga då menyn anpassas efter önskemål med förhandsbesked, inklusive vegetariska och veganska alternativ.

 Restaurang Roter Hahn har öppet onsdag och torsdag från 18:30 till 22:00, fredag och lördag från 12:00 till 14:00 och 18:30 till 22:00. Söndag, måndag och tisdag är stängt.

 Det finns ingen strikt klädkod. Gäster är välkomna i både avslappnad stil och aftonklädsel, så länge man känner sig bekväm.

Erbjuder restaurangen vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, det finns vegetariska menyer och veganskt kan ordnas vid förhandsbokning.

För att garantera en plats i denna högt ansedda restaurang rekommenderas att boka bord i förväg. Restaurangen accepterar flera betalningsformer inklusive kredit- och betalkort samt kontaktlösa betalningar. Trots att det inte finns utomhusservering, är miljön inomhus gedigen och stilfull. Observera att restaurangen inte är barnvänlig och att det inte serveras lunch varje dag, utan främst middag och utvalda lunchtider.

Vad gäster säger om Restaurant Roter Hahn

Besökare lovordar restaurangen för dess kreativa menyer och den perfekta balansen mellan smak och presentation. Många uppskattar särskilt den personliga servicen och den eleganta atmosfären som gör varje besök till en unik upplevelse. Omdömen talar om en gastronomisk resa som är lika njutbar för ögonen som för smaklökarna, med ett passionerat team som gör allt för att gästerna ska känna sig hemma.

Europe

Germany

Beläget i hjärtat av Regensburg, på Rote-Hahnen-Gasse 10, erbjuder Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt en gastronomisk upplevelse som är både elegant och oförglömlig. Med en atmosfär som kombinerar moderna inslag med klassisk stil, är detta en plats där varje måltid blir en fest för sinnena. Här kan du njuta av en **fem- eller åttakursmeny** som är noggrant komponerad av kockarna, där varje rätt är en hyllning till säsongens råvaror. Den mörka inredningen med gyllene detaljer skapar en intim och lyxig miljö, perfekt för både romantiska middagar och speciella tillfällen.

En av de mest uppskattade rätterna är den **säsongsbetonade fiskrätten**, som är perfekt tillagad och serveras med en smakrik sås av lokala örter. Denna rätt är en sann hyllning till den bayerska kustens rikedomar. För köttälskare är den **grillade lammkotletten** ett måste, som kommer med en krämig potatispuré och en fräsch grönsallad. Varje tugga är en explosion av smaker, vilket gör att du verkligen får en smak av regionen.

Maximilian Schmidt, kocken bakom denna kulinariska oas, har en passion för att skapa rätter som berättar en historia. Med en bakgrund i Michelin-stjärniga restauranger har han tagit med sig sina erfarenheter för att skapa en unik meny som speglar både tradition och innovation. En av hans mest minnesvärda stunder var när han fick chansen att arbeta med en berömd sommelier som lärde honom konsten att para ihop vin med mat, vilket har blivit en central del av restaurangens filosofi.

Restaurang ROTER HAHN är känd för sina kreativa och säsongsbetonade menyer som erbjuder en unik matupplevelse i Regensburg.

Det är en perfekt plats för dem som söker en lyxig middag med en personlig touch och exceptionell service.

Restaurangen ligger nära många av Regensburgs historiska platser, inklusive den berömda St. Peter-katedralen och den gamla bron.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär som utforskar Regensburg, är ROTER HAHN en destination du inte vill missa. Boka ditt bord idag och förbered dig på en oförglömlig kväll med fantastisk mat och service. Dela gärna din upplevelse med oss och låt oss veta hur vi kan göra ditt besök ännu bättre!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsOWVfNVdnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJe4jg28LBn0cRTKbgYUsnjsY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsOWVfNVdnEAE

The "Experience Dinner" was a very delicious experience. The menu featured 8 courses plus 4 free additions, each a masterpiece of the kitchen crew combined with perfect service. The dining room is styled in dark colors with some golden highlights. A fitting but not perfect styling.

Thanks for the awesome evening and keep up the good work.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKZ05qcnZ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJe4jg28LBn0cRTKbgYUsnjsY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKZ05qcnZ3RRAB

It's not your typical restaurant, it's fine dining! Food was excellent, well presented and not too overcomplicated. Drinks, both alcoholic and nonalcoholic, were perfectly selected to each course.

A great plus for considering my shellfish allergy in the tasting menu!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNVpmMlZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJe4jg28LBn0cRTKbgYUsnjsY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNVpmMlZ3EAE

It was a beautiful experience. It was a world full of flavours and my palette is thanking me for it. The service was courteous and elegant and made us feel right at home. Thanks to the chefs and the sommelier for guiding us through the wonderful world of cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXd0xhMUhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJe4jg28LBn0cRTKbgYUsnjsY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXd0xhMUhREAE

A restaurant with a star - and it shows.

Regensburg is known for big servings of mediocre food with beer. Here you get the antithesis: really good food, prepared with love by Max, served with dedication by a young team, accompanied by wines selected tastefully by a witty Sommelier.

Save yourself the a-la-carte trouble and just choose the menu: those people do have a pretty good idea of what they are doing.

The food is not just great but often also surprising in a nice way. Drinks are well selected and the patisserie is rock solid. A very nice evening you shall have there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUN2ZMUklnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJe4jg28LBn0cRTKbgYUsnjsY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUN2ZMUklnEAE

Phenomenal dishes and service! 5 and 8 courses were inspirational and eye-opening. A real Michellin experience. Thanks!

Fine Dining at Restaurant ROTER HAHN in Regensburg

Restaurant Roter Hahn, located in the heart of Regensburg, has a rich history dating back to the 13th century, originally serving as an inn. Today, under the leadership of Chef Maximilian Schmidt, the third generation of his family to helm the establishment, it has earned a Michelin star for its innovative cuisine that combines regional ingredients with international influences.

Historik för restaurang Roter Hahn i Regensburg.

Restaurang Roter Hahn, belägen i hjärtat av Regensburg, har en rik historia som sträcker sig tillbaka till 1200-talet, då den ursprungligen fungerade som ett värdshus. Med en charm som har överlevt tidens tand, är det nu under ledning av kock Maximilian Schmidt, den tredje generationen av hans familj som driver verksamheten, att restaurangen har förvandlats till en Michelin-stjärnig destination. Roter Hahn har gjort sig känd för sin innovativa matlagning som kombinerar regionala ingredienser med internationella influenser.

I 13 e.Kr. nämndes Roter Hahn för första gången som ett värdshus. Under 2020 blev Maximilian Schmidt utnämnd till kökschef och har sedan dess fört restaurangen mot nya höjder. År 2021 belönades Roter Hahn med en eftertraktad Michelin-stjärna, vilket bekräftade dess status som en av Regensburgs mest framstående restauranger. Med en passion för matlagning och en stark förankring i lokala traditioner fortsätter Roter Hahn att överraska sina gäster med en unik kulinarisk upplevelse.

Roter Hahn står inte bara som en kulinarisk institution i Regensburg utan också som en symbol för innovation och tradition. Med Maximilian Schmidt vid rodret är framtiden ljus, och restaurangen fortsätter att växa och utvecklas, och erbjuder en gastronomisk upplevelse som speglar både det förflutna och nutiden. Deras engagemang för kvalitet och service sätter en ny standard för fine dining i området.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Good for Groups

Serves Vegetarian Food

Restaurant ROTER HAHN in Regensburg offers a culinary experience that combines Bavarian hospitality with a menu featuring local and seasonal ingredients. The rustic yet elegant ambiance enhances the dining experience, making it a perfect spot to enjoy traditional dishes in a historical setting.

Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt

Experience a culinary journey with our 3, 5, or 8-course menus, featuring dishes like Sturgeon with hot sauce, spruce tips, and yuzu kosho, and Lahmacun with pulled pork and baba ghanoush.

Salmon Trout

Yellow Root

Sturgeon

Pike Perch

Lahmacun

Lamb

Apple

Tea, Milk & Honey

Petit Fours

Dinner Menu

Menyöversikt på Restaurant Roter Hahn by Maximilian Schmidt i Regensburg, Tyskland.

Utforska en kulinarisk värld där varje rätt är en noggrant komponerad upplevelse, skapad med kärlek och skicklighet. Restaurang Roter Hahn erbjuder en meny som tar dig på en smakresa med sina eleganta förrätter, delikata huvudrätter och förföriska desserter, kompletterade av utsökta dryckesval.

Börja din middag med en uppfriskande och smakrik start. Välj bland innovativa rätter som: 

Laxöring smaksatt med aprikos, rädisa och en aromatisk Arabica Ponzu.

Yellow Root med pepparrot, XO-sås och den krämiga såsen Beurre Blanc.

Belugastör med en silkeslen kräm, inslag av granskott och blandade inlagda grönsaker.

Gös serverad med den unika Vin Jaune och den klassiska såsen Perigordine.

Lahmacun med smakrik pulled pork och len baba ghanoush.

För huvudrätter kan du förvänta dig raffinerade sammansättningar med lokal och internationell inspiration. En höjdpunkt är: 

Lamm som serveras med ärtor, yoghurt och en frisk mynta.

Avsluta middagen med en elegant och smakfull dessert från deras utvalda sortiment som inkluderar: 

Äppeldessert med inslag av vanilj och citron.

Te, mjölk och honung – en harmonisk och värmande avslutning.

Petit Fours, ett urval av små sötsaker som kompletterar dessertupplevelsen.

Restaurangen kompletterar din matupplevelse med ett noga utvalt sortiment av viner och drycker, perfekt avstämda till varje rätt. Här kan du njuta av både alkoholhaltiga och alkoholfria alternativ som lyfter fram smakerna ytterligare. Specialmenyn erbjuder dynamiska 3-, 5- eller 8-rätters menyer som är en gastronomisk resa full av överraskningar och perfekta kombinationer.

Upplev gastronomiska läckerheter på Restaurant ROTER HAHN i Regensburg. Njut av unika rätter i en mysig atmosfär. Boka ditt bord nu!

ROTER HAHN - Authentic Cuisine in Regensburg

Regensburg Municipality

An 8-course menu with 4 additional surprises, showcasing modern cuisine with regional and international influences.

Experience Dinner

A curated selection of wines to complement the 8-course menu.

Wine Pairing

A selection of non-alcoholic beverages to accompany the 8-course menu.

Non-Alcoholic Pairing

Upptäck en kulinarisk skatt i Regensburgs hjärta på Restaurant ROTER HAHN by Maximilian Schmidt.

Beläget på den charmiga Rote-Hahnen-Gasse 10 i Regensburg, är denna restaurang en pärla för finsmakare som söker enastående matupplevelser med en modern twist. ROTER HAHN erbjuder en unik kombination av regionala smaker med internationella influenser, där varje rätt är noggrant komponerad och serverad med passion och finess.

Experience Dinner – en kulinarisk resa i åtta steg

Restaurangens signaturupplevelse är det exklusiva 

, en åttarättersmeny med fyra extra överraskningar som tar dig på en smakresa genom innovativa och omsorgsfullt skapade rätter. Varje rätt är ett konstverk, perfekt balanserad för att inspirera och förföra dina smaklökar.

För att fullända din måltid kan du välja mellan noga utvalda dryckespaket som lyfter fram smakerna i varje rätt: 

 En utsökt samling viner noggrant utvalda för att harmonisera med åttarättersmenyn, tillgängligt för 115 €.

 Ett utbud av alkoholfria drycker som kompletterar menyn perfekt, tillgängligt för 100 €.

Elegant atmosfär och förstklassig service

Interiören präglas av mörka toner med gyllene detaljer som skapar en varm och inbjudande atmosfär. Här möts du av ett dedikerat och ungt team som erbjuder en service i världsklass, och som säkerställer att varje besök känns både personligt och minnesvärt.

ROTER HAHN välkomnar gäster för både lunch och middag, med möjlighet till bordsbokning för grupper. Restaurangen erbjuder ett brett urval av vegetariska rätter och har en gedigen dessertmeny. För betalning accepteras både kort och kontaktlösa alternativ.

 En omsorgsfullt framtagen meny som även tilltalar vegetarianer.

 Accepterar kreditkort, betalkort och NFC-betalningar för smidighet.

 är ett måste för dig som värdesätter enastående matupplevelser i Regensburg. Här möts du av kreativitet, kvalitet och en passion för gastronomi som gör varje besök till en oförglömlig fest för sinnena.

Oberpfalz Region

Upplev en kulinarisk resa med 8-rätters menyer och förstklassig service på Restaurant Roter Hahn i Regensburg. Boka ditt bord idag!

Restaurant Roter Hahn: Lyxig Middag i Regensburg

Upptäck Regensburgs mest spännande matupplevelser med vår guide till bästa restauranger, inklusive Roter Hahn.

Itinerär för Restauranger i Regensburg

Läs om Restaurant Roter Hahn, Regensburgs Michelinstjärniga restaurang med en rik historia och innovativa menyer. Välkommen!

Fine Dining at Restaurant ROTER HAHN in Regensburg

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag