Upptäck Carignanos innovativa italienska meny i Turin
I hjärtat av Turin, vid Via Carlo Alberto 35, serverar Carignano en unik kulinarisk upplevelse där italiensk tradition möter modern innovation. Restaurangen är känd för sin eleganta atmosfär och en meny som noggrant balanserar kreativa smakkombinationer med lokala råvaror. Utforska deras välkomponerade tastingmeny som låter dig resa genom smakernas Italien.
Förrätter
Carignanos förrätter är en hyllning till det piemontesiska köket med en modern twist. Prova den krämiga Tonnato Combal 96 , en rätt med ugnsrostad kalv toppad med en len tonnatosås, kokta ägg och kapris. För den som vill ha något med mer sting finns Fassona Impanata al Camino , ett panerat Fassona-filé serverat med wasabimajonnäs och potatispuré. Eller njut av den subtila smaken i Rognone al Gin , där tunna skivor av njure möter en elegant gin- och champagnebaserad sås.
Huvudrätter
Mellan rätterna kan du förvänta dig spännande smakkombinationer såsom Soufflé di Maccheroni , en luftigt bakad makaronipasta med klassisk bolognese och lagrad Parmigiano Reggiano. Eller den kreativa Langarol , som kombinerar rå Fassona-biff med foie gras och krispiga pommes frites för en unik texturupplevelse.
Efterrätter
Avsluta din måltid med något sött och fantasifullt från Carignanos dessertmeny. CioCioccolato&Co. , en rik chokladupplevelse med Valrhona Guanaja och kastanjer, eller den lekfulla Eliocybercampari , som kombinerar Campari med en oväntad twist av helium-ballong och godis.
Drycker och specialiteter
Carignano kompletterar sin meny med noggrant utvalda viner som förhöjer varje rätts smaker. Även utan alkoholdrycker serverar de exklusiva alternativ som harmoniserar med menyns komplexitet. Personalen hjälper gärna till med rekommendationer för den perfekta dryckesupplevelsen.
Varför välja Carignano i Turin
Från den innovativa italienska maten till den sofistikerade atmosfären erbjuder Carignano en minnesvärd kulinarisk resa för finsmakare och äventyrliga matälskare. Restaurangen är ett måste för dig som besöker Turin och vill uppleva italiensk matlagning som vågar tänja på gränserna utan att tappa kopplingen till sina rötter.
- Tonnato Combal 96 – ugnsrostad kalv med tonnatosås, kokta ägg och kapris.
- Fassona Impanata al Camino – panerat Fassona-filé med wasabimajonnäs och potatispuré.
- Soufflé di Maccheroni – bakad makaronipasta med bolognese och Parmigiano Reggiano.
- CioCioccolato&Co. – chokladdessert med Valrhona Guanaja och kastanjer.
