Name: Restaurant Sparkling Bistro
Address: Amalienpassage, Amalienstraße 89, 80799 München, Germany, Munich, 80799, DE
Telephone: 089 46138267
Price range: $$

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

MISSHUMASSHU

Göteborg

Gurras

Malmö

Ruths

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Europa

spektakulära poolhotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

vandring, bad & tystnad

Naturresor i Europa

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Ny takbar i Stockholm

Sommaren 2025

Charles 

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Hotell & Spa

Spa med barn & staycation

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

bästa restauranger för hemleverans

i augusti 2025 

Sommarens bästa charterdeals

 i Sverige

Bästa gårdshotellen

i Europa

Dolda öparadis att upptäcka

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Munich

Guests frequently praise the Sparkling Bistro for its exceptional cuisine, attentive service, and intimate atmosphere. The tasting menus, featuring seasonal and regional ingredients, are particularly appreciated. The wine selection is noted for its quality and thoughtful pairings. Some guests mention the higher price point, but many feel the experience justifies the cost.

Upptäck Sparkling Bistro i München – en kulinarisk pärla i Maxvorstadt districtet.

Beläget i en lugn innergård på Amalienstraße 89, erbjuder Sparkling Bistro en stilren och minimalistisk miljö med en inbjudande terrass perfekt för dem som vill njuta av en elegant matupplevelse i München. Krogen är känd för sina noggrant komponerade set-måltider med säsongsbetonade råvaror och kreativa tolkningar av österrikiska och tyska klassiker.

 levererar en unik smakresa där varje rätt bjuder på oväntade nyanser, ofta med en delvis bitter ton som ger spänning åt smakerna. Från den perfekt tillagade hummern i örtig buljong till det kreativa dessertvalet med choklad, ingefära och kardemumma, får gästerna en upplevelse som skiljer sig från det traditionella och gör varje tugga minnesvärd.

Restaurangen erbjuder både lunch och middag med flera set-menyval, där man kan förvänta sig hög kvalitet och välbalanserade smaker. Vinlistan är imponerande med noga utvalda flaskor från Tyskland, Österrike och Frankrike, vilket gör den till ett perfekt ställe för vinälskare.

Gäster berömmer den intima och avslappnade atmosfären som skapas av restaurangens placering i en innergård med en lugn fonteffekt. Servicen är lyhörd och personlig, vilket gör att man känner sig väl omhändertagen utan att det blir stelt. Trots sin Michelin-stjärn-status är miljön varm och välkomnande, perfekt för både speciella tillfällen och exklusiva luncher.

Restaurangen ligger på Amalienstraße 89 i Münchens Maxvorstadt-distrikt, lättillgängligt med parkeringsmöjligheter i närheten.

Möjlighet till utomhusservering finns, perfekt för varma dagar och för en avkopplande stund i den mysiga gårdsmiljön.

Lokalen är rullstolsanpassad för att alla ska kunna njuta av upplevelsen.

Betalning sker enkelt med kreditkort, betalkort eller via NFC – kontanter accepteras ej.

Vad är prisintervallet för tasting-menyn?

 Tasting-menyn kostar mellan 135 och 175 euro, beroende på antal rätter.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, Sparkling Bistro är rullstolsanpassad.

 Ja, reservationer rekommenderas på grund av begränsade platser.

 Ja, gästerna kan njuta av maten utomhus på gården.

 Nej, husdjur är inte tillåtna i restaurangen.

Sparkling Bistro har fått ett mycket positivt mottagande från både lokalbefolkning och besökare. Gäster uppskattar den kreativa menyn, den varma och personliga servicen samt den eleganta men ändå avslappnade stämningen. Restaurangen ses som en av Münchens mest spännande Michelin-stjärniga adresser, där kvalitet och detaljfokus gör varje måltid till en minnesvärd upplevelse. Den något högre prissättningen upplevs ofta som motiverad av den exceptionella matupplevelsen.

Europe

Germany

Restaurant Sparkling Bistro ligger i en avskild gård i Maxvorstadt, München, och erbjuder en stilren och minimalistisk atmosfär. Med sin fokus på säsongsbetonade råvaror och raffinerade avsmakningsmenyer, har denna restaurang snabbt blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Den har en historia av att leverera högkvalitativa måltider i en intim miljö, vilket gör den till ett perfekt val för en speciell middag eller en avkopplande lunch.

Menyn på Sparkling Bistro är en konstverk av smaker och texturer. Varje rätt är noggrant utformad för att erbjuda en unik upplevelse. Här är några av de utmärkta rätterna du kan förvänta dig:

Blonde d'Aquitaine nötkött med stark sås

Chokladkräm med ingefärssås och kardemumma glass

Sparkling Bistro erbjuder en unik upplevelse med utomhusservering i en lugn gård, perfekt för att njuta av en avkopplande måltid. Restaurangen är också känd för sin imponerande vinlista, med noggrant utvalda viner från Tyskland, Österrike och Frankrike.

Beläget i Maxvorstadt, en kulturell och konstnärlig del av München, är Sparkling Bistro omgiven av gallerier, museer och historiska byggnader. Denna livliga stadsdel erbjuder besökare en mängd olika aktiviteter, från att utforska konsten på Alte Pinakothek till att njuta av en promenad i Englischer Garten.

A: Ja, vi erbjuder flera vegetariska rätter.

Upplev en oförglömlig middag på Restaurant Sparkling Bistro i München. Boka ditt bord idag och njut av en kulinarisk upplevelse som kommer att lämna ett bestående intryck.

Stylish, minimalist space with a terrace, serving refined set course meals with seasonal produce.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURndl9qTmtRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsby3GOt1nkcRpZ4xQ78l6jA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURndl9qTmtRRRAB

The Sparkling Bistro hides in an unassuming courtyard inside some 70s residential buildings, literally a hidden gem. The lunch menu at 85€ is very good value for their offerings.
Our appetizer was some small finger food with a biscuit and bacon taste, which reminded us of the barbecue-flavored potato chips. The cream one had a bitter note. Both appetizers were quite strongly seasoned.
The lobster starter was very good: perfectly cooked lobster in a herbal flavor soup. It had some celery notes to it and also has a bitter hint. The soup was a clear color tomato soup, interesting visual, refreshing subtle acidity.
The bitter salad that follows was not my favorite, but it's definitely creative from the ingredients, the plating as well as the flavors. For instance, the main vegetable was puntarelle, the "volcano asparagus". The most conventional part was the Hollandaise sauce.
The main dish was Blonde d'Aquitaine, a kind of French beef. I think it's very well cooked to medium with a relatively strong sauce that complements it.
The dessert is chocolate cream with some ginger flavored sauce, topped by cardamom ice cream. It's again interesting and creative, but probably not to everyone's taste. For people into Chinese food, the combination of ginger and cardamom reminds of a common braised meat dish (Chinese Goulash). These amplified the bitterness of the dark chocolate, and didn't complement the coffee like a normal sweet dessert. It's probably better to enjoy the dessert on its own or with tea instead.
Out of the 5 dishes, the consistent flavor was a slight bitter note, that is quite unexpected and interesting, but in a good way.
The lunch menu also came with a 55€ wine pairing that we didn't take. We got two glasses of non-alcoholic drinks, which costs about 15€ a bottle. We had about 100 ml per glass for 30€. Considering that restaurants usually charge triple the cost for drinks, this seems rather steep (5-6x the cost) compared to the reasonably priced lunch menu.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aTc2UDlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsby3GOt1nkcRpZ4xQ78l6jA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aTc2UDlBRRAB

Superb spot for fine dining lunch in the heart of Munich. Our highlight was the deer with the paired red wine. The restaurant's location inside a residential courtyard added a cozy, intimate atmosphere.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNua3BlclN3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJsby3GOt1nkcRpZ4xQ78l6jA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNua3BlclN3EAE

A fantastic find in Munich! This restaurant delivers a chef-inspired tasting menu with creative twists on Austrian and German classics using fresh, local ingredients. The bread is outstanding, and the service is warm and attentive, creating a relaxed yet memorable dining experience. The wine selection is impressive, with excellent choices from Germany, Austria, and France. While it’s a bit of a splurge, the quality and attention to detail make it absolutely worth it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5X3FMdHB3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsby3GOt1nkcRpZ4xQ78l6jA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5X3FMdHB3RRAB

A perfect evening with amazing food, great service, and fantastic wines! Although being a Michelin-star restaurant the service is unpretentious, personal and relaxed. It's absolutely worth every Euro you spend! This was definitely not the last time we enjoyed the Sparkling Bistro! A must-visit in Munich for great food. Thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybjdteDF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsby3GOt1nkcRpZ4xQ78l6jA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURybjdteDF3RRAB

One of the more hidden Michelin Star gems in Munich where you can even sit outside in a very calm and cozy yard with a little fountain that provides peaceful soothing water sounds while you indulge in various courses of amazing food. The service was outstanding, very caring about every single detail and not shy of making everything possible for us. The courses were absolutely amazing and I would highly recommend to take the classic Kaisergranat if you visit. We initially had a reservation for a different restaurant but changed our mind after we saw a few recommendations about Sparkling Bistro. If you are in Munich and want to have a gourmet dinner - look no further. The pricing is absolutely reasonable for what you get and is not overly expensive like many other Michelin restaurants in Munich nowadays. We will for sure come again! Thanks

Hitta Gourmetmat på Sparkling Bistro i München, Maxvorstadt

Sparkling Bistro, located in Munich's Amalienpassage, is renowned for its modern cuisine with a focus on seasonal and regional ingredients. Chef Jürgen Wolfsgruber, an Austrian native, has been at the helm since its inception in 2015. The restaurant earned its Michelin star in 2020, reflecting its commitment to culinary excellence.

sparkling bistro i munichs amalienpassage'}]}, {

en historisk översikt över sparkling bistro i munichs amalienpassage'}]}]}, {

sparkling bistro är en av munichs mest framstående restauranger, belägen i den charmiga amalienpassagen. Denna restaurang har etablerat sig som en plats för finsmakare som söker en modern tolkning av fransk-österrikisk cuisine.

sedan öppningen 2015 har sparkling bistro snabbt byggt ett rykte för sin höga kvalitet och innovativa matlagning. Restaurangen öppnades i munichs pulserande amalienpassage, ett perfekt ställe för matälskare att utforska nya kulinariska horisonter.

2018 markerades ett milstolpe för sparkling bistro när den tilldelades sin första Michelin-stjärna, ett erkännande för dess exceptionella matlagning och service.

2020 blev en ytterligare framgång för restaurangen när den blev presenterad i MICHELIN-guiden, vilket cementerade dess position som ett av munichs främsta matställen.

Unser Menü wird täglich angepasst – je nach Angebot auf dem Markt. Freuen Sie sich darauf, dass wir variieren und Sie gerne überraschen.

Gänseleber aus Sopron

Kalbsbries

Agnolotti Alba Trüffel

Jakobsmuschel

Gockel aus dem Salzkammergut

Kaiserschmarrn

Aktuelles Menü

Upptäck menyn på Restaurant Sparkling Bistro i München 

Beläget i en lugn innergård i hjärtat av München, erbjuder Restaurant Sparkling Bistro en elegant och minimalistisk miljö med en inbjudande terrass. Här serveras säsongsbetonade menyer med noggrant utvalda råvaror och kreativa smakkombinationer som ger en unik kulinarisk upplevelse.

Börja din måltid med den exklusiva marinerade anklevern – en perfekt balans mellan den rika anklevern och den söta mispeln, förfinad med inslag av saltad karamell och söt vin som ger en djup och elegant smak.

Utforska två förföriska huvudrätter som båda visar på kökets passion för säsongens bästa ingredienser. Goldforelle vom Birnbaum kombinerar delikat forell med artiskocka barigoule och musslor, allt rundat av en sammetslen Sauce Soubise som lyfter fram havets smaker.

För köttälskaren är Weidelamm ett måste – saftigt lammkött från betesmarkerna serverat med krispig grön spargel, pancetta och en subtil touch av ansjovis. Denna rätt erbjuder en harmonisk blandning av robusta och delikata smaker som skapar en minnesvärd måltid.

Avsluta din kulinariska resa med den traditionella Schmalzbuchteln – en mjuk och smakrik bakelse som ger en perfekt söt avslutning på måltiden och speglar det autentiska i regionens bakverk.

Restaurangen erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av tyska, österrikiska och franska viner som perfekt kompletterar de rika och kreativa smakerna i varje rätt. För den som föredrar alkoholfritt finns även eleganta dryckesalternativ som förhöjer matupplevelsen.

 – Menyn ändras dagligen efter marknadens utbud och överraskar med nya smakkombinationer.

Discover culinary delight at Sparkling Bistro in Munich! Savor exquisite dishes in the heart of Maxvorstadt. Book your table now!

Upplev Restaurang Sparkling Bistro i München

Munich Municipality

Restaurant Sparkling Bistro

Ein liebevoll zusammengestelltes Menü mit saisonalen und regionalen Köstlichkeiten.

5-Gänge-Menü

Ein erweitertes Menü mit zusätzlichen kulinarischen Highlights.

6-Gänge-Menü

Mittagsangebot mit vier Gängen für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Lunch 4-Gänge-Menü

Restaurant Sparkling Bistro i München – en kulinarisk pärla med exklusiva upplevelser och säsongsbetonade rätter.

Mitt i hjärtat av Münchens Maxvorstadt, gömt i en charmig gård omgiven av typiska 70-talsbyggnader, ligger 

, en stjärna på Michelinkartan som bjuder på en elegant och minimalistisk miljö med en mysig terrass. Här kan du njuta av raffinerade menyer skapade med färska, säsongsbetonade råvaror som förhöjer varje smakupplevelse.

Unika matupplevelser och exklusiva erbjudanden

På Sparkling Bistro erbjuds ett flertal spännande och exklusiva upplevelser för den matälskande resenären eller den som vill fira något speciellt. Här kan du välja mellan:

Ett exklusivt bord i köket där du får följa kockarna på nära håll och uppleva matlagningen som en konstform.

Lär dig unika kökshemligheter direkt från köksmästaren och fördjupa dina kulinariska kunskaper i en inspirerande miljö.

Möjligheten att hyra hela restaurangen för privata evenemang, där både mat och service skräddarsys efter dina önskemål.

Matupplevelser som tar dig med på en smakresa

Sparkling Bistro är känt för sin kreativa twist på klassiska tyska och österrikiska rätter, där varje rätt bjuder på oväntade inslag som en lätt bitterhet för en spännande smakkomposition. Särskilt uppskattad är deras Blonde d'Aquitaine, ett franskt nötkött tillagat till perfektion, och förrätter som hummer i örtig buljong med subtila sellerinoter.

Dessertälskare kan förvänta sig innovativa kombinationer som chokladkräm med ingefärssås och kardemummaglass – en smakupplevelse som sätter fart på smaklökarna och skiljer sig från det traditionella. För en komplett upplevelse kan du även njuta av deras imponerande vinlista med viner från Tyskland, Österrike och Frankrike.

Restaurangen är perfekt för den som söker en exklusiv men ändå avkopplande matupplevelse i München. Den lugna och intima innergården med en liten fontän bidrar till en harmonisk atmosfär, där du kan avnjuta både lunch och middag. De erbjuder även utomhussittplatser som gör det möjligt att njuta av säsongens väder.

Praktiska tjänster inkluderar betalningsmöjligheter med kredit- och betalkort samt NFC, vilket gör det smidigt att betala. Det finns även parkeringsmöjligheter i närheten och restaurangen tar inte emot barn, vilket säkerställer en lugn miljö för vuxna gäster.

Säsongsbetonade setmenyer med fokus på kreativa smaker och kvalitet.

Omfattande vinlista och cocktailmeny med lokala och internationella inslag.

Stilren och minimalistisk inredning med mysig innergård och utomhusplats.

Discovering the Sparkling Bistro in Munich's Maxvorstadt District.

Nestled discreetly in a tranquil courtyard of a 1970s residential complex in Munich, the Sparkling Bistro offers a refined dining experience that masterfully blends traditional Austrian and German culinary heritage with innovative, contemporary twists. Its location in the heart of the Maxvorstadt neighborhood makes it an ideal spot for food enthusiasts seeking an intimate and stylish atmosphere away from the city's bustle.

exceptional cuisine and seasonal ingredients

The culinary offerings here are distinctly creative yet deeply respectful of classic flavors. Diners can expect a thoughtfully curated set course menu showcasing seasonal and regional produce, resulting in dishes that surprise with subtle bitter notes and poetic flavor profiles. Highlights include perfectly cooked lobster in herbal tomato broth and exquisitely prepared Blonde d'Aquitaine beef, all complemented by a carefully selected wine list boasting gems from Germany, Austria, and France.

The Sparkling Bistro impresses with its elegant yet minimalist interior and a peaceful outdoor terrace featuring a soothing fountain, creating a serene retreat for guests. Despite its Michelin-star status, the service remains warm, unpretentious, and highly attentive, making every guest feel personally cared for during their gourmet journey. The intimate setting, with seating for just 25 patrons, ensures an exclusive and cozy dining environment.

While the Sparkling Bistro offers an outstanding culinary and ambient experience, potential visitors should be aware of several factors. The premium pricing, with lunch menus around €85 and an optional wine pairing at €55, may be considered steep by some, especially when non-alcoholic beverages also carry a high markup. Due to the limited seating capacity, reservations are highly recommended to secure a spot. Some guests have noted longer waiting times between courses, which might affect those preferring a quicker dining pace. Additionally, the establishment does not allow pets and is not suited for children.

 Exceptional cuisine with creative twists on Austrian and German classics.

Impressive wine selection from Germany, Austria, and France.

Elegant, intimate ambiance with attentive, knowledgeable service.

Use of fresh, seasonal, and regional ingredients in dishes.

Michelin-starred, offering a high-quality gourmet experience.

 Premium pricing might be high for some guests.

Limited seating with only 25 places, requiring advance reservations.

No pets allowed and not suitable for children.

Some reviewers mention long waiting times between courses.

Beverages, especially non-alcoholic drinks, can be relatively expensive compared to food.

Upper Bavaria Region

Upplev Michelin-klassad mat på Sparkling Bistro i München. Njut av innovativa rätter och exklusiva vinval i en elegant atmosfär. Boka bord idag!

Luxuriösa Sparkling Bistro i München - Modern Fransk-Austrian Gastronomi

Upplev en kulinarisk resa på Sparkling Bistro i München med kreativ meny, vinpairing och modern atmosfär. Reservations rekommenderas för denna Michelin-utsedda restaurang.

Boka bord på Sparkling Bistro, München - Utmärkt Gastronomi och Vin

Öppettider för Sparkling Bistro, München. Hitta öppettider för Sparkling Bistro på Amalienpassage, München - novacircle.com

Kalypso restaurant

Rocca Riviera

Brothers Restaurant