Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Nijmegen

Guests frequently commend the restaurant for its creative plant-based dishes, attentive service, and unique dining experience.

Restaurant De Nieuwe Winkel i Nijmegen - En Oas för Växtbaserade Gourmeter i Historisk Miljö.

Beläget i en charmig byggnad från 1400-talet på Gebroeders van Limburgplein 7 i hjärtat av Nijmegen, erbjuder Restaurant De Nieuwe Winkel en unik kulinarisk upplevelse för alla som söker innovativa, växtbaserade rätter med Michelin-stjärnekvalitet. Denna restaurang är känd för sina kreativa smaker och hållbara tillvägagångssätt, och lockar både veganer och matälskare som vill upptäcka nya gastronomiska höjder.

En unik gastronomisk upplevelse med växtbaserade smaker

De Nieuwe Winkel sticker ut med sin nyskapande meny som enbart består av växtbaserade rätter. Gäster kan förvänta sig en harmonisk balans av smaker där varje rätt är en konstnärlig skapelse, ofta kompletterad med alkoholfritt dryckespaket som framhäver de botaniska inslagen. Restaurangen erbjuder en elegant 9-rätters provsmakningsmeny som imponerar med sina starka och vackra smakkombinationer.

Restaurangens öppna köksplan gör det möjligt för gäster att följa den passionerade kockpersonalen i deras arbete, vilket skapar en personlig och informell stämning. Personalens engagemang och värme märks tydligt, med en avslappnad och vänlig service som får varje besökare att känna sig välkommen och uppskattad. Miljön är lugn och inbjudande, perfekt för en minnesvärd middag i en historisk omgivning.

Praktisk information och tips för besökare

 Restaurangen är öppen tisdag till lördag från 18:00 till midnatt och stängt på söndagar och måndagar.

 Reservation krävs för att säkra en plats, särskilt under helger och för provsmakningsmenyn.

 Restaurangen är tillgänglig för rullstolsburna gäster, vilket underlättar besök för alla.

 Godtar kreditkort, betalkort och NFC, men inte kontanter.

 Det finns avgiftsbelagd gatparkering i närheten.

 Den nio-rätters provsmakningsmenyn kostar 140 €.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, de erbjuder alkoholfria dryckespaket tillsammans med menyn.

 Ja, bokning är nödvändig för att garantera plats.

 Öppet tisdag till lördag från 18:00 till midnatt, stängt söndagar och måndagar.

Vad säger gästerna om De Nieuwe Winkel?

framhäver restaurangens innovativa rätter och starka engagemang för hållbarhet. Många gäster berömmer den engagerade personalen och den unika, personliga atmosfären som skiljer den från traditionella Michelin-restauranger. Besökare upplever ofta en minnesvärd kulinarisk resa som lockar till återbesök.

Europe

Netherlands

I hjärtat av Nijmegen, på den charmiga Gebroeders van Limburgplein, ligger Restaurant De Nieuwe Winkel, en unik destination för matälskare. Denna **Michelin-stjärniga** restaurang är inte bara en plats för att äta, utan en upplevelse som omfamnar det växtbaserade köket med en kreativ twist. Här erbjuds en säsongsbetonad meny som förändras regelbundet, vilket gör varje besök till en ny och spännande upplevelse.

De Nieuwe Winkel är känd för sina innovativa rätter som verkligen utmanar traditionella uppfattningar om växtbaserad mat. En av deras signaturer är den läckra rödbetscarpaccion, som serveras med en krämig cashewost och toppas med färska örter. En annan höjdpunkt är deras säsongsbetonade tasting menu, där varje rätt är noggrant utvald för att harmonisera med en handplockad dryckesmeny, inklusive fantastiska alkoholfria alternativ. Varje tugga är en explosion av smaker som för tankarna till de lokala gårdarna.

Restaurangens historia är lika fascinerande som maten. Beläget i en vacker byggnad från 1400-talet, ger De Nieuwe Winkel en atmosfär av både elegans och värme. Kökschefen och teamet är passionerade om att skapa en unik matupplevelse, och deras engagemang för hållbarhet återspeglas i varje rätt. Många av de lokala råvarorna kommer från närliggande gårdar, vilket gör att varje besök känns som en hyllning till regionens rikedom.

 Restaurangen är känd för sina innovativa växtbaserade rätter och sitt fokus på hållbarhet.

 För en unik och minnesvärd matupplevelse i en historisk miljö.

 Nijmegen har många kulturella och historiska sevärdheter, inklusive museer och vackra parker.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, är De Nieuwe Winkel en plats du inte får missa. Boka ditt bord idag och förbered dig på en kulinarisk resa som kommer att överraska och glädja dina smaklökar.

Upscale restaurant in a 14th-century building, offering inventive farm-based fare & tasting menus.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfd19QZTB3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJcRC6ZUUIx0cR16USmjNd2jk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfd19QZTB3RRAB

Great dining experience, very interesting dishes, all vegan. I had the non-alcoholic food pairing and it was excellent. The food was fantastic, albeit the protein in two of the main dishes a bit too salty. Overall a balanced menu, with strong and beautiful flavors. The service is excellent-you can actually feel that people love to work there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdVp0eBAB&d=17924085&t=1

places/ChIJcRC6ZUUIx0cR16USmjNd2jk/reviews/ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdVp0eBAB

I had an exceptional dining experience at De Nieuwe Winkel in Nijmegen. The dishes were innovative, paired perfectly with non-alcoholic botanical drinks that elevated the flavors. The portions were generous, leaving me full yet eager to return for their seasonal menu. The calm atmosphere and attentive service made the evening even more enjoyable. A truly memorable culinary experience! I would totally recommend for this once in a lifetime experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNWZfSUl3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJcRC6ZUUIx0cR16USmjNd2jk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNWZfSUl3EAE

I have been to Noma in Copenhagen and several other Michelin-starred restaurants but Nieuwe Winkel is truly special. The food will make every omnivore a fan of vegan food & the staff is so down-to-earth and friendly. The prices are still reasonable for the quality of the food and amount of wine you get. Loved every minute of the visit and am still raving about it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4dFBQM0ZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJcRC6ZUUIx0cR16USmjNd2jk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4dFBQM0ZREAE

After waiting for moths, we finally got our reservation. My partner is full on vegan who loved everything about the evening, the food and the drinks. So don't be alarmed by this review. Everybody's taste is different. I'm just sharing mine.

What did I think of the food? That the flavors were very special and often tasty, however I didn't get the feeling this was 'one of the most delicious dinners' I ever had. That's a pity when you just spent over 500 euros for 2 people (9 courses - with matching beer and wine arrangement).

For a special experience, you have come to the right place, though. The location is great. The open floor plan with kitchen for everyone to see is just stunning.

From entering until we left this establishment, the staff ensured optimal hospitality. The passion for the profession was everywhere, and the team makes you feel very welcome. The warmth that is spread feels great. All the staff deserve a star for their relaxed, friendly and passionate approach.

Still, the feeling, 'did I really eat that special' remains. Most dishes were very cleverly put together, looked fantastic, pure craftsmanship. I didn't particularly like all the 9 courses. I liked some, but no more than that. The drinks the same. And I get it. You can't make everybody happy, but still for the price you pay I do wonder.

Was the evening extremely special? Yes, it was. Did we have a great night? Yes. We enjoyed the evening very much. I had great company as always. Will we do this again here? No, not for me and the price/food. Still, I believe that many find it worth it.

So don't take my word for it. Have you got the money to spend, want something special and love vegan food. Go for it. Try it and write your own review.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsaWNtZFh3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJcRC6ZUUIx0cR16USmjNd2jk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsaWNtZFh3EAE

Wauw! This plant-based restaurant will show you how it’s done. As this is the first plant based restaurant in the Netherlands with Michelin stars I really wanted to go! The dishes were really surprising and flavourful. Our table looked right in the kitchen and it was amazing to see how much effort was put in every single plate. So much passion, so calm and so skilled. I loved that the staff was able to be themselves as they were serving us. They made jokes and really took their time with us. It’s not your daytoday Michelin star restaurant which for me was a very big plus! It had karakter. I loved it! It felt very personal and informal.

Upplev veganiskt gourmet på De Nieuwe Winkel i Nijmegen

De Nieuwe Winkel, established in 2011, has been a pioneer in plant-based, botanical gastronomy, earning two Michelin stars and a Michelin Green Star for its innovative approach.

Historisk översikt över De Nieuwe Winkel i Nijmegen, Nederländerna.

De Nieuwe Winkel är en banbrytande restaurang i hjärtat av Nijmegen som sedan sin start 2011 har revolutionerat den växtbaserade gastronomin. Med sin fokus på botaniska och hållbara råvaror har restaurangen snabbt etablerat sig som en ledande aktör inom innovativ matlagning.

Viktiga milstolpar i De Nieuwe Winkels historia

Sedan grundandet har De Nieuwe Winkel markerat sig med flera betydelsefulla händelser som speglar dess engagemang för kvalitet och hållbar utveckling. Här är några av de mest anmärkningsvärda:

Restaurangen De Nieuwe Winkel grundades i Nijmegen, Nederländerna.

Tilldelades två Michelinstjärnor och en Michelin Green Star för sitt engagemang för hållbarhet.

Utnämndes till världens bästa växtbaserade restaurang vid Gastronomic Forum i Barcelona.

En pionjär inom hållbar och växtbaserad matkultur

De Nieuwe Winkel har genom sin innovativa matlagning med fokus på botaniska ingredienser visat vägen för en ny era inom gastronomi. Restaurangens två Michelinstjärnor och Green Star speglar inte bara den kulinariska excellensen utan även dess starka hållbarhetsprofil. Här kombineras smakupplevelser med ett medvetet val för miljön, något som uppskattas av både matälskare och miljömedvetna gäster från hela världen.

är en av pionjärerna inom växtbaserad haute cuisine i Nederländerna. Från sin grund 2011 har restaurangen vuxit till en internationellt erkänd destination för innovativt, hållbart och smakfullt kök. Med prestigefyllda utmärkelser som två Michelinstjärnor och en Michelin Green Star är den en inspirerande förebild för framtidens restaurangupplevelser.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Good for Groups

Good for Children

Restaurant De Nieuwe Winkel

A dynamic, plant-based tasting menu that evolves with the seasons, showcasing innovative botanical cuisine.

Nettle broth

Tempeh crackers

Vegetable spring roll

Nettle Dolma with buckwheat

Flatbread with buckwheat yoghurt and green herbs

Shiozuke: Radish, shio koji, and almond oil

Kombu: Crunchy seaweed with SCOBY and kohlrabi

Dumplings: Carrot with Japanese rose and Szechuan pepper

Asparagus with charcoal oil and thyme

Sunflower seeds prepared like risotto with wild garlic

Tofu with morel gravy and beechnuts

Beet with BBQ sauce, Myrica gale, and cherries

‘Cheese’: Penicillium camemberti and Penicillium roqueforti

Koji pudding with poppy seeds, green strawberry, and Japanese knotweed

Rhubarb Salad with almond and rhubarb root oil

Seasonal Tasting Menu

Upptäck en säsongsbetonad smakresa med en innovativ, växtbaserad meny som förnyas med naturens rytm. De Nieuwe Winkel i Nijmegen bjuder på en utsökt botanisk kulinarisk upplevelse som hyllar det bästa från landet och havet i helt vegansk tappning.

Börja din måltid med en rad spännande smaker och texturer. Prova den örtiga nässelbuljongen som värmer själen, eller de krispiga tempeh-crackers som tillför en perfekt sälta. De vegetariska vårrullarna är fyllda med färska grönsaker och omslutna i en tunn, frasig wrapper, medan nässel-dolman med bovete erbjuder en överraskande kombination av jordnära smaker.

Nässelsoppa – en frisk och örtig start

Tempeh crackers – knapriga och smakrika

Vegetarisk vårrulle – fylld med färska grönsaker

Nässel Dolma med bovete – en ny twist på klassisk dolma

Flatbread med boveteyoghurt och gröna örter – len och örtig

Shiozuke – rättika med shio koji och mandelolja

Kombu – krispigt sjögräs med SCOBY och kålrot

Dumplings – morot med japansk ros och sichuanpeppar

Mätta din aptit med säsongens bästa råvaror, omsorgsfullt tillagade för att frambringa komplexa och balanserade smaker. Asparges med kololja och timjan är en elegant rätt som lyfter fram örternas fräschör. Solrosfrön förvandlas till en krämig risottoliknande rätt, ackompanjerad av vild vitlök för en skogsinspirerad smakupplevelse.

Asparges med kololja och timjan – en rökt och örtig sensation

Solrosfrön tillagade som risotto med vild vitlök – en jordnära smakfusion

Tofu med murkelsås och bokollon – en mustig och fyllig kombination

Rödbeta med BBQ-sås, myrra och körsbär – en smakrik och fruktig rätt

Avsluta din middag med en konstnärlig och njutbar efterrätt som utmanar gränserna för växtbaserat kök. Den välsmakande veganska 'osten' med penicillium camemberti och roqueforti är ett oväntat nöje för gommen. Koji-puddingen med vallmofrön, gröna jordgubbar och japansk pilea erbjuder en frisk och exotisk avslutning, medan rabarbersalladen med mandel och rabarberrotolja ger en lätt och elegant smakexplosion.

‘Ost’: Penicillium camemberti och roqueforti – en kreativ veganvariant

Koji-pudding med vallmofrön, grön jordgubbe och japansk pilea – frisk och naturlig

Rabarbersallad med mandel och rabarberrotolja – lätt och aromatisk

Komplettera din måltid med noggrant utvalda drycker, inklusive ett utbud av alkoholfritt botaniskt inspirerade drycker som förhöjer smakerna på menyn. Restaurangen erbjuder dessutom en säsongsbetonad avsmakningsmeny som skiftar med årets tider, vilket gör varje besök till en unik och oförglömlig upplevelse.

Upplev en kulinarisk resa på Restaurant De Nieuwe Winkel i Nijmegen! Njut av säsongsbetonade rätter i en unik atmosfär. Boka nu!

Restaurang De Nieuwe Winkel i Nijmegen - Unik matupplevelse

Nijmegen Municipality

A nine-course menu that changes three times a year, reflecting the microseasons and featuring dishes like SCOBY-based creations and 'no-chocolate' desserts.

Upptäck restaurant De Nieuwe Winkel i Nijmegen, Nederländerna med sina innovativa veganska smaker och unika atmosfär.

Beläget i hjärtat av Nijmegen, i en charmig byggnad från 1300-talet, erbjuder Restaurant De Nieuwe Winkel en kulinarisk upplevelse som kombinerar hållbarhet och kreativitet. Här kan du njuta av en helt vegansk meny som hyllar årstidernas skiftningar och lokala råvaror på ett sätt som gör både smaklökar och miljö glada.

De Nieuwe Winkel är känt för sin nio-rätters säsongsmeny som uppdateras tre gånger per år för att spegla de mikrosäsonger som naturen erbjuder. Varje rätt är en kreativ tolkning med ingredienser som SCOBY-baserade komponenter och innovativa desserter som utmanar traditionella förväntningar, till exempel deras berömda ”no-chocolate” dessert.

En unik vegansk matupplevelse med passionerad service

Många gäster hyllar den varma och välkomnande atmosfären där personalen verkligen älskar sitt arbete och sätter gästens upplevelse i fokus. Restaurangen har en öppen planlösning som låter dig följa kockarnas hantverk i köket, vilket skapar en nära och personlig känsla. Det är en plats där även köttälskare blir överraskade och förälskade i vegansk mat.

 kostar cirka 140 euro och erbjuder en exklusiv nio-rätters upplevelse.

 med innovativa smaker och högkvalitativa råvaror.

 i en historisk byggnad i Nijmegen-Centrum med öppen köksplan.

 inkluderar kontaktlösa betalningar, kort och inga kontanter.

Gelderland

Upplev Michelin-belönad, växtbaserad gourmetmat på Restaurang De Nieuwe Winkel i Nijmegen. Innovativ, säsongsbetonad och hållbar matkultur väntar dig.

Restaurang De Nieuwe Winkel, Nijmegen - Innovativ Plant-Based Upplevelse

Lär dig mer om De Nieuwe Winkel, pionjär inom växtbaserad gastronomi i Nijmegen med två Michelin-stjärnor, och upptäck deras innovativa hållbarhetspraktiker.

Om Restaurang De Nieuwe Winkel, Nijmegen - Hållbar Gastronomi

Öppettider för Restaurang De Nieuwe Winkel, Nijmegen. Hitta öppettider för De Nieuwe Winkel på [Address] - novacircle.com

Upplev veganiskt gourmet på De Nieuwe Winkel i Nijmegen

Mat och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

Restaurant Witlof

Regent

Bistrobar Berlin