Menyöversikt på Restaurant Roter Hahn by Maximilian Schmidt i Regensburg, Tyskland.
Utforska en kulinarisk värld där varje rätt är en noggrant komponerad upplevelse, skapad med kärlek och skicklighet. Restaurang Roter Hahn erbjuder en meny som tar dig på en smakresa med sina eleganta förrätter, delikata huvudrätter och förföriska desserter, kompletterade av utsökta dryckesval.
Förrätter
Börja din middag med en uppfriskande och smakrik start. Välj bland innovativa rätter som:
- Laxöring smaksatt med aprikos, rädisa och en aromatisk Arabica Ponzu.
- Yellow Root med pepparrot, XO-sås och den krämiga såsen Beurre Blanc.
- Belugastör med en silkeslen kräm, inslag av granskott och blandade inlagda grönsaker.
- Gös serverad med den unika Vin Jaune och den klassiska såsen Perigordine.
- Lahmacun med smakrik pulled pork och len baba ghanoush.
Huvudrätter
För huvudrätter kan du förvänta dig raffinerade sammansättningar med lokal och internationell inspiration. En höjdpunkt är:
- Lamm som serveras med ärtor, yoghurt och en frisk mynta.
Desserter
Avsluta middagen med en elegant och smakfull dessert från deras utvalda sortiment som inkluderar:
- Äppeldessert med inslag av vanilj och citron.
- Te, mjölk och honung – en harmonisk och värmande avslutning.
- Petit Fours, ett urval av små sötsaker som kompletterar dessertupplevelsen.
Drycker och specialiteter
Restaurangen kompletterar din matupplevelse med ett noga utvalt sortiment av viner och drycker, perfekt avstämda till varje rätt. Här kan du njuta av både alkoholhaltiga och alkoholfria alternativ som lyfter fram smakerna ytterligare. Specialmenyn erbjuder dynamiska 3-, 5- eller 8-rätters menyer som är en gastronomisk resa full av överraskningar och perfekta kombinationer.
