Octavin - En gastronomisk resa i Arezzo Italien svenska menyöversikt och smakupplevelse.
Octavin i hjärtat av Arezzo bjuder på en unik och elegant kulinarisk upplevelse som väver samman traditionella toskanska influenser med innovativa smaker och moderna tekniker. Här erbjuder menyn ett noggrant utvalt urval av rätter som tar med gästen på en resa genom lokala råvaror och kreativa kombinationer.
Förrätter
Börja din måltid med färska och oväntade kombinationer som garanterat väcker smaklökarna. Utforska den friska smaken av tomat och fläderbär , den mustiga kombinationen av selleri, hasselnöt och svart vitlök eller den krämiga fylligheten från havtorn och äggula .
Huvudrätter
Matupplevelsen fortsätter med eleganta och smakrika huvudrätter som speglar det toskanska köket med en modern twist. Njut av den krämiga risotton med fikonblad och tomat , den gröna och fylliga kålrabbin med jäst , eller den subtilt kryddiga bönorna med vild fänkål och beurre blanc . För köttälskaren finns pappardelle med köttsås , den smakrika risotton med purjolök och vinäger och den utsökta kombinationen av duva med jordnötter och bittra örter .
Desserter
Avsluta middagen med utsökta desserter som kombinerar friska och krämiga element. Smaka på mandarin med macarons och kräm eller den unika kombinationen av mjölkkräm, mozzarella och havtorn .
Drycker
För att fullända din måltid erbjuder Octavin ett omsorgsfullt urval av viner från Toscana och andra delar av Italien, noggrant utvalda för att harmoniera med menyns smaker. Här finner du också innovativa dryckespresentationer som kombinerar det traditionella med det moderna, allt serverat med passion och expertis.
Specialmeny och upplevelse
Octavin erbjuder också en specialmeny kallad Degustazione, som är en kulinarisk resa med traditionella och innovativa smaker, där lokala ingredienser och moderna tekniker möts i en unik sammansättning. Denna meny är skräddarsydd för den som söker en djupare smakupplevelse med omsorgsfullt utvalda rätter som berättar en historia om Toscana och dess gastronomiska arv.
- Starters: Tomato elderberry, Celeriac hazelnut black garlic, Sea buckthorn egg yolk
- Mains: Risotto fig-leaf tomato, Turnip greens yeast, Beans wild fennel beurre blanc, Pappardelle with meat sauce, Risotto leek and vinegar, Pigeon peanuts and bitter herbs
- Desserts: Mandarin macaroons and cream, Cream of milk mozzarella and sea buckthorn
