Zur Kaiserkron - En kulinarisk upplevelse i Bolzano Italien och dess menyöversikt på svenska.
Upptäck den sofistikerade menyn på Zur Kaiserkron, beläget i hjärtat av Bolzano. Restaurangen erbjuder en unik fusion av traditionella och moderna italienska smaker, skapade med noggrant utvalda säsongsbetonade ingredienser. Här möts den lokala råvaran med kreativ matlagning för att ge en minnesvärd gastronomisk upplevelse.
Förrätter som förför
Börja din måltid med något av restaurangens eleganta förrätter. Prova den subtilt lyxiga "Garden olive i bianco" serverad med exklusiv royal kaviar eller njut av den smakrika "Polpo nostrano" tillsammans med cikoria och potatis som ger en perfekt balans mellan havets smaker och jordnära toner. För en klassisk men ändå innovativ upplevelse rekommenderas "Caesar salad alla moda Kaiserkron" med sin unika twist.
- Garden olive i bianco e caviale royal – delikata gröna oliver med kunglig kaviar.
- Polpo nostrano, cicorie e patate – färsk bläckfisk med cikoria och potatis.
- Caesar salad alla moda Kaiserkron – en kreativ tolkning av den klassiska Caesarsalladen.
Huvudrätter med passion och precision
Maten hos Zur Kaiserkron är en resa genom smaker från regionen och Italien i stort. Välj mellan pasta, risotto eller kött och fiskrätter där varje rätt är skapad med omsorg och en konstnärlig touch. Ravioli del plin med rostad sås och saffran bjuder på en aromatisk upplevelse, medan risotton med vita sparrisar och hasselnötter ger en elegant smakrikedom.
- Ravioli del plin, sugo d’arrosto, scarola e zafferano – handgjorda ravioli med mustig rostsås och saffran.
- Risotto agli asparagi bianchi, nocciole, acciughe e marmellata di limoni del garda – krämig risotto med vita sparrisar, hasselnötter och citronmarmelad.
- Cervo in crosta di bosco, tarassaco, olio al nasturzio e gastrique – hjort med skogsört, maskros och en smakrik gastrique.
Desserter som förgyller avslutningen
Avsluta måltiden med något sött och elegant från dessertmenyn. Varje dessert är noggrant komponerad för att komplettera huvudrätterna och ge en perfekt balans av smaker som lämnar ett bestående intryck.
Drycker och specialiteter
Zur Kaiserkron är också känd för sin gedigna vinlista med många italienska viner från små producenter i regionen. Här kan du även njuta av omsorgsfullt komponerade cocktails och ett urval av öl och kaffe som kompletterar din matupplevelse.
- Stort urval av italienska viner från små, lokala producenter.
- Kreativa cocktails och högkvalitativt kaffe.
