Ladda ner

Amsterdam

Restaurant Vermeer is highly praised for its innovative cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests frequently commend the creative use of locally sourced ingredients and the personalized wine pairings that enhance the dining experience. The intimate setting and professional staff contribute to a memorable evening, making it a top choice for both locals and visitors seeking a refined dining experience in Amsterdam.

Restaurant Vermeer i Amsterdam: En kulinarisk pärla för finsmakare och äventyrslystna matälskare.

Beläget vid Prins Hendrikkade 59-72 i hjärtat av Amsterdam erbjuder 

 en unik och sofistikerad matupplevelse. Här får du njuta av en innovativ meny där du själv väljer antalet rätter – en flexibel och personlig middag som sällan skådas. Den intima lokalens fåtal bord garanterar en avskild och exklusiv atmosfär där varje detalj är noga genomtänkt för att göra ditt besök minnesvärt.

En smakresa med lokal förankring och kreativ passion

, där kockarna med stor kreativitet och kärlek till råvaror från närområdet komponerar smakkombinationer som överraskar och glädjer. Oavsett om du väljer fem eller sju rätter så bjuds du på en harmonisk och välbalanserad upplevelse med komplexa texturer och dofter som stimulerar alla sinnen.

Service och atmosfär: En osynlig men närvarande personal

Gäster beskriver personalen som exceptionellt lyhörd och professionell. De verkar nästan osynliga när du vill vara ifred, men dyker upp i precis rätt ögonblick för att servera rätter eller fylla på glaset. Den koordinerade serveringen av rätterna och besticken höjer helhetsintrycket och skapar en magisk känsla av omsorg och perfektion. Om du har särskilda önskemål eller allergier anpassas menyn med respekt och omsorg.

 finns med säsongens grönsaker och inspirerande tillagningar.

 med glutenfria, laktosfria och nötfria alternativ erbjuds.

 finns i anslutning med både valet och en närliggande parkeringsplats inom gångavstånd.

Vilken typ av mat serveras på Restaurant Vermeer?

 Restaurant Vermeer erbjuder samtida fransk cuisine med fokus på innovativa rätter tillagade med lokalproducerade ingredienser.

 Ja, restaurangen har en vegetarisk smakmeny med säsongsbetonade grönsaker och kreativa uppläggningar.

Tar man hänsyn till allergier och specialkost?

 Restaurangen erbjuder glutenfria, laktosfria och nötfria alternativ enligt gästernas behov.

 Valet och parkeringsplatser finns inom fem minuters promenad från restaurangen.

 Vermeer är öppet onsdag till lördag mellan 18:00 och midnatt, och stängt söndag och måndag.

Sammanfattande sentiment och besöksupplevelse

Restaurant Vermeer är högt uppskattad för sin innovativa matlagning, den personliga och fläckfria servicen samt den eleganta och stillsamma miljön. Gäster lovordar den kreativa användningen av lokala råvaror och de perfekt matchade vinpareningsalternativen som tar matupplevelsen till nya höjder. Den intima atmosfären och det professionella bemötandet gör Vermeer till ett förstahandsval för både lokalbefolkning och besökare som söker en förstklassig och minnesvärd middag i Amsterdam.

Europe

Netherlands

Beläget i hjärtat av Amsterdam, på Prins Hendrikkade, ligger Restaurant Vermeer, en Michelin-stjärnig oas av kulinarisk kreativitet. Här får du uppleva en **enastående** matupplevelse där varje rätt är en konstverk, noggrant utformad av kocken. Med en atmosfär som kombinerar elegans och avkoppling, erbjuder Vermeer en unik möjlighet att njuta av en skräddarsydd avsmakningsmeny där du själv väljer antalet rätter. Varje besök är en ny upptäcktsfärd i smakernas värld.

Vermeer erbjuder en avsmakningsmeny som är både innovativ och smakfull. Bland de mest hyllade rätterna finner vi den **säsongsbetonade grönsaksrätten**, som är en fest för ögonen och smaklökarna, samt den **utsökta chokladtårtan** som avslutar måltiden med en perfekt balans av sötma och textur. Varje rätt är noggrant komponerad för att skapa en oförglömlig upplevelse, och personalen är alltid redo att ge rekommendationer för vinparningar som lyfter varje smak.

Vermeer är inte bara en restaurang, utan en plats där passion för mat och gästfrihet förenas. Kocken Hicham, som har en bakgrund i flera av världens mest prestigefyllda kök, strävar efter att skapa en atmosfär där varje gäst känner sig speciell. En rolig anekdot är att många av rätterna är inspirerade av Hichams barndomsminnen, vilket ger en personlig touch till varje måltid. Det är denna kombination av kreativitet och tradition som gör Vermeer till en unik destination i Amsterdam.

Vermeer är känt för sin innovativa avsmakningsmeny och exceptionella service, vilket ger en oförglömlig matupplevelse.

Den säsongsbetonade grönsaksrätten och chokladtårtan är två av de mest populära rätterna som alltid får höga betyg.

Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg för att säkerställa en plats.

Ta steget in i en värld av smak och elegans på Restaurant Vermeer. Oavsett om du firar en speciell händelse eller bara vill njuta av en fantastisk middag, är Vermeer en destination du inte vill missa. Boka ditt bord idag och upplev en oförglömlig kväll i Amsterdam.

A multi-course, chef's choice option for local European fare in a serene, sophisticated environment.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdklHc1pnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_tKzrkJxkcRYKxi_rC_ghg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdklHc1pnEAE

We had a great time at Vermeer and the staff was incredible. The whole concept is very unique as you choose how many courses you want to eat and there are very few tables (there were only 7 other people in the restaurant the whole night). We chose 7 courses; all the food was wonderful and I was extremely full by course 6. There was one course that my husband did not like and the staff made a different item just for him. Hicham was wonderful and made the whole experience special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkMlBqWDlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_tKzrkJxkcRYKxi_rC_ghg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkMlBqWDlBRRAB

Exquisite food. Flawless service. Had the 5 course tasting menu. Flavours and creativity combined with cooking passion made this one of the best meals I've ever had. if only they wouldn't play tinny dance music....

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJaTkzSVZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_tKzrkJxkcRYKxi_rC_ghg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJaTkzSVZnEAE

We came back here the second time after the pandemic, and it is just as amazing as our first experience.

We love this restaurant. It's one of this Michelin star restaurant that not only served innovative and delicious food, but also offered and unforgettable dining experience. The courses were served in a very coordinated fashion. All the dishes hit the table at the same time. Moreover, all the cutleries and dishes we picked up not only at the same time, but also in the same order. Our 6 courses dinner were served up by different members of the staff in that very precise manner. The staffs seems don't exist, when you don't need them, be but they all magically appear at the same time when they sense any need from the customers. They pay close attention to every little thing, making this a wonderful experience that you will not forget.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSdF9TNUNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_tKzrkJxkcRYKxi_rC_ghg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSdF9TNUNBEAE

Overpriced, overestimated. Waste of of money and time. We took 6 plate tasting set, starters were good, vegetables were ok, but main courses were disappointing, we returned our plates ,and the chef even didn’t interested why this happened. Desserts were not bad, but not wooow . Must admit good vine card and friendly stuff . Service was good. After complaining to the waiter whey took from the bill one course. We are not waiting to be back

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5bkpfbXB3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_tKzrkJxkcRYKxi_rC_ghg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5bkpfbXB3RRAB

Absolutely amazing dining experience. My wife and I celebrated our 25th wedding anniversary and chose Restaurant Vermeer for our special dinner and we couldn't be happier with the decision. The service from start to finish was impeccable - friendly & efficient. And the food was wonderful - both the vegetarian menu for me and the regular menu for the wife. Complex flavors and textures - each course was its own special experience. If you're looking for something special in Amsterdam - I highly recommend it!

Restaurant Vermeer: Lyxigt matäventyr i Amsterdam-Centrum

Restaurant Vermeer, located within the NH Collection Amsterdam Barbizon Palace, has a rich history of culinary excellence. Established in 1993, it earned its first Michelin star under Chef Gert-Jan Hageman. Over the years, the restaurant has seen several chefs, each bringing their unique touch. Notably, Chef Christopher Naylor led the kitchen from 2004 to 2024, followed by Chef Sebastian Baquero Garces, who took over in 2024. The restaurant is renowned for its commitment to the farm-to-table movement, emphasizing fresh, locally sourced ingredients in its dishes.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Perched gracefully along the bustling Prins Hendrikkade, Restaurant Vermeer beckons with its enchanting blend of Dutch heritage and contemporary culinary artistry. The restaurant finds its home in the heart of Amsterdam-Centrum, just steps away from the shimmering waters of the canals that define this vibrant city. With its elegant façade and intimate atmosphere, Vermeer offers a sanctuary from the lively streets outside, inviting guests to indulge in a remarkable dining experience. Each dish is a celebration of local ingredients, artfully crafted to tell a story that reflects the rich cultural tapestry of Amsterdam. From seafood that dances on the palate to seasonal vegetables that sing with flavor, every bite at Vermeer is a testament to the chef's passion for Dutch cuisine infused with global influences. Be it a romantic dinner, a celebratory gathering, or a culinary adventure with friends, Restaurant Vermeer guarantees an unforgettable escape into the heart of Amsterdam's gastronomic scene.

Restaurant Vermeer

Experience a curated selection of French contemporary dishes crafted with locally sourced ingredients.

Seizoensgroente

Hamachi · bloemkool · kaviaar

Ui · zwarte knoflook

‘Pithivier’ duif · bitter salade

Tong · wortel · foyot saus

Entrecote · girolle · aardappel

Kaasselectie

Koffie · pruim

Restaurant Vermeer Menu

Menyöversikt för Restaurant Vermeer i Amsterdam Sverigevänligt och delikat kulinariskt utbud med säsongens smaker och kreativa rätter som passar finsmakaren och matentusiasten.

Restaurant Vermeer erbjuder en elegant och smakfull meny som hyllar lokala och säsongsbetonade råvaror med ett modernt franskt kök i centrum. Varje rätt är noggrant komponerad för att skapa en helhetsupplevelse där texturer och smaker möts med kreativ passion.

Börja din måltid med säsongens grönsaker, vars färska och fräscha smaker ställer in smaklökarna på en upplevelse utöver det vanliga. För en mer exklusiv start erbjuds en kombination av mild Hamachi, krispig blomkål samt lyxig kaviar som harmonierar perfekt.

Välj bland raffinerade varmrätter som ”Pithivier” med duva och bitter sallad, en elegant rätt som balanserar kraftfulla smaker. För dem som uppskattar havets delikatesser finns tunga serverad med morötter och en fyllig foyot-sås.

Vegetariskt alternativ ges i form av lök kombinerad med svart vitlök, en smakrik och intressant komposition. Köttälskare kan njuta av en mustig entrecôte med kantareller och potatis, vilket ger en generös och jordnära upplevelse.

Avsluta måltiden med en utsökt ostbricka som erbjuder en fin variation av ostar eller njut av en dessert inspirerad av kaffe och plommon, som ger en perfekt balans mellan syrlighet och djup arom.

Ett noggrant utvalt sortiment av öl, vin, kaffe och cocktails som kompletterar smakerna i varje rätt och förhöjer din matupplevelse.

Möjlighet att välja ett antal rätter i en flerrättersupplevelse där köket skräddarsyr en unik meny för varje gäst, vilket gör varje besök minnesvärt och personligt.

Upptäck smakfulla kulinariska upplevelser på Restaurant Vermeer i hjärtat av Amsterdam. Njut av gourmetmat och fantastisk atmosfär. Boka ditt bord idag!

Restaurant Vermeer - Fine Dining in Amsterdam

Amsterdam Municipality

An expertly curated selection of wines to complement your meal.

Wine Pairing

A plant-based tasting menu featuring seasonal vegetables and innovative dishes.

Vegetarian Menu

Restaurant Vermeer i Amsterdam - en kulinarisk pärla vid Prins Hendrikkade 59-72.

I hjärtat av Amsterdam, längs Prins Hendrikkade, finner du 

 – en Michelin-stjärnad restaurang där varje måltid är en unik upplevelse. Här kan du välja mellan en exklusiv flerrättersmeny, där kreativitet och passion för europeiska smaker skiner igenom. Den sofistikerade och rofyllda atmosfären gör det till en perfekt plats för en minnesvärd middag, oavsett om du firar något speciellt eller vill njuta av en gastronomisk utflykt.

Vermeer erbjuder en flexibel meny där du själv väljer antal rätter – allt från 5 till 7 noggrant komponerade portioner. Varje rätt är omsorgsfullt tillagad med fokus på säsongens bästa råvaror och innovativa smakkombinationer. Det är vanligt att gäster blir helt mätta redan efter den sjätte rätten, men varje servering är en unik och njutbar upplevelse. Servicen är exceptionell och personligt anpassad, med ett team som uppmärksammar alla detaljer utan att vara påträngande.

För den som vill förhöja smakupplevelsen erbjuder Vermeer även en 

, en expertkomponerad samling viner som perfekt kompletterar måltidens smaker. För vegetarianer finns en 

 med säsongens grönsaker och spännande, nyskapande rätter.

 - Expertvalda viner för att förhöja varje rätt.

 - Innovativa och säsongsbetonade växtbaserade rätter.

Restaurangen är perfekt för dig som vill njuta av en elegant middag i en lugn miljö. De har endast ett fåtal bord, vilket ger en intim atmosfär. Det går att boka bord i förväg för att säkra din plats. Menuerna är tillgängliga för både frukost och middag, och du kan även njuta av goda viner och cocktails. Observera att det inte finns barnmeny, och Restaurang Vermeer är inte anpassad för barn.

 - Rekommenderas starkt på grund av få platser

 - Frukost och middag inklusive dessert och cocktails

Noord-Holland

Upplev en gastronomisk resa på Restaurang Vermeer i hjärtat av Amsterdam. Innovativa rätter, lokala ingredienser och exklusiva vinpairingar. Boka nu!

Restaurang Vermeer i Amsterdam - Michelin 5-stjärnig matupplevelse

Njut av unik mat på Vermeer, en modern fransk restaurang i Amsterdam. Fantastiska smakupplevelser, allergivänliga alternativ. Reservér idag!

Utforska Vermeer i Amsterdam - En kulinarisk pärla i stadens centrum

Lär dig om Vermeers historia i Amsterdam, en prisbelönt restaurang med en passion för lokala råvaror och innovation. Boka bord nu!

Restaurant Vermeer: Lyxigt matäventyr i Amsterdam-Centrum

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

Cecconi’s Amsterdam

Lagom

van Wonderen Stroopwafels