Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Florence

Nugolo is praised for its innovative approach to Italian cuisine, utilizing seasonal and local ingredients to craft unique dishes. The open kitchen concept allows diners to observe the culinary process, adding to the dining experience. The staff is frequently commended for their friendly and knowledgeable service.

Nugolo – En smakrik pärla i Florens hjärta.

Beläget på Via della Mattonaia 27 R i Florens, är Nugolo en modern italiensk restaurang som förtrollar sina gäster med en kreativ meny och en inblick i kökets konst genom sin glasväggade öppna kökslösning. Här kombineras säsongens noggrant utvalda råvaror med klassiska toskanska smaker – men alltid med en modern twist som gör varje rätt unik och minnesvärd.

Många besökare beskriver Nugolo som en av de bästa matupplevelserna i Florens. Pastarätterna är enkla men fulla av djupa, genuina smaker och kompletteras perfekt med ett urval av omsorgsfullt utvalda lokala viner. Restaurangen erbjuder ett utmärkt utbud av vegetariska och veganska alternativ, liksom rätter märkta med allergener, vilket gör den till en inkluderande destination för alla smakpreferenser. Atmosfären är både elegant och avslappnad, med varm och kunnig personal som ger varje gäst en personlig upplevelse.

Säsongsbetonade råvaror och italienska klassiker med en twist.

Se mästerkockarna skapa smakfulla konstverk framför dina ögon.

Vänlig och kunnig personal som hjälper dig att välja rätt rätter och drycker.

Generösa portioner och rimliga priser för en oförglömlig måltid.

 Nugolo är öppet måndag till lördag, från 19:30 till midnatt, och är stängt på söndagar.

 Ja, Nugolo erbjuder vegetariska rätter och kan anpassa menyn efter vegetariska behov.

 Parkeringsmöjligheter är inte specificerade. Det rekommenderas att kontakta restaurangen direkt för aktuell information.

Nugolo har snabbt blivit en favorit bland både lokalbor och resenärer tack vare sin inspirerande meny, särskilt uppskattad för sin innovativa användning av lokala ingredienser och den öppna köksmiljön som skapar en levande och engagerande atmosfär. Gästerna lovordar ofta den personliga servicen, den generösa portionstorleken och restaurangens unika karaktär som skiljer den från andra italienska matställen i Florens.

Europe

Italy

I hjärtat av Florens, på Via della Mattonaia, ligger Nugolo, en restaurang som förenar traditionella italienska smaker med en modern twist. Här kan du förvänta dig en **kulinarisk upplevelse** som är både minnesvärd och unik. Med en inbjudande atmosfär och en öppen köksdesign, där du kan se de skickliga kockarna i arbete, är varje måltid en fest för både ögon och smaklökar.  

Nugolo erbjuder en meny som är en hyllning till det toskanska köket, med rätter som **celeriac carpaccio** och **chittara Nugolo**. Celeriac carpaccio, serverad med en subtil röd lökkräm, är en perfekt förrätt för att väcka smaklökarna. Huvudrätten, chittara, är en traditionell pasta med en modern touch, som får smaklökarna att dansa av glädje. Varje tugga är en njutning, och den noggrant utvalda vinlistan kompletterar måltiden på ett utmärkt sätt.

Nugolo är inte bara en restaurang; det är en upplevelse. Med en öppen köksdesign kan gästerna se hur de skickliga kockarna förvandlar färska, lokala ingredienser till konstverk på tallriken. En rolig anekdot är att många av de rätter som serveras här är inspirerade av familjerecept, vilket ger en känsla av tradition och autenticitet. Dessutom är restaurangen känd för sin vänliga och kunniga personal som alltid är redo att ge rekommendationer.

Nugolo är känt för sina innovativa rätter som kombinerar traditionella toskanska smaker med moderna tekniker.

Nugolo erbjuder en oförglömlig matupplevelse med en atmosfär som är både avslappnad och elegant.

Nugolo ligger nära många av Florens mest kända sevärdheter, inklusive Uffizierna och Ponte Vecchio.

Nugolo är mer än bara en restaurang; det är en destination för alla som älskar god mat och en unik atmosfär. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Florens, kom och upplev en oförglömlig måltid hos oss. Vi ser fram emot att välkomna dig!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudlBHWFRnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJ82VI8dVKhMRVYi19eNWAgY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudlBHWFRnEAE

What a fabulous place - I feel like I've been on an adventure! Might be the best meal I've ever had (certainly the best meal in Florence).

Recommended by a friend, this restaurant based in an up-and-coming area, is very proud to serve authentic Italian flavours with a modern twist. I contacted the restaurant when booking my reservation and they confirmed selected dishes could be made Vegan.

Staff went through the menu and made suggestions (and there were choices!).  I had celeriac carpaccio to start (minus the red onion cream), chittara Nugolo (no cheese) and sorbet to finish.

All dishes had unique flavours, especially the pasta - a simple dish but so wonderful.  The bread selection was a great accompaniment and we selected some lovely wine.

The neat restaurant had a great atmosphere.  Staff were friendly, knowledgeable and attentive.  It's mesmerising to watched the talented chefs create tasty works of art through the open(glass walled) kitchen.

I enjoyed the whole experience and recommend this wonderful place.  I thought prices were very reasonable too.

I ate with non-vegans.  All courses looked amazing.   Vegetarians and gluten free options and menu marked with allergens.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3a3VxUExBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJ82VI8dVKhMRVYi19eNWAgY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3a3VxUExBEAE

By far the best restaurant in Florence. After a few days in the city all of the menus start to blend together, but Nugolo stands out. It remains true to the classic ingredients in Tuscany but adds a modern twist without trying too hard. I can’t recommend enough if you are looking for a memorable meal during your trip to Florence. The staff is friendly and welcoming and the wine list is thoughtful and unique. Five stars!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzM3N6Ql9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJJ82VI8dVKhMRVYi19eNWAgY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzM3N6Ql9RRRAB

Nugolo is a very nice restaurant located about 20 mins away from the main square. In a style of what you would see in a Michelin star restaurant, there's an option for tasting menu or Al carte. The tasting menu is quite good, but I will say the portions are very generous, even to the point that I was becoming full by 4th of 7 courses. Otherwise, I think it's a very nice restaurant that has a lot of potential and can be a nice dinner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURueFlpNmNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJJ82VI8dVKhMRVYi19eNWAgY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURueFlpNmNREAE

This was the best dining experience I have ever had. The food was amazing. The service was fantastic and the entire
Atmosphere was a dream. I can’t explain how enjoyable every single flavor was.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmbE1TbjV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJJ82VI8dVKhMRVYi19eNWAgY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmbE1TbjV3RRAB

liked their wine pairing very much. We got to try different local wines at 45 euro which wasn't a bad deal at all.

Nugolo: Lyxig Italiensk Restaurang i Firenze

Nugolo is a contemporary Italian restaurant in Florence, known for its innovative dishes and use of seasonal, local ingredients.

Nugolo - en modern italiensk pärla i Florens historia och matkultur.

Nugolo är en restaurang som etablerades 2019 i hjärtat av Florens, närmare bestämt i det charmiga kvarteret Sant'Ambrogio. Sedan starten har denna restaurang snabbt vuxit fram som en viktig aktör i stadens kulinariska landskap, känd för sin innovativa tolkning av italienska klassiker med en modern twist.

Redan under sitt allra första år satte Nugolo sin prägel på Florens restaurangscen. Restaurangens kärlek för säsongsbetonade, lokala råvaror genomsyrar varje rätt och erbjuder en unik smakupplevelse som speglar Toscanas rika kulinariska arv.

Under 2020 fick Nugolo ytterligare uppmärksamhet för sin originella och kreativa approach till italiensk matlagning, något som skiljer dem från stadens många traditionella trattorior och pizzerior.

2021 tog Nugolo ännu ett stort kliv framåt när de blev uppmärksammade i den prestigefyllda Michelin-guiden. Detta erkännande cementerade deras position som en ledande aktör inom Florens moderna matscen och en destination för matälskare som söker både tradition och nytänkande i en och samma måltid.

Nugolo öppnar sin restaurang i Sant'Ambrogio i Florens.

Restaurangen får erkännande för sin unika och moderna italienska matlagning.

Nugolo uppmärksammas i Michelin-guiden för sin samtida stil och kreativa rätter.

Nugolo fortsätter att vara en magnet för matentusiaster och turister som vill smaka på det bästa av det moderna italienska köket i Florens.

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Children

Nugolo is a hidden culinary gem in the heart of Florence, offering an intimate setting where rustic charm meets modern elegance. The restaurant serves authentic Italian cuisine with ingredients sourced from local markets, promising a gastronomic journey rooted in tradition. Each dish is crafted with love, making it an ideal escape for both locals and visitors.

Nugolo

A selection of contemporary Italian dishes focusing on seasonal ingredients and innovative techniques.

Chitarra Nugolo

Risotto Crema di Topinambur

Tortello Carbonara

Linguine ai Ricci di Mare

Sovraccoscia di Pollo Ripiena

Filetto di Rombo alla Brace

Flan di Pastinaca

Filetto di Maialino

Tagliatella di Seppia Marinata

Carpaccio di Sedano Rapa

Uovo 64°

Animella di Vitello

Nugolo Menu

Nugolo menyöversikt i Florens Italien på Via della Mattonaia 27 R med delikata italienska rätter med moderna inslag och säsongsbetonade ingredienser.

På Nugolo möts du av en spännande kulinarisk resa där tradition möter innovation i hjärtat av Florens. Menyn är omsorgsfullt sammansatt med fokus på säsongens bästa råvaror och kreativa tekniker som gör varje rätt till en smakupplevelse utöver det vanliga.

Börja din måltid med eleganta och smakrika förrätter som Tagliatella di Seppia Marinata, där marinerad bläckfisk möter rödbeta och en unik grillad ålbuljong med svart citron. För en friskare start rekommenderas Carpaccio di Sedano Rapa med sellerirot, hasselnötter och granatäpple, toppad med en len rödlökskräm. Eller prova Uovo 64°, ett perfekt tillagat ägg med syrade grönsaker och rödbetsmousse som kompletteras av karamelliserad lök och cashewnötter. Animella di Vitello erbjuder en lyxig smakupplevelse med kalvbrisler, blomkålsmousse och friterad ansjovis, serverad med ansjovismayo.

Njut av en varierad samling av huvudrätter med italienska smaker och moderna inslag. Chitarra Nugolo bjuder på hemgjord pasta med tomatsås och ricotta, en enkel rätt med enastående karaktär. Risotto Crema di Topinambur förför med jordärtskockskräm, guancia ragù, kakao och hasselnötter, balanserat med en subtil ton av elicrisio. Tortello Carbonara kombinerar cime di rapa, rökt öring och bottarga för en innovativ tolkning av en klassiker. Havets läckerheter väntar i Linguine ai Ricci di Mare, med sjöborre, saffran, musslor och quinoa. För köttälskaren finns Sovraccoscia di Pollo Ripiena med fylld kycklinglår, oliver och dillmajonnäs, serverad med sorghum popcorn och en krämig panna cotta av cecina. Filetto di Rombo alla Brace erbjuder grillad piggvar med reducerad sås, kål och sesam för en raffinerad smakupplevelse. Flan di Pastinaca bjuder på en mild kombination av palsternacka, äpple och svart vitlök med pinjenötter. Sist men inte minst, Filetto di Maialino presenterar fläskfilé med senap, svamp, borrettane-lök och druvor.

Nugolo erbjuder ett omsorgsfullt utvalt sortiment av viner och öl som kompletterar de komplexa smakerna i maten. Här hittar du drycker som lyfter fram varje rätts unika karaktär och höjer din matupplevelse i en modern och inbjudande atmosfär.

Upplev autentisk italiensk mat på Nugolo i Florens! Njut av lokala delikatesser i en mysig atmosfär. Boka ditt bord idag!

Upplev Italiensk Mat på Nugolo i Florens

Metropolitan City of Florence

A curated selection of dishes showcasing the chef's creativity and seasonal ingredients.

5-course tasting menu

An extended tasting experience with a variety of flavors and textures.

7-course tasting menu

A seafood-focused tasting menu highlighting the freshest catches.

5-course seafood tasting menu

Nugolo i Florens - en modern italiensk kulinarisk upplevelse med lokala smaker och kreativitet.

Beläget på Via della Mattonaia 27 R i hjärtat av Florens, erbjuder Nugolo en unik restaurangupplevelse för alla som söker äkta italienska smaker med en modern twist. Denna pärla har snabbt blivit en favorit bland både lokalbor och besökare, tack vare sin kreativa meny, som hyllar Toscanas klassiska ingredienser samtidigt som den vågar experimentera med nya smaker och tekniker.

Nugolo är särskilt känt för sina rejäla och välkomponerade provsmakningsmenyer, som tar dig med på en smakresa genom säsongens finaste råvaror. Restaurangen erbjuder bland annat:

 En noggrant utvald meny som visar kockens kreativitet och säsongens bästa ingredienser.

 En förlängd smakupplevelse med en rad olika smaker och texturer som förför smaklökarna.

 Fokuserar på de färskaste skaldjuren och havets delikatesser för en lyxig middagsupplevelse.

Nugolo är mer än bara mat – det är en atmosfär av elegans och värme. Restaurangen har en öppen köksdesign där du kan se kockarna skapa sina kulinariska mästerverk med precision och passion. Personalen är kunnig, vänlig och hjälper gärna till att välja rätt vin från en välutvald lista som kompletterar varje rätt perfekt.

Vegetariska och allergivänliga alternativ

 finns tillgängliga, och personalen hjälper gärna till att anpassa rätterna efter dina behov. Nugolo välkomnar även barn och har en trivsam miljö för grupper, vilket gör det till ett utmärkt val för både familjer och vänner.

 Via della Mattonaia 27 R, 50121 Florens, Italien

 Bordsbokning rekommenderas för att säkra en plats i denna populära restaurang.

 Accepterar kreditkort, betalkort och kontaktlösa betalningar.

 Tillgång till både betalparkering och gratis gatuparkering i området.

Oavsett om du är en foodie på jakt efter en oförglömlig italiensk middag, en digital nomad som vill njuta av lokal gastronomi, eller en trendmedveten resenär som vill upptäcka Florens kulinariska höjdpunkter, är Nugolo ett självklart val. Här kombineras tradition med innovation i en atmosfär som gör varje besök till en fest för alla sinnen.

Nugolo – En modern pärla i Florens kulinariska landskap.

Nugolo är en restaurang i Florens som har gjort sig känd för sina innovativa och kreativa maträtter där man kombinerar äkta italienska smaker med en modern twist. Här ligger fokus på att använda säsongens bästa råvaror från lokala producenter, vilket ger varje rätt en fräsch och genuin karaktär. Restaurangen har en öppen kökslösning där gäster kan följa kockarnas konstnärliga arbete, vilket skapar en levande och engagerande matupplevelse.

Personalens vänliga och kunniga service bidrar starkt till den positiva atmosfären på Nugolo. Restaurangen erbjuder också ett brett utbud av vegetariska och glutenfria alternativ, vilket gör det enklare för alla att hitta något tilltalande på menyn. För den vinintresserade finns en välgenomtänkt och unik vinlista med lokala favoriter, och även eleganta cocktailalternativ erbjuds för den som vill komplettera sin middag med något speciellt.

 – se köksteamet skapa kulinariska konstverk.

Trots de många fördelarna finns det ett par saker att ha i åtanke innan besöket. Parkeringen är begränsad i området, vilket kan göra det utmanande att hitta en plats under hektiska tider. Dessutom tillämpar restaurangen en policy där dricks endast kan ges kontant, vilket kan vara oväntat för besökare som föredrar digitala betalningar.

är Nugolo ett utmärkt val för den som vill uppleva autentisk toskansk mat med en innovativ touch i en elegant miljö. Restaurangen är särskilt lämpad för matälskare som uppskattar en genomtänkt meny och hög servicegrad. Medan parkeringsmöjligheterna kan vara en nackdel, väger den inspirerande matupplevelsen och den varma atmosfären definitivt upp för det.

Toscana Region

Besök Nugolo i Florens för en innovativ middag med säsongsbetonade råvaror. Boka nu för en oförglömlig matupplevelse!

Upplev Nugolo: Lyxrestaurang i Florens

Få ut det mesta av din kväll på Nugolo. Hitta menyer, rekommenderade rätter och boka bord för en perfekt middag!

Planera din middag på Nugolo i Florens

Läs mer om Nugolo, en samtida restaurang i Florens som erbjuder unika italienska rätter och en modern atmosfär.

Nugolo: Lyxig Italiensk Restaurang i Firenze

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag!

Four Seasons Hotel Firenze

Enoteca Alla Sosta Dei Papi

Cibrèo Caffè