Upptäck Menyn på Ristorante Da Gregorio i Orvieto, Italien Välkommen till Ristorante Da Gregorio, en pärla i hjärtat av Umbrien där tradition möter kreativitet i en unik kulinarisk upplevelse. Här serveras en omsorgsfullt komponerad meny med färska, lokala råvaror som speglar regionens rika smaker och kultur.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din måltid med delikata förrätter som framhäver färska, lokala ingredienser. Prova Tortino di verdure di stagione , en säsongsbetonad grönsakspaj med rena smaker, eller njut av en selezione di salumi artigianali – ett hantverksmässigt urval av lufttorkade köttprodukter. För ostälskare finns också formaggi di montagna a latte crudo – äkta bergsostar gjorda på opastöriserad mjölk från regionen.
Huvudrätter som speglar Umbrien
Utforska en meny som kombinerar tradition och innovation med lokala råvaror. De handgjorda pastarätterna är en höjdpunkt, där Pappardelle al ragù di cinghiale bjuder på breda bandpasta med mustig vildsvinsragu. Ett annat smakrikt val är Tagliatelle al ragù di carni di cortile con polvere di olive nere e scorza d'arancia , som kombinerar tagliatelle med en ragù gjord på blandade gårdskycklingar, svartolivspulver och apelsinskal för oväntade och balanserade smaker.
För köttälskare finns den unika Guinea fowl marinata con sale alle mandorle cotta alla cacciatora con limone fermentato , en marinerad järpe med mandelsalt, lagad i jägarsås med fermenterad citron som ger en frisk och komplex smakupplevelse.
Söta avslut och dryckesval
Avsluta din måltid med eleganta desserter som balanserar lokala smaker och kreativitet. Testa Panna cotta con elisir di uva Zibbibo e sale all'origano , en len panna cotta med druv-elisir och oregano-salt, eller välj den spännande Budino con caramello ed estratto di radici di cicoria , en pudding med karamell och cikoriarotsextrakt. För den som vill ha något lättare finns Millefoglie con crema all'everlasting flower e polvere di liquirizia , ett krispigt bakverk med kräm av evighetsblomma och ett sting av lakritspulver.
Drycker och specialiteter
Ristorante Da Gregorio kompletterar sin meny med ett urval av lokala viner och öl som förhöjer varje rätt. Personalen, med Davide i spetsen, ger personlig och kunnig service för att skapa den perfekta gastronomiska upplevelsen i en charmig och familjär miljö, med utsikt över det vackra umbrianska landskapet.
- Stämning: Familjärt och personligt med hänsynsfull service.
- Läge: Fridfullt läge med utsikt över det umbrianska landskapet.
- Rekommendation: En gastronomisk resa för den som vill upptäcka Umbrien bortom det vanliga.
