Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Erfurt

Das Ballenberger Restaurant in Erfurt wird für seine exzellente Küche, freundlichen Service und angenehme Atmosphäre gelobt. Gäste schätzen die frisch zubereiteten Gerichte, die Verwendung lokaler Zutaten und die kreative Menügestaltung. Einige Kritiken bemängeln den Preis und die Portionsgrößen, aber insgesamt überwiegen die positiven Rückmeldungen.

Das Ballenberger Restaurant i Erfurt: En unik kulinarisk upplevelse med traditionella inslag och modern twist.

Beläget i hjärtat av Erfurts charmiga Altstadt erbjuder Das Ballenberger Restaurant en varm och inbjudande atmosfär där traditionella tyska smaker möter innovativa inslag. Den kompakta lokalen är dekorerad med omsorg och skapar en avkopplande miljö som lockar både lokalbor och besökare.

En meny som speglar färska, lokala ingredienser och kreativitet

serverar en varierad meny som ständigt förändras beroende på vilka färska råvaror kockarna lyckas få tag på. Här möts du av välkomponerade rätter där lokalproducerade och säsongsanpassade ingredienser står i centrum, vilket ger varje besök en unik smakupplevelse. Restaurangen erbjuder även vegetariska och veganska alternativ, vilket gör att alla smaker och preferenser kan tillgodoses.

Service och atmosfär som känns som hemma

Gäster lovordar det vänliga och personliga bemötandet, och många beskriver stämningen som avslappnad och hemtrevlig. Med öppen kök-upplevelse kan du njuta av dofterna och se hur maten förbereds, vilket bidrar till en genuin och engagerande matupplevelse. Restaurangen är också utrustad för att vara tillgänglig för alla, med barriärfri entré.

Vilka betalningsmetoder accepteras på Das Ballenberger?

 Das Ballenberger accepterar kontanter, betalkort och kreditkort.

Finns det vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, restaurangen erbjuder både vegetariska och veganska rätter.

 Ja, vid fint väder kan gäster njuta på restaurangens utomhusterrass.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, det finns tillgänglighetsanpassningar med barriärfri entré.

Överlag är sentimentet kring Das Ballenberger mycket positivt. Gäster uppskattar den höga kvaliteten på maten, den kreativa menyn och den personliga servicen. Restaurangen beskrivs ofta som en plats där man känner sig hemma och där varje maträtt är omsorgsfullt tillagad med färska, lokala råvaror. Prisläget upplevs som högre, vilket motsvaras av matens kvalitet, även om vissa gäster önskar något större portioner.

Europe

Germany

Beläget i hjärtat av Erfurts charmiga Altstadt, erbjuder Das Ballenberger en unik kulinarisk upplevelse som kombinerar traditionell tysk mat med moderna inslag. Den varma och inbjudande atmosfären gör det till en perfekt plats för både romantiska middagar och familjesammankomster. Med en meny som ständigt förändras beroende på säsongens färska råvaror, är varje besök en ny upptäcktsfärd för smaklökarna.

Das Ballenberger är särskilt känt för sina två signaturrätter: de krämiga äggen med svamp och den fräscha avokadorätten. Äggen, perfekt tillagade och serverade med en rik svampsås, ger en smakupplevelse som är både tröstande och lyxig. Avokadorätten, å sin sida, är en fräsch och lätt rätt som kombinerar säsongens grönsaker med en hint av citrus, vilket gör den till en perfekt följeslagare till en kall öl eller ett glas vin.

En intressant aspekt av Das Ballenberger är dess engagemang för lokala råvaror. Kockarna arbetar nära med lokala bönder och producenter för att säkerställa att varje ingrediens är av högsta kvalitet. Detta engagemang för hållbarhet och kvalitet har gjort restaurangen till en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare.

 Det är känt för sin innovativa meny som förändras efter säsongens råvaror.

 För den unika kombinationen av tradition och innovation i en mysig miljö.

 Det finns många historiska platser och kulturella attraktioner i Erfurt.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Erfurt, är Das Ballenberger en plats du inte vill missa. Kom och upplev den fantastiska maten, den vänliga servicen och den unika atmosfären. Vi ser fram emot att välkomna dig!

Compact establishment with warm decor offering traditional cuisine with a twist.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKOUtpWDl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJG01C1JdypEcRtUZpvCi6Puw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKOUtpWDl3RRAB

Michelin star but down to earth restaurant! Relaxed atmosphere, great price for the quality! Changing menu depending on what the cooks get for fresh ingredients. Summing it up: I just love to come here!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkdUxXYWxnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJG01C1JdypEcRtUZpvCi6Puw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkdUxXYWxnRRAB

Exceptional service, nice atmosphere. Food was special and fresh. I recommend the eggs and mushrooms and the avocado dish. Went with a group of friends and felt like home.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNHamV1ZDBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJG01C1JdypEcRtUZpvCi6Puw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNHamV1ZDBnRRAB

Good selection of dishes and accompanying wines. The air is stuffy and the clothes soak up the smells due to the open kitchen. The service is a bit rough at first if you don't meet the standard clientele.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKMlBiTnRnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJG01C1JdypEcRtUZpvCi6Puw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKMlBiTnRnRRAB

Lovely restaurant with very friendly waiters. The food is fresh, locally sourced and made to order. It's a bit pricier, but that's well worth it. They offer pre-fixed courses with wine, which we didn't try because we did lunch with kids, but they sounded very promising. We'll be back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtb3ZmTVVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJG01C1JdypEcRtUZpvCi6Puw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtb3ZmTVVnEAE

Very cozy place. Looks simple, but it's nice. Be ready to spend a money. The dinner including two courses for each person and the bottle of white vine for all for three persons costs almost 200 euro. The breakfast for two persons costs 40 euros.

Njut av Michelin-mat på Das Ballenberger i Erfurt

Das Ballenberger Restaurant befindet sich in der Nähe der historischen Krämerbrücke in Erfurt und bietet eine weltoffene Küche mit regionalen Klassikern und einer beeindruckenden Getränkekarte.

Historisk översikt av Das Ballenberger Restaurant i Erfurt, Tyskland.

Das Ballenberger Restaurant, beläget nära den historiska Krämerbrücke i den charmiga staden Erfurt, Thüringen, är en pärla bland stadens gastronomiska upplevelser. Restaurangen öppnades 2014 och har sedan dess vuxit till att bli en destination för både lokalbefolkning och turister som uppskattar en välkomponerad blandning av regionala klassiker och internationella influenser.

Viktiga milstolpar i restaurangens historia

Sedan grundandet har Das Ballenberger snabbt etablerat sig som en kulinarisk institution i Erfurt. Redan 2016 fick restaurangen äran att inkluderas i den prestigefyllda Michelin Guiden, vilket understryker dess höga kvalitet och unika matupplevelser. Detta erkännande följdes av ytterligare en utmärkelse 2018, då man prisades i Falstaff Restaurant- & Gasthausguide Deutschland, ett bevis på restaurangens höga standard och starka rykte inom det tyska restauranglivet.

År 2020 breddade Das Ballenberger sitt erbjudande genom att introducera frukost och brunch, vilket gjorde det till en ännu mer mångsidig mötesplats. Menyn präglas av omsorgsfullt utvalda ingredienser och en matlagning som kombinerar traditionella tyska recept med en modern, internationell twist. Restaurangen är känd för sin öppna köksdesign och sitt breda utbud av drycker, inklusive exklusiva viner och kreativa cocktails, vilket skapar en inbjudande atmosfär för både matälskare och finsmakare.

 Das Ballenberger Restaurant öppnar sina dörrar i Erfurt.

 Restaurangen tas med i den prestigefyllda Michelin Guiden.

 Erhåller utmärkelse i Falstaff Restaurant- & Gasthausguide Deutschland.

 Utvidgning av menyn med frukost och brunch.

Genom sin kombination av tradition och innovation har Das Ballenberger blivit en symbol för Erfurts kulinariska landskap. Den varma och inbjudande atmosfären, tillsammans med en omsorgsfullt utvald meny och en imponerande dryckeslista, gör detta till en destination för den som vill njuta av genuina smaker i en avslappnad men ändå sofistikerad miljö. Oavsett om du är en lokal matentusiast eller en internationell besökare, erbjuder Das Ballenberger en minnesvärd upplevelse som speglar Erfurts rika kulturarv och moderna gastronomi.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Vegetarian Food

Good for Groups

Das Ballenberger is a charming restaurant in Erfurt's Altstadt, offering traditional German cuisine with a modern twist in a warm and inviting atmosphere. Guests can enjoy locally sourced dishes while taking in views of the picturesque streets of Erfurt.

Das Ballenberger. Restaurant.

Wöchentlich wechselndes Mittagsmenü mit saisonalen Zutaten und kreativen Kombinationen.

Vorspeise: Weiße Lauch-Suppe mit Balsamicokirsche und gerösteten Cashewkernen

Vorspeise: Kohlrabi mit Büffelmozzarella, Haselnüssen und schwarzem Knoblauch

Intermezzo: Garnele mit weißem Spargel, Apfel, Fenchel, Zitronengras und Bisque

Intermezzo: Süßkartoffel mit Zatar, Zitronenseitlingen, Edamame und Buttermilch

Hauptgericht: Grüner Spargel mit Brokkolini, Bärlauch, Ebly, Amaranth und Trüffel

Hauptgericht: Lengfisch mit Drilling-Kartoffeln, Eiszapfen, Radieschen, Sherry, Sonnenblume und Kerbel

Hauptgericht: Rosa Hirschrücken mit Sellerie, Mangold, marinierter Bete und Sesam

Dessert: Kleine Käseauswahl

Dessert: Rhabarber mit Ingwer, Reis, Mandel und weißer Schokolade

Dessert: Sorbet aus Lorbeer, Bergamot und Feige

Mittagsmenü

Mittagsmeny på Das Ballenberger Restaurant i Erfurt, Tyskland med säsongsbetonade rätter och kreativa kombinationer som förför smaklökarna.

Das Ballenberger erbjuder en unik kulinarisk upplevelse mitt i hjärtat av Erfurts gamla stad. Med ett noggrant utvalt urval av ingredienser i säsong levereras varje rätt med en kreativ twist som tillfredsställer även den mest kräsna gourmet.

Börja din måltid med den lenande vita purjolökssoppan, vars smakfulla balsamicokörsbär och rostad cashewnöt kompletterar varje sked med en perfekt balans av sötma och crunch.

Alternativt frestas av färska kålroten som ackompanjeras av krämig buffelmozzarella, rostade hasselnötter och den intensiva, milda smaken från svart vitlök.

För en mer spännande intermezzo finns stekt garnele med vit sparris, äpple, fänkål, citrongräs och en rik bisque som skapar en symfoni av smaker.

Vegetarianer kan njuta av sötpotatis kryddad med zatar, citronseitling, edamame och en krämig touch av buttermjölk.

Das Ballenberger presenterar en grön sparrisspecialitet med brokkolini, färsk bärlauch, Ebly, amarant och en hint av lyxig tryffel som lockar både öga och gom.

Självklart finns också en fiskrätt med lengfisk serverad med små delikata potatisar, isiga gurkskivor, rädisor, sherry, solros och kerbel – en elegant smakresa från hav till tallrik.

För de som lockas av vilt finns rosa hjortfilé med selleri, mangold, marinerad rödbeta och en dekadent touch av sesam – en perfekt kombination av kraft och elegans.

Avsluta på ett förföriskt sätt med ett urval av små ostar som framhäver lokala smaker med riktig karaktär.

Eller välj en fräsch och lätt dessert med rabarber, ingefära, ris, mandel och vit choklad som erbjuder en spännande kontrast mellan syra och sötma.

För en ren och uppfriskande avslutning finns sorbet gjord på lagerblad, bergamott och fikon som kittlar smaklökarna och sätter pricken över i:et.

Das Ballenberger kompletterar måltiden med ett brett urval av drycker inklusive omsorgsfullt utvalda viner, hantverksöl och fina cocktails. Här erbjuds också kaffe som bryggs med precision för att förhöja efterrätten eller avnjutas som en uppiggande paus.

Upptäck Das Ballenberger i Erfurts historiska Altstadt! Njut av utsökt mat och unik atmosfär. Boka ditt bord idag för en oförglömlig upplevelse!

Upplev exklusiv mat i Erfurts Altstadt

Kreisfreie Stadt Erfurt

Vorspeise und Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert. Montag bis Freitag von 12 bis 14 Uhr.

Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Montag bis Freitag von 12 bis 14 Uhr.

I hjärtat av Erfurts charmiga Altstadt, vid Gotthardtstraße 25/26, hittar du Das Ballenberger. Restaurant., ett Michelin-stjärnprytt matställe som kombinerar klassisk tysk gastronomi med innovativa, samtida inslag. Den intima och inbjudande atmosfären gör det till en perfekt plats för matälskare som vill njuta av enastående kulinariska upplevelser utan att känna sig formella eller obekväma.

Unika smakupplevelser med färska ingredienser

Das Ballenberger:s meny varierar ständigt efter vilka färska råvaror som finns tillgängliga, vilket garanterar en dynamisk och spännande matupplevelse vid varje besök. Här erbjuds allt från klassiska rätter med en modern twist till innovativa vegetariska alternativ, perfekt för den som vill utforska nya smaker i en varm och avslappnad miljö. Gäster har särskilt uppskattat rätter som ägg med svamp och avokadotillbehör, som får mycket beröm för sin smakrikedom och kvalitet.

Restaurangen serverar både lunch och middag med en meny som ändras regelbundet. För lunch finns attraktiva "Mittagsmenü"-erbjudanden mellan 12 och 14 på vardagar. Du kan välja mellan en meny med förrätt och huvudrätt eller huvudrätt och dessert för 40 €, eller en komplett trerättersmeny för 46 €. Alla rätter är noggrant komponerade för att framhäva säsongens bästa råvaror och serveras med passande viner, som restaurangen stolt erbjuder i sin dryckesmeny.

Avkopplande atmosfär och förstklassig service

Med ett varmt och enkelt inrett rum, samt en öppen kökslösning där dofterna lätt sprids, skapas en levande och genuin restaurangupplevelse där man kan känna sig som hemma. Personalen är känd för sin vänlighet och professionalism, och många gäster lovordar den avspända stämningen och den omtänksamma servicen. Det är ett utmärkt val för både grupper och par som söker en minnesvärd matupplevelse i Erfurt.

Middag och lunch med menyer som följer säsongens råvaror

 – Ät klassiska rätter med en twist i en mysig och avslappnad miljö.

 – Kvalitet och smak i centrum med omsorgsfullt utvalda råvaror.

 – Känn dig som hemma med personal som gör allt för att du ska trivas.

Thuringia

Besök Das Ballenberger i Erfurt för en Michelin-star kockupplevelse med lokala ingredienser och kreativa rätter. Boka bord idag!

Upplev lyx på Das Ballenberger i Erfurt

Utforska Das Ballenbergers säsongsbetonade menyer och njut av rätter med färska lokala råvaror. Boka ditt bord nu!

Upplev Das Ballenbergers fantastiska menyer

Lär dig mer om Das Ballenberger - en årets kock inkluderad restaurang nära Krämerbrücke i Erfurt med härlig atmosfär!

Njut av Michelin-mat på Das Ballenberger i Erfurt

Mat och kulinariska läckerheter.

Bakom kulisserna.

Vanliga frågor.

Besök oss idag.