
*
GUIDE MICHELIN
Starnberg, Germany
Unik menyupplevelse på Gourmetrestaurant Aubergine
På Gourmetrestaurant Aubergine i Starnberg bjuds du på en säsongsbetonad och kreativ 7-rätters meny signerad den talangfulle kocken Maximilian Moser. Varje rätt är omsorgsfullt komponerad för att erbjuda en smakresa utöver det vanliga, där innovativa kombinationer och noggrant utvalda ingredienser står i fokus.
Förrätter
Börja din kulinariska upptäcktsfärd med smakrika och eleganta förrätter som sätter tonen för hela middagen. Prova den rökta ålen som lyfts fram av rabarber, havtorn och krispiga pistagenötter. Eller njut av den delikata pilgrimsmusslan med krispig gurka, en len dashi beurre blanc och sesamfrön som ger en härlig textur. För en mer jordnära touch finns pärlhönan, vackert ackompanjerad av murklor, vild vitlök och en mild senapssmak.
Huvudrätter
Middagens hjärta består av två exklusiva huvudrätter som förför både öga och gom. Den möra lammracksen bjuder på en spännande smakexplosion med inslag av paprika, banan och nyanser av berberis som skapar en unik kombination. Alternativt kan du förälska dig i den krämiga Brillat Savarin-osten vars fylliga karaktär lyfts fram av kryddig chorizo och jordnära rödbetor.
Desserter
Avsluta måltiden med en uppfriskande och elegant dessert. Det örtiga sorbeten bjuder på en lättsam och aromatisk smak som rensar paletten och rundar av den fina middagsupplevelsen på ett delikat sätt.
Specialmeny och matupplevelse
För den som vill utforska något utöver det vanliga erbjuds en imponerande trainee gourmetmeny i restaurang Oliv's. Denna meny är ett bevis på ung kreativitet och skicklighet, med rätter som stracciatella di bufala med tomatfocaccia och rosmarin-thymianeis, en isad grönsakssoppa med friterade jätteräkor, och en huvudrätt bestående av majskyckling fylld med kantareller, serverad med tryffelkräm, vaniljmorötter och duchesspotatis. Menyn avslutas med en luftig lavendelsnitt med pistage och fräscht apelsinsorbet.
Dryckesutbud
På Aubergine kompletteras de smakrika rätterna med ett noga utvalt sortiment av viner och cocktails som förhöjer varje måltidsstund. Espressoälskare kan också njuta av en särskilt lyckad espresso som hyllats av gästerna.
Varför välja Aubergine för din nästa middag
- Selektion av kvalitetsråvaror som ger varje rätt en unik karaktär och smakdjup.
- Innovativ och säsongsbetonad meny som kombinerar klassiska smaker med moderna inslag.
- Professionell och varm service som skapar en trivsam och minnesvärd matupplevelse.
Stängt - Öppnar 6:30 PM
Måndag
Closed
Tisdag
Closed
Onsdag
18:30–22:00
Torsdag
18:30–22:00
Fredag
18:30–22:00
Lördag
18:30–22:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...