Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Trondheim

Speilsalen, located within the historic Britannia Hotel in Trondheim, offers a Michelin-starred dining experience that emphasizes contemporary Nordic cuisine. The restaurant's grand dining room features mirrored walls, chandeliers, and large tables, creating a luxurious atmosphere. Under the guidance of head chef Håkon Solbakk, the menu focuses on seafood-centric dishes made with the finest Norwegian ingredients. Guests can opt for the chef's table for an immersive experience or enjoy private dining rooms for groups. The wine list is extensive, offering various pairings, including the 'Wine Lovers' option with selections from around the world. Speilsalen is also known for its champagne brunches and seasonal menus that highlight local produce.

Speilsalen – En unik Michelin-upplevelse i Trondheim på Britannia Hotellet  sant nordisk gourmetmat i lyxig miljö.

Beläget i hjärtat av Trondheim, erbjuder Speilsalen en sagolik restaurangupplevelse under taket på det historiska Britannia Hotel. Med en Michelin-stjärna och en meny skapad av den passionerade köksmästaren Håkon Solbakk, fokuserar restaurangen på moderna nordiska smaker med en särskild kärlek till norska råvaror och färska skaldjur. Här möts elegans och innovation i en magnifik matsal med speglar och kristallkronor som skapar en atmosfär av sofistikerad lyx.

En gastronomisk resa med fokus på exklusiva råvaror och en noga utvald vinlista

På Speilsalen erbjuds gäster en meny som konstant utvecklas efter säsongens bästa ingredienser, med skaldjur i centrum. Deras vinlista håller hög fransk standard och bjuder på expertparningar, inklusive den uppskattade "Wine Lovers"-upplevelsen som presenterar noga utvalda viner från hela världen. För de som vill ha det lilla extra finns möjlighet till en exklusiv upplevelse vid kockens bord, där varje rätt och dryck noggrant presenteras för en unik matresa.

Det lyxiga och eleganta rummet – en oslagbar atmosfär för speciella tillfällen

Speilsalens matsal är en visuell fest med stora bord, speglar som reflekterar det varma ljuset från kristallkronor och en atmosfär som andas både historia och samtida elegans. Det är den perfekta platsen för romantiska middagar, firanden eller affärsluncher. Gäster uppskattar den personliga servicen och den genomtänkta detaljnivån som gör varje besök till något alldeles extra.

Vanliga frågor om Speilsalen i Trondheim

 Restaurangen har en formell klädkod och uppmuntrar gäster att klä sig elegant för att matcha den exklusiva middagsupplevelsen.

 Ja, Speilsalen erbjuder vegetariska rätter på förfrågan. Det rekommenderas att meddela restaurangen i förväg för att säkerställa tillgänglighet.

Hur långt i förväg bör jag boka bord?

 På grund av hög efterfrågan, särskilt för kockens bord och vinpaket, rekommenderas att boka flera veckor i förväg.

Accepterar Speilsalen särskilda kostbehov?

 Restaurangen försöker tillgodose olika dietrestriktioner. Det är bäst att kommunicera specifika behov när bokningen görs.

 Ja, parkering är tillgängligt vid Britannia Hotel där Speilsalen ligger.

Gästernas kärlek till Speilsalen – en hyllning till service och smak

från gäster som imponerats av den exceptionella servicen, innovativa köket och den eleganta atmosfären är gemensamt. Många prisar också den genomtänkta vinlistan och kombinationen av mat och dryck som gör varje besök minnesvärt.

Europe

Norway

Beläget i hjärtat av Trondheim, på Dronningens gate 5, är Speilsalen en **Michelin-stjärnig restaurang** som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Med en elegant atmosfär och en meny som hyllar lokala råvaror, är detta en plats där varje måltid blir ett konstverk. Den storslagna inredningen, med sina speglar och dämpade ljus, skapar en intim miljö som är perfekt för både romantiska middagar och speciella tillfällen.

Speilsalen är känd för sina **säsongsbetonade rätter** som alltid överraskar. En av de mest älskade rätterna är den **lokala laxen**, som serveras med en krämig sås av dill och citron, vilket ger en perfekt balans mellan smaker. Dessutom är den **trønderska älgköttet** en annan höjdpunkt, tillagad till perfektion och serverad med rotfrukter och en mustig sås. Varje rätt är en hyllning till regionens rika kulinariska traditioner.

En av de mest fascinerande aspekterna av Speilsalen är dess **vinlista**, som är noggrant utvald för att komplettera varje maträtt. Här kan gästerna njuta av en **fransk vinupplevelse** med utvalda flaskor som erbjuder en smakresa genom vinets värld. Restaurangen tillämpar även en unik policy: om en rekommenderad vinflaska är slutsåld, erbjuder de en dyrare flaska till samma pris.

Restaurangen är känd för sin Michelin-stjärniga mat och en fantastisk vinlista.

För en oförglömlig matupplevelse med enastående service och en atmosfär som är både elegant och inbjudande.

Speilsalen ligger nära flera av Trondheims mest kända sevärdheter, inklusive Nidarosdomen och Gamle Bybro.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Trondheim, är Speilsalen en destination som inte får missas. Boka ditt bord idag och upplev en kulinarisk resa som kommer att stanna kvar i ditt minne länge.

Stately restaurant offering a refined menu & a carefully curated wine list in a grand dining room.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURzMGM2aW53RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJab_zEdAxbUYRiMCFnG3IS34/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURzMGM2aW53RRAB

World class Michelin star restaurant. Service, food, and atmosphere is excellent.
The wine menu holds a high French standard and they apply the golden wine menu rule: If the wine you’re suggesting is sold out, they offer you a more expensive wine for the same price.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4c3NmQzNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJab_zEdAxbUYRiMCFnG3IS34/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4c3NmQzNBRRAB

This was an amazing experience from beginning to the end. The service was amazing, food and wine were a perfect match! The whole atmosphere was fantastic! 10/10 recommend 🙌

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2dHIzMVdBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJab_zEdAxbUYRiMCFnG3IS34/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2dHIzMVdBEAE

This is a great place to take a couple of friends or your better half for a womderful food experience. This place delivers on all key parameters: food, service, glamour and price tag compared to other places in the world.

We joined in a culinary lunch experience with a movie at the local movie theater, guided tour back to the restaurant, and a great champagne lunch. Absolutely great.

Recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoaGIzbjRBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJab_zEdAxbUYRiMCFnG3IS34/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoaGIzbjRBRRAB

5 stars, easily.

You pay for what you get, and get you will.

It's quite expensive, as is to be expected from a Michelin star restaurant. But it's worth it if you can afford it. The whole experience is just incredible. The service, the food, the ambiance. Everything. And unless you're an extremely rich person who always eats at Michelin restaurants, you will be extremely impressed by the presentation too. Just look at the attached picture!

I could write an essay about my experience, but you you just have to go and get your own. 10/10, would eat again.

If I could afford it, I would eat at Speilsalen several times a year.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNHeFl2MnFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJab_zEdAxbUYRiMCFnG3IS34/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNHeFl2MnFBRRAB

Words can't describe! You have to be there and feel it, see it, taste it to believe it! The chef and his staff is wonderful and one of a kind world class ❤

Michelin-stjärnsrestaurang Speilsalen i Trondheim

Speilsalen, meaning 'Mirror Hall', is the flagship restaurant of the Britannia Hotel in Trondheim, Norway. The restaurant received its first Michelin star in February 2020, just 10 months after the hotel's reopening following a multi-year renovation. The dining room is adorned with mirrors, chandeliers, and large tables, reminiscent of a palace ballroom. Head chef Håkon Solbakk leads the culinary team, focusing on contemporary Nordic cuisine with an emphasis on seafood. The restaurant offers a tasting menu with wine pairings, including the 'Wine Lovers' option featuring selections from around the world.

At the heart of Trondheim, where the vibrant pulse of the city intertwines with its rich history, Speilsalen offers a delightful culinary escape. Located on Dronningens gate, this charming eatery beckons with a warm ambiance and an eclectic menu that celebrates the best of Norwegian and contemporary cuisine. The elegant interior, adorned with mirrors that reflect the artistry of the dishes, evokes a sense of sophistication where every dining experience feels like a special occasion.

Speilsalen

A curated selection of dishes showcasing the finest Norwegian ingredients, prepared with meticulous attention to detail.

Amuse Bouche

Raw-marinated scallops

King crab

Jerusalem artichoke

Aurora salmon

Veal

Blåkoll

Cream pudding

Warm rhubarb cake

Speilsalen Tasting Menu

Upptäck Speilsalens smakfulla meny i Trondheim, Norge.

Speilsalen erbjuder en utsökt smakresa med noggrant utvalda rätter som visar upp de finaste norska ingredienserna, tillagade med största omsorg och precision. Denna Michelin-stjärniga restaurang i hjärtat av Trondheim är perfekt för matälskare som söker en unik och minnesvärd kulinarisk upplevelse.

Börja din måltid med en rad eleganta förrätter som kombinerar lokala smaker med innovativa tekniker.

Amuse Bouche - Krispig våffla gjord på 'tjukkmelk' från Røros, serverad med remoulad på rökt vild hellefisk från Senja, Nýr färskost, fermenterade krusbär, rädisor och löjrom.

Råmarinerade pilgrimsmusslor - Från Hitra, med kräm av avokado, ärter och tryffel som ger en lyxig och frisk smak.

Kungskrabba - Färsk från MS Donna, serverad med röd currysås, äpple, ingefära, rädisor och fingerlime, vilket skapar en perfekt balans mellan hetta och friskhet.

Jordärtskocka - En delikat kombination av jordärtskocka, fermenterade brysselkål och en svart vitlöksdumpling som lyfter fram jordnära smaker.

För huvudrätt bjuds du på exklusiva smaker från de bästa norska råvarorna.

Aurora-lax - Lufttorkad lax från Tromsø, serverad med musselsås smaksatt med gräslök och körvel, vit sparris, rotsellerikräm och kaviar, som tillsammans skapar en elegant och frisk rätt.

Kalv - Mört kalvkött med grillad lök, potatispuré à la Joël Robuchon, kalvjus och en malto-smulig topping med wasabi som ger en spännande smakdimension.

Avsluta din måltid med kreativa och smakrika desserter som framhäver nordiska ingredienser.

Blåkoll - En unik dessert med blåmögelost från Grindal, serverad med rödbetor och svarta vinbär för en harmonisk smakupplevelse.

Gräddpudding - Med smaker av vilda jordgubbar, rabarber och bipollen, för en frisk och len avslutning.

Varm rabarberkaka - Serveras med marmorerade jordgubbar och vaniljglass, en härligt värmande och söt avslutning.

Speilsalen erbjuder ett noga utvalt sortiment av viner, öl och cocktails som kompletterar varje rätt perfekt. Restaurangen är känd för sin höga standard på vinlistan enligt fransk tradition, där du även möts av en generös service om din förstahandsvalda vinflaska är slut.

Upplev den unika atmosfären på Speilsalen, en fantastisk restaurang i Trondheim. Njut av läcker mat och gemytlig miljö!

Speilsalen - Dold pärla i Trondheim

Trondheim Municipality

Three different wine pairings are offered, including the 'Wine Lovers' option featuring great wines from around the world and often in well-developed vintages.

Wine Pairing

An immersive dining experience where guests sit at the chef's table, observing the preparation of dishes and engaging with the culinary team.

Chef's Table

Trøndelag

Upplev Michelin-stjärnrestaurangen Speilsalen i Trondheim. Njut av innovativ nordisk mat och en imponerande vinlista. Boka ditt bord idag!

Speilsalen: Michelin-stjärnrestaurang i Trondheim

Njut av en unik matupplevelse hos Speilsalen. Med fokus på lokala ingredienser och en förstklassig vinlista, är detta en middag du sent glömmer!

Upplev En Fantastisk Middag i Speilsalen

Planera ditt besök på Speilsalen med våra tips och värt att veta. Upptäck den perfekta middagen i Trondheim med en Michelin-stjärnad upplevelse!

Michelin-stjärnsrestaurang Speilsalen i Trondheim

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag

Britannia Hotel

SELLANRAA Bok & Bar

Spontan Wine Bar