[Section Heading]
Beläget i hjärtat av Palermo, erbjuder A'Cuncuma en utsökt meny som hyllar Siciliens rika kulinariska arv med en modern twist. Här möts lokala smaker och innovativa tekniker för att skapa en oförglömlig matupplevelse.
Förrätter
Arancina di riso , en klassisk siciliansk risboll med saffran, toppad med röd räkstartar och doftande siciliansk tryffel.
Spaghettone alle sarde , en smakrik pastarätt med sardiner, pinjenötter, russin och saffran som ger en perfekt balans mellan sötma och sälta.
Differenza sottile , tagliolini i mandelmjölk med nduja och sjöborre som ger en krämig och kryddig smakupplevelse.
Wafer al pistacchio , en spännande kombination av pistagewafer, räkor, lakrits och getost som kittlar smaklökarna.
Huvudrätter
La centopelle dell’astice , ravioli fyllda med tripe och pecorino, serverade med hummer och en len hummerconsommé.
Speranze domenicali , grön lasagnetta med tolv timmars ragù, Vastedda del Belice-ost och osmoskål som ger en rik och komplex smak.
Triglia di scoglio “a beccafico” , en fiskrätt med blåsfisk serverad i en frisk citrussoppa.
Desserter
Semifreddo al passito di Pantelleria , en krämig semifreddo med Pantelleria passito, pistagecrumble och jordgubbscoulis.
Giardino d’inverno , en elegant dessert med bergamot mjölkmoln, honungssås, rostad smör och mandarinkräm.
Drycker och specialiteter
A'Cuncuma erbjuder ett utvalt sortiment av viner, noggrant matchade till rätterna för att framhäva de komplexa smakerna från Sicilien. Du kan också njuta av kaffe och lokala öl som kompletterar måltiden perfekt.
- Meny för finsmakare – en 8-rätters avsmakningsmeny där restaurangens bästa kreationer provar dina sinnen.
- Omsorgsfullt utvalda råvaror som saffran från Sicilien, tryffel och färska skaldjur garanterar högsta kvalitet.
- Fantastisk service och en välkomnande atmosfär som gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.
