Ristorante Nove Meny i Alassio, Italien
Upptäck den utsökta smaken av Ligurien på Ristorante Nove, där varje rätt är en hyllning till lokala och säsongsbetonade ingredienser från italienska Rivieran. Restaurangen erbjuder ett noggrant komponerat degustationsmeny som kombinerar traditionella smaker med innovativa tekniker, samt en à la carte-meny för alla smaklökar.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med läckra förrätter som fångar det bästa från havet och trädgården. Prova de krispiga capesante al cocco , färska pilgrimsmusslor tillagade med kokosmjölk och säsongens frukter, eller de delikata scampi di Oneglia , smaksatta med örter och färska grönsaker.
Huvudrätter
Mättande och eleganta huvudrätter visar regionens rika kulinariska arv. Njut av den klassiska risotto al sapore di mare , där krämigt arborioris möter havets skaldjur i en smakrik fiskbuljong med örter. För något mer unikt finns ravioli di coniglio con brodetto di pesce , fyllda med kaninkött och serverade med fiskbuljong och säsongens grönsaker. För dem som vill utforska hela Liguriens smakpalett erbjuder menyn även en degustationsmeny Liguria , som kombinerar färska skaldjur, säsongens grönsaker och örter från trädgården. Vegetariska alternativ finns också tillgängliga, som degustationsmeny vegetariano , med lokala ostar och färska grönsaker.
Efterrätter
Avsluta måltiden på ett sött och elegant sätt med desserter som speglar tradition och finess. Prova Baba Francese , en klassisk fransk bakelse med rom och krämig fyllning, eller njut av piccola pasticceria , ett urval av små bakverk med säsongens frukter och örter.
Drycker och specialiteter
Ristorante Nove erbjuder ett fint urval av drycker som kompletterar de smakrika rätterna, inklusive noggrant utvalda viner från Ligurien och övriga Italien. Det perfekta valet för att lyfta din gastronomiska upplevelse till nya höjder i en elegant miljö med utsikt över Alassios charmiga landskap.
