Name: Restaurant Vermeer
Address: Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD Amsterdam, Netherlands, Amsterdam, 1012 AD, NL
Telephone: 020 556 4885
Price range: $$

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

MISSHUMASSHU

Göteborg

Gurras

Malmö

Ruths

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Europa

spektakulära poolhotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

vandring, bad & tystnad

Naturresor i Europa

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Ny takbar i Stockholm

Sommaren 2025

Charles 

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Hotell & Spa

Spa med barn & staycation

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

bästa restauranger för hemleverans

i augusti 2025 

Sommarens bästa charterdeals

 i Sverige

Bästa gårdshotellen

i Europa

Dolda öparadis att upptäcka

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Amsterdam

Restaurant Vermeer in Amsterdam is renowned for its exceptional French contemporary cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests frequently commend the innovative dishes, personalized wine pairings, and the chef's direct involvement in presenting and explaining each course. The intimate setting and romantic atmosphere make it a favored choice for special occasions. However, some patrons have noted that wine prices can be on the higher side.

Restaurant Vermeer i Amsterdam: En kulinarisk pärla för finsmakare och äventyrslystna matälskare.

Beläget vid Prins Hendrikkade 59-72 i hjärtat av Amsterdam erbjuder 

 en unik och sofistikerad matupplevelse. Här får du njuta av en innovativ meny där du själv väljer antalet rätter – en flexibel och personlig middag som sällan skådas. Den intima lokalens fåtal bord garanterar en avskild och exklusiv atmosfär där varje detalj är noga genomtänkt för att göra ditt besök minnesvärt.

En smakresa med lokal förankring och kreativ passion

, där kockarna med stor kreativitet och kärlek till råvaror från närområdet komponerar smakkombinationer som överraskar och glädjer. Oavsett om du väljer fem eller sju rätter så bjuds du på en harmonisk och välbalanserad upplevelse med komplexa texturer och dofter som stimulerar alla sinnen.

Service och atmosfär: En osynlig men närvarande personal

Gäster beskriver personalen som exceptionellt lyhörd och professionell. De verkar nästan osynliga när du vill vara ifred, men dyker upp i precis rätt ögonblick för att servera rätter eller fylla på glaset. Den koordinerade serveringen av rätterna och besticken höjer helhetsintrycket och skapar en magisk känsla av omsorg och perfektion. Om du har särskilda önskemål eller allergier anpassas menyn med respekt och omsorg.

 finns med säsongens grönsaker och inspirerande tillagningar.

 med glutenfria, laktosfria och nötfria alternativ erbjuds.

 finns i anslutning med både valet och en närliggande parkeringsplats inom gångavstånd.

Vilken typ av mat serveras på Restaurant Vermeer?

 Restaurant Vermeer erbjuder samtida fransk cuisine med fokus på innovativa rätter tillagade med lokalproducerade ingredienser.

 Ja, restaurangen har en vegetarisk smakmeny med säsongsbetonade grönsaker och kreativa uppläggningar.

Tar man hänsyn till allergier och specialkost?

 Restaurangen erbjuder glutenfria, laktosfria och nötfria alternativ enligt gästernas behov.

 Valet och parkeringsplatser finns inom fem minuters promenad från restaurangen.

 Vermeer är öppet onsdag till lördag mellan 18:00 och midnatt, och stängt söndag och måndag.

Sammanfattande sentiment och besöksupplevelse

Restaurant Vermeer är högt uppskattad för sin innovativa matlagning, den personliga och fläckfria servicen samt den eleganta och stillsamma miljön. Gäster lovordar den kreativa användningen av lokala råvaror och de perfekt matchade vinpareningsalternativen som tar matupplevelsen till nya höjder. Den intima atmosfären och det professionella bemötandet gör Vermeer till ett förstahandsval för både lokalbefolkning och besökare som söker en förstklassig och minnesvärd middag i Amsterdam.

Europe

Netherlands

Restaurant Vermeer, beläget på Prins Hendrikkade i Amsterdam, erbjuder en unik och sofistikerad matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och lugn, är detta en plats där varje måltid blir en fest för sinnena. Restaurangen är känd för sin innovativa fler-rättersmeny, där gästerna själva väljer hur många rätter de vill njuta av. Sedan öppningen har Vermeer blivit en favorit bland både lokalbefolkning och turister som söker en minnesvärd middag.

Vermeer erbjuder en säsongsbetonad meny med fokus på lokala och europeiska råvaror. Varje rätt är noggrant utformad för att skapa en harmonisk balans av smaker och texturer. Den unika matupplevelsen inkluderar möjligheten att välja mellan olika antal rätter, vilket gör att varje besök kan anpassas efter gästens önskemål. Några av de mest hyllade rätterna inkluderar:

Accommodations, Bekvämligheter och Aktiviteter

Restaurangen är inte bara en plats för att njuta av mat, utan också en upplevelse i sig. Med en begränsad antal bord, vilket skapar en intim atmosfär, är varje besök en chans att få personlig service. Vermeer erbjuder även en vinlista med utvalda viner som perfekt kompletterar varje rätt.

Beläget i Amsterdam-Centrum, är Restaurant Vermeer lättillgänglig för dem som vill utforska stadens rika kultur och historia. I närheten finns flera museer, inklusive Rijksmuseum och Van Gogh-museet, vilket gör det till en perfekt plats för en middag efter en dag av sightseeing.

Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg.

Upplev en oförglömlig middag på Restaurant Vermeer, där varje rätt är en hyllning till det bästa av europeisk gastronomi. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en kulinarisk upplevelse som du sent kommer att glömma.

A multi-course, chef's choice option for local European fare in a serene, sophisticated environment.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdklHc1pnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_tKzrkJxkcRYKxi_rC_ghg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdklHc1pnEAE

We had a great time at Vermeer and the staff was incredible. The whole concept is very unique as you choose how many courses you want to eat and there are very few tables (there were only 7 other people in the restaurant the whole night). We chose 7 courses; all the food was wonderful and I was extremely full by course 6. There was one course that my husband did not like and the staff made a different item just for him. Hicham was wonderful and made the whole experience special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkMlBqWDlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_tKzrkJxkcRYKxi_rC_ghg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkMlBqWDlBRRAB

Exquisite food. Flawless service. Had the 5 course tasting menu. Flavours and creativity combined with cooking passion made this one of the best meals I've ever had. if only they wouldn't play tinny dance music....

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJaTkzSVZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_tKzrkJxkcRYKxi_rC_ghg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJaTkzSVZnEAE

We came back here the second time after the pandemic, and it is just as amazing as our first experience.

We love this restaurant. It's one of this Michelin star restaurant that not only served innovative and delicious food, but also offered and unforgettable dining experience. The courses were served in a very coordinated fashion. All the dishes hit the table at the same time. Moreover, all the cutleries and dishes we picked up not only at the same time, but also in the same order. Our 6 courses dinner were served up by different members of the staff in that very precise manner. The staffs seems don't exist, when you don't need them, be but they all magically appear at the same time when they sense any need from the customers. They pay close attention to every little thing, making this a wonderful experience that you will not forget.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSdF9TNUNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_tKzrkJxkcRYKxi_rC_ghg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSdF9TNUNBEAE

Overpriced, overestimated. Waste of of money and time. We took 6 plate tasting set, starters were good, vegetables were ok, but main courses were disappointing, we returned our plates ,and the chef even didn’t interested why this happened. Desserts were not bad, but not wooow . Must admit good vine card and friendly stuff . Service was good. After complaining to the waiter whey took from the bill one course. We are not waiting to be back

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5bkpfbXB3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_tKzrkJxkcRYKxi_rC_ghg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5bkpfbXB3RRAB

Absolutely amazing dining experience. My wife and I celebrated our 25th wedding anniversary and chose Restaurant Vermeer for our special dinner and we couldn't be happier with the decision. The service from start to finish was impeccable - friendly & efficient. And the food was wonderful - both the vegetarian menu for me and the regular menu for the wife. Complex flavors and textures - each course was its own special experience. If you're looking for something special in Amsterdam - I highly recommend it!

Restaurant Vermeer: Lyxigt matäventyr i Amsterdam-Centrum

Restaurant Vermeer, located within the NH Barbizon Palace hotel in Amsterdam, has a rich history of culinary excellence. Established in 1993, it earned its first Michelin star that year. Over the years, the restaurant has seen several head chefs, each bringing their unique touch to the menu. The current head chef, Sebastian Baquero Garces, took over in 2024, continuing the tradition of innovative French contemporary cuisine.

Historisk översikt av Restaurant Vermeer i Amsterdam.

Restaurant Vermeer belägen inom NH Collection Amsterdam Barbizon Palace har en rik historia av kulinarisk excellens och är en true pärla för matälskare i Amsterdam.

En historia av gastronomisk innovation och utmärkelse.

Sedan den officiella starten 1993 har Restaurant Vermeer byggt upp ett anseende för sin enastående mat och sitt engagemang för lokal och hållbar matlagning.

Viktiga milstolpar i restaurangens historia.

1993: Restaurangen tilldelas sin första Michelin-stjärna under ledning av Chef Gert-Jan Hageman.

2004: Chef Christopher Naylor tar över köket, vilket markerar början på en period av kulinarisk innovation.

2024: Chef Sebastian Baquero Garces tar över som huvudkock, vilket fortsätter restaurangens arv av kulinarisk excellens.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Perched gracefully along the bustling Prins Hendrikkade, Restaurant Vermeer beckons with its enchanting blend of Dutch heritage and contemporary culinary artistry. The restaurant finds its home in the heart of Amsterdam-Centrum, just steps away from the shimmering waters of the canals that define this vibrant city. With its elegant façade and intimate atmosphere, Vermeer offers a sanctuary from the lively streets outside, inviting guests to indulge in a remarkable dining experience. Each dish is a celebration of local ingredients, artfully crafted to tell a story that reflects the rich cultural tapestry of Amsterdam. From seafood that dances on the palate to seasonal vegetables that sing with flavor, every bite at Vermeer is a testament to the chef's passion for Dutch cuisine infused with global influences. Be it a romantic dinner, a celebratory gathering, or a culinary adventure with friends, Restaurant Vermeer guarantees an unforgettable escape into the heart of Amsterdam's gastronomic scene.

Restaurant Vermeer

Experience a refined selection of French contemporary dishes crafted with locally sourced ingredients.

Seizoensgroente

Hamachi · bloemkool · kaviaar

Restaurant Vermeer Menu

Menyöversikt för Restaurant Vermeer i Amsterdam Sverigevänligt och delikat kulinariskt utbud med säsongens smaker och kreativa rätter som passar finsmakaren och matentusiasten.

Restaurant Vermeer erbjuder en elegant och smakfull meny som hyllar lokala och säsongsbetonade råvaror med ett modernt franskt kök i centrum. Varje rätt är noggrant komponerad för att skapa en helhetsupplevelse där texturer och smaker möts med kreativ passion.

Börja din måltid med säsongens grönsaker, vars färska och fräscha smaker ställer in smaklökarna på en upplevelse utöver det vanliga. För en mer exklusiv start erbjuds en kombination av mild Hamachi, krispig blomkål samt lyxig kaviar som harmonierar perfekt.

Välj bland raffinerade varmrätter som ”Pithivier” med duva och bitter sallad, en elegant rätt som balanserar kraftfulla smaker. För dem som uppskattar havets delikatesser finns tunga serverad med morötter och en fyllig foyot-sås.

Vegetariskt alternativ ges i form av lök kombinerad med svart vitlök, en smakrik och intressant komposition. Köttälskare kan njuta av en mustig entrecôte med kantareller och potatis, vilket ger en generös och jordnära upplevelse.

Avsluta måltiden med en utsökt ostbricka som erbjuder en fin variation av ostar eller njut av en dessert inspirerad av kaffe och plommon, som ger en perfekt balans mellan syrlighet och djup arom.

Ett noggrant utvalt sortiment av öl, vin, kaffe och cocktails som kompletterar smakerna i varje rätt och förhöjer din matupplevelse.

Möjlighet att välja ett antal rätter i en flerrättersupplevelse där köket skräddarsyr en unik meny för varje gäst, vilket gör varje besök minnesvärt och personligt.

Upptäck smakfulla kulinariska upplevelser på Restaurant Vermeer i hjärtat av Amsterdam. Njut av gourmetmat och fantastisk atmosfär. Boka ditt bord idag!

Restaurant Vermeer - Fine Dining in Amsterdam

Amsterdam Municipality

An expertly curated selection of wines to complement each course.

Wine Pairing

A plant-based menu featuring seasonal vegetables and innovative preparations.

Vegetarian Menu

Restaurant Vermeer i Amsterdam - en kulinarisk pärla vid Prins Hendrikkade 59-72.

I hjärtat av Amsterdam, längs Prins Hendrikkade, finner du 

 – en Michelin-stjärnad restaurang där varje måltid är en unik upplevelse. Här kan du välja mellan en exklusiv flerrättersmeny, där kreativitet och passion för europeiska smaker skiner igenom. Den sofistikerade och rofyllda atmosfären gör det till en perfekt plats för en minnesvärd middag, oavsett om du firar något speciellt eller vill njuta av en gastronomisk utflykt.

Vermeer erbjuder en flexibel meny där du själv väljer antal rätter – allt från 5 till 7 noggrant komponerade portioner. Varje rätt är omsorgsfullt tillagad med fokus på säsongens bästa råvaror och innovativa smakkombinationer. Det är vanligt att gäster blir helt mätta redan efter den sjätte rätten, men varje servering är en unik och njutbar upplevelse. Servicen är exceptionell och personligt anpassad, med ett team som uppmärksammar alla detaljer utan att vara påträngande.

För den som vill förhöja smakupplevelsen erbjuder Vermeer även en 

, en expertkomponerad samling viner som perfekt kompletterar måltidens smaker. För vegetarianer finns en 

 med säsongens grönsaker och spännande, nyskapande rätter.

 - Expertvalda viner för att förhöja varje rätt.

 - Innovativa och säsongsbetonade växtbaserade rätter.

Restaurangen är perfekt för dig som vill njuta av en elegant middag i en lugn miljö. De har endast ett fåtal bord, vilket ger en intim atmosfär. Det går att boka bord i förväg för att säkra din plats. Menuerna är tillgängliga för både frukost och middag, och du kan även njuta av goda viner och cocktails. Observera att det inte finns barnmeny, och Restaurang Vermeer är inte anpassad för barn.

 - Rekommenderas starkt på grund av få platser

 - Frukost och middag inklusive dessert och cocktails

Beläget på Prins Hendrikkade 59-72, erbjuder Restaurant Vermeer en unik matupplevelse med en flerrättersmeny som är chefens val. Restaurangen är känd för sin eleganta och intima atmosfär, vilket gör den perfekt för speciella tillfällen. Med fokus på lokala, säsongsbetonade ingredienser, lovar Vermeer en kulinarisk upplevelse som kombinerar smak och kreativitet.

Med en Michelin-stjärna och ett rykte för exceptionell service, är Vermeer en destination för både lokalbefolkningen och besökare som söker en oförglömlig middag.

Restaurangen erbjuder en rad fördelar som gör den till en populär plats bland matälskare:

• Innovativa och kreativa rätter
• Uppmärksam och professionell service
• Elegant och intim atmosfär
• Användning av lokalt odlade, färska ingredienser
• Personliga vinparningar
• Anpassar sig till olika kostbehov

Trots sina många fördelar finns det också några nackdelar att tänka på:

• Högre prispunkt jämfört med vissa alternativ
• Begränsade menyval på grund av fokus på säsongsbetonade ingredienser
• Bokningar rekommenderas på grund av begränsat sittplatser

Vermeer är perfekt för olika tillfällen, inklusive:

• Romantiska middagar
• Firande av speciella tillfällen
• Affärsluncher
• Kulinariska upplevelser för matälskare

Innan du besöker Restaurant Vermeer, här är några praktiska tips:

• Gör en reservation i förväg för att säkerställa en plats
• Var beredd på en flerrättersupplevelse som kan ta tid
• Informera personalen om eventuella kostbehov i förväg

Restaurant Vermeer erbjuder en oförglömlig matupplevelse med sin kombination av kreativitet, kvalitet och service. Trots några nackdelar, såsom högre priser och begränsad meny, gör den eleganta atmosfären och den personliga servicen detta till en plats värt att besöka. För dem som söker en unik kulinarisk upplevelse i Amsterdam är Vermeer ett utmärkt val.

Noord-Holland

Upplev en gastronomisk resa på Restaurang Vermeer i hjärtat av Amsterdam. Innovativa rätter, lokala ingredienser och exklusiva vinpairingar. Boka nu!

Restaurang Vermeer i Amsterdam - Michelin 5-stjärnig matupplevelse

Njut av unik mat på Vermeer, en modern fransk restaurang i Amsterdam. Fantastiska smakupplevelser, allergivänliga alternativ. Reservér idag!

Utforska Vermeer i Amsterdam - En kulinarisk pärla i stadens centrum

Lär dig om Vermeers historia i Amsterdam, en prisbelönt restaurang med en passion för lokala råvaror och innovation. Boka bord nu!

Libertine Petit Café

Omelegg City Centre

A Beautiful Mess - Amsterdam