Traditionell toskansk meny på Trattoria Antico Fattore i Florens
Upptäck den autentiska smaken av Toscana i hjärtat av Florens på Trattoria Antico Fattore, en restaurang som sedan 1865 bjuder på en genuin kulinarisk resa. Här möter du traditionella recept som andas det toskanska kökets själ, tillagade med färska, lokala råvaror och serverade i en hemtrevlig atmosfär.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din matupplevelse med ett urval av klassiska toskanska förrätter. Prova Crostini toscani , rika på kycklinglever, kapris och sardeller, eller den mustiga Crostini di polenta con funghi porcini , som kombinerar krämig polenta med aromatiska kantareller. För en unik smakupplevelse rekommenderas Carpaccio di carne al tartufo nero , tunt skivad nötkött med svart tryffel och citron.
Huvudrätter med toskansk tradition
Mätta din hunger med klassiska rätter som Ribollita alla fiorentina , en robust soppa med bröd, kål och bönor som värmer själen, eller Pappa al pomodoro , en krämig tomat- och brödsoppa med färsk basilika. För pastavänner finns Pasta e fagioli , en smakrik rätt med pasta och bönor som hyllar toskansk tradition.
Klassiska desserter och drycker
Avsluta måltiden med läckra italienska desserter som kompletterar de rustika smakerna i menyn. Trattoria Antico Fattore erbjuder även ett vackert urval av lokala viner, inklusive Chianti Reserva, samt lokalt öl och alkoholfria alternativ för att passa alla smaker.
Specialrätter och rekommendationer
- Gran piatto del fattore för två personer – en generös tallrik med blandade charkuterier, ostar och grönsaker perfekt att dela.
- Salsiccia di cinghiale e sott'olio della casa – vildsvinskorv med husets inläggningar som ger en spännande smakupplevelse.
