Meny på Restaurant 212 i Amsterdam - En kulinarisk resa genom innovativa smaker och säsongsbetonade råvaror.
Välkommen till Restaurant 212, där köket är en levande scen för kreativitet och precision. Här kombineras internationella influenser med lokal finess i en meny som lockar till nyfikenhet och njutning. Upptäck våra utsökta rätter som bjuder på en balans mellan klassiska tekniker och moderna smaker.
Förrätter
Börja din smakresa med våra delikata förrätter där varje ingrediens är noggrant utvald för att ge en upplevelse utöver det vanliga.
- Kalfstartaar 'os à moelle' med rökt sillben, kalvmärg, cockles och rökt sill.
- Öppen ravioli av Zeeuwse plattostron med hasselnöt, BBQ-citron och salt kalvfotsvelouté.
Huvudrätter
Våra huvudrätter kombinerar lyxiga råvaror med innovativa tillagningssätt som skapar djup och komplexitet i varje tugga.
- Langoustine tillagad i ankfett med dashi-Albufera sås, kaffe och Katsuobushi.
- Hälleflundra med surkål bacon, svart tryffel, buljong på vin jaune och trompette de la morte.
- Holländsk harryggrad med rotsellerijuice, valnöt, jus och mole madre.
- Wagyu Lende no5 (100g) rostad på ekträ med marsalajus, wakame och Wagyu ox tung.
Desserter
Avsluta middagen med något unikt och överraskande från vårt desserturval.
- Oyster Ice Cream - en galet god och unik smakupplevelse som du bara måste prova.
Drycker och speciella erbjudanden
Njut av våra omsorgsfullt valda viner och cocktails som kompletterar rätterna perfekt. Restaurangen erbjuder även en elegant och trendig atmosfär utan uteservering, och är en plats där varje måltid är en konstnärlig upplevelse.
- Kombination av internationella smaker med lokala ingredienser och moderna tekniker.
- Utsökt presentation och innovativa smakkombinationer med djup komplexitet.
- En öppen köksupplevelse där du kan följa hela processen bakom dina rätter.
