Välkommen till Ristorante Nove, en pärla belägen på Via Privata Montagu 9 i charmiga Alassio, Italien. Denna restaurang erbjuder en unik kombination av tradition och innovation i hjärtat av Ligurien, med en hänförande utsikt från den historiska villan där den är inhyst. Här kan du njuta av en meny som hyllar lokala och säsongsbetonade råvaror, tillagade med finess och passion av ett skickligt kök.
Ristorante Nove är känt för sin utsökta liguriska meny som kombinerar klassiska rätter med moderna inslag. Kocken använder regionala ingredienser för att skapa smaker som både är autentiska och nyskapande. Pastarätter och risotto får särskilt mycket beröm, men hela menyn är ett smakäventyr. Restaurangens terrass erbjuder en magisk miljö där du kan njuta av din måltid med en fantastisk havsutsikt – perfekt för en romantisk middag eller en minnesvärd kväll med vänner.
Personalen på Ristorante Nove är professionell och omtänksam, vilket bidrar till den eleganta men ändå avslappnade atmosfären. Restaurangen erbjuder både lunch och middag, inklusive ett välkomponerat vinutbud för att komplettera smakerna. Det finns möjlighet att sitta utomhus, vilket förhöjer upplevelsen under de varmare månaderna. Gäster har också tillgång till gratis parkering med valetservice, vilket gör det enkelt att besöka restaurangen utan stress.
Gästernas omdömen speglar en övervägande positiv upplevelse. Många lyfter fram den exceptionella maten och den vackra miljön, där villaens charm och havsutsikten skapar en oförglömlig atmosfär. Några nämner att servicen ibland kan förbättras när det gäller tajming och kommunikation, men detta påverkar inte helhetsintrycket av restaurangen som en högklassig destination för matälskare.
- Vilken är restaurangens adress? Via Privata Montagu 9, 17021 Alassio, Italia.
- Vilka är öppettiderna? Restaurangen är öppen måndag till lördag, lunch 12:30–14:30 och middag 19:30–22:00. Stängt på söndagar.
- Behöver man boka bord i förväg? Det rekommenderas att reservera, särskilt för avsmakningsmenyn.
- Finns det alternativ för speciella dieter? Ja, restaurangen erbjuder vegetariska, veganska och glutenfria rätter.
- Finns parkering tillgänglig? Ja, det finns gratis parkering med valetservice.
Beläget i den historiska Villa della Pergola i den charmiga staden Alassio, har Ristorante Nove etablerat sig som en gastronomisk pärla i Ligurien. Sedan öppningen har restaurangen fokuserat på att använda lokala och säsongsbetonade råvaror, många av dem hämtade direkt från de omgivande trädgårdarna, vilket garanterar färska och autentiska smaker.
Ristorante Nove har under de senaste åren gjort betydande framsteg i den kulinariska världen, vilket speglas i deras erkännanden och priser:
- 2021: Ristorante Nove tilldelades sin första Michelin-stjärna, en stor milstolpe som bekräftade restaurangens höga kvalitet och innovativa kök.
- 2024: Restaurangen bekräftade sin höga status genom att erhålla två Gambero Rosso-gaflar i deras 2024-guide, vilket är ett erkännande för kvalitet och innovation inom det italienska köket.
Med sin strategiska placering i Villa della Pergola, och en meny som lyfter fram det bästa från Liguriens rika matkultur, erbjuder Ristorante Nove en enastående gourmetupplevelse. Restaurangens engagemang för regionala ingredienser och hållbarhet gör den till en favorit bland både lokalbor och internationella gäster.
- Lokal inspiration: Maten är inspirerad av Liguriens traditioner med en modern twist och använder färska råvaror från trädgårdarna runt villan.
- Miljö: Den historiska villan och dess vackra omgivningar skapar en unik atmosfär som kompletterar den sofistikerade maten.
Located in Alassio, Italy, Ristorante Nove offers a stunning dining experience with a Michelin recognition. The restaurant is situated on a beautiful terrace of a five-star hotel, providing breathtaking views of the Ligurian coast. With a focus on innovative Ligurian cuisine, the chef utilizes fresh, local ingredients to create dishes that are both traditional and contemporary. Ideal for food enthusiasts and travelers alike, Ristorante Nove promises an exquisite culinary adventure.
- Innovative Ligurian cuisine
- Fresh and local ingredients
- Elegant atmosphere with sea views
- Options available for special diets
- Michelin recognition
- High prices
- Service can improve on occasion
Ristorante Nove is perfect for romantic dinners, special celebrations, or anyone looking to indulge in high-quality Ligurian cuisine.
Reservations are recommended, especially during peak seasons. The restaurant offers outdoor seating with stunning views, and parking is available on-site. Note that the restaurant does not allow dogs.
Ristorante Nove stands out for its innovative approach to Ligurian cuisine, complemented by a beautiful setting and attentive service. While it may be on the pricier side, the quality of the food and the overall experience make it worthwhile for those seeking a memorable dining experience in Alassio.
