SELECTED RESTAURANT
Erfurt, Germany
Mittagsmeny på Das Ballenberger Restaurant i Erfurt, Tyskland med säsongsbetonade rätter och kreativa kombinationer som förför smaklökarna.
Das Ballenberger erbjuder en unik kulinarisk upplevelse mitt i hjärtat av Erfurts gamla stad. Med ett noggrant utvalt urval av ingredienser i säsong levereras varje rätt med en kreativ twist som tillfredsställer även den mest kräsna gourmet.
Förrätter
Börja din måltid med den lenande vita purjolökssoppan, vars smakfulla balsamicokörsbär och rostad cashewnöt kompletterar varje sked med en perfekt balans av sötma och crunch.
Alternativt frestas av färska kålroten som ackompanjeras av krämig buffelmozzarella, rostade hasselnötter och den intensiva, milda smaken från svart vitlök.
För en mer spännande intermezzo finns stekt garnele med vit sparris, äpple, fänkål, citrongräs och en rik bisque som skapar en symfoni av smaker.
Vegetarianer kan njuta av sötpotatis kryddad med zatar, citronseitling, edamame och en krämig touch av buttermjölk.
Huvudrätter
Das Ballenberger presenterar en grön sparrisspecialitet med brokkolini, färsk bärlauch, Ebly, amarant och en hint av lyxig tryffel som lockar både öga och gom.
Självklart finns också en fiskrätt med lengfisk serverad med små delikata potatisar, isiga gurkskivor, rädisor, sherry, solros och kerbel – en elegant smakresa från hav till tallrik.
För de som lockas av vilt finns rosa hjortfilé med selleri, mangold, marinerad rödbeta och en dekadent touch av sesam – en perfekt kombination av kraft och elegans.
Desserter
Avsluta på ett förföriskt sätt med ett urval av små ostar som framhäver lokala smaker med riktig karaktär.
Eller välj en fräsch och lätt dessert med rabarber, ingefära, ris, mandel och vit choklad som erbjuder en spännande kontrast mellan syra och sötma.
För en ren och uppfriskande avslutning finns sorbet gjord på lagerblad, bergamott och fikon som kittlar smaklökarna och sätter pricken över i:et.
Drycker
Das Ballenberger kompletterar måltiden med ett brett urval av drycker inklusive omsorgsfullt utvalda viner, hantverksöl och fina cocktails. Här erbjuds också kaffe som bryggs med precision för att förhöja efterrätten eller avnjutas som en uppiggande paus.
Öppet - Stänger 10:00 PM
Måndag
09:00–22:00
Tisdag
09:00–22:00
Onsdag
09:00–22:00
Torsdag
09:00–22:00
Fredag
09:00–22:00
Lördag
09:00–22:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...