BIB GOURMAND
Santiago de Compostela, Spain
Din guide till Abastos 2.0:s smakrika meny i Santiago de Compostela.
På Abastos 2.0, beläget mitt i hjärtat av Santiago de Compostela, erbjuds en dagligen uppdaterad à la carte-meny som hyllar det bästa från den galiciska matkulturen med fokus på dagens färska fångst från marknaden. Restaurangen kombinerar traditionella smaker med stilren enkelhet i en atmosfär som präglas av rustika stenväggar och möjlighet till utomhusservering för den som vill njuta av stadspulsen.
Förrätter att locka dina smaklökar
Börja din kulinariska resa med en kreativ ”Empanada gallega med gyoza-deg” som smälter samman det traditionella med en asiatisk touch. Eller upptäck ”Tiradito de xargo” – en frisk och kryddig rätt med razor clams, lime, jalapeño och rädisor som ger en perfekt balans mellan syra och hetta.
Huvudrätter med havets bästa smaker
Maten här speglar havets rikedom där varje huvudrätt är en hyllning till färskhet och enkelhet. Njut av den grillade bläckfisken ”Pulpo a la brasa con ajada y patatas” som kombinerar perfekt mör bläckfisk med smakrik vitlökssås och potatis. Den klassiska ”Salmonete a feira” serveras med pimentón, salt och olivolja och lyfter fram rödmulans naturliga sötma. För den som söker en lättare men smakrik rätt är ”Caballa a la bilbaína” ett utmärkt val med färsk makrill, potatis och den distinkta salsa bilbaína som sätter pricken över i:et.
Efterrätter och drycker
Avsluta din måltid med en frestande dessert – ett måste enligt många gäster. Till dryck serveras bland annat det utmärkta husvinet Albariño som med sin friska smak harmoniserar perfekt med fisk- och skaldjursrätterna. För den som föredrar något annat erbjuder menyn även utsökta cocktails och ett urval av lokala öl och viner.
Specialiteter och rekommendationer
- Marknadens dagliga fångst - Menyn anpassas dagligen efter de färskaste ingredienserna från lokala fisk- och skaldjursleverantörer.
- Kreativ fusion - Traditionella galiciska rätter får en modern twist med influenser som exempelvis gyoza-deg i empanadan.
- Albarino-vinet - Ett av husets signaturviner som förhöjer fisk- och skaldjursupplevelsen.
Stängt - Öppnar 12:00 PM
Måndag
12:00–15:30, 20:00–23:00
Tisdag
12:00–15:30, 20:00–23:00
Onsdag
12:00–15:30, 20:00–23:00
Torsdag
12:00–15:30, 20:00–23:00
Fredag
12:00–15:30, 20:00–23:00
Lördag
12:00–15:30, 20:00–23:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.5
Loading map...