Locanda Margon Bistrot menyöversikt 2025 Sverige
Upptäck en utsökt kulinarisk resa på Locanda Margon Bistrot, där kock Edoardo Fumagalli har skapat en säsongsbetonad och innovativ meny fylld med noggrant utvalda råvaror från Trentino-Alto Adige regionen. Här blandas tradition och nyskapande för att erbjuda en oförglömlig matupplevelse i en hänförande miljö med utsikt över dalen.
Förrätter
Börja middagen med en rad smakrika förrätter som visar på kökets finess och kärlek till lokala ingredienser.
- Uovo di montagna in cocotte: En krämig äggcocotte med sautée sparris, 24 månaders lagrad Trentingrana-ost och fyllig bovete.
- Vellutata di pisellini novelli: Mjuk ärtsoppa toppad med snabbt stekta räkor, krispig speck och syrliga inlagda lökskivor.
- Polpette di granchio e pane panko: Krabbköttbullar med krispigt panko-bröd serverade med oregano-doftande tomatfond och tunn brödtuille.
Huvudrätter
Huvudrätterna erbjuder en perfekt balans av lokala smaker och sofistikerade tekniker, med rätter som passar såväl köttälskare som fiskfantaster.
- Tagliatelle all'uovo: Äggtagliatelle med mustig kaninragù från Val Rendena, färska bondbönor och smakrik pecorino.
- Trancio di salmone selvaggio: Ett perfekt tillagat stycke vild lax med agretti och en fräsch örtyoghurtsås.
- Petto d'anatra arrostito: Rostad ankbröst med senapspotatismillefeuille och fyllig skysås.
Desserter
Avsluta måltiden med raffinerade sötsaker som bjuder på både textur och intensiva smaker.
- Mousse al cioccolato manjari: Len chokladmousse med kakocrumble, rabarbergelé och en nypa flingsalt.
- Spuma soffice al passion fruit: Mjuk passionsfruktsskum med krämig vit choklad och krispiga hallonpärlor.
Drycker och specialiteter
Locanda Margon är också känt för sin omfattande vinlista som framhäver regionens bästa viner, inklusive eftertraktade Ferrari-viner. Sommeliern är passionerad och hjälper gärna till att hitta den perfekta vinmatchningen till varje rätt. För den som önskar erbjuds även eleganta cocktails, kaffespecialiteter och en förstklassig service som gör hela upplevelsen komplett.
