Mare – en kulinarisk resa i Cádiz hjärta sätter havets smaker i fokus.
Mare är en unik restaurang belägen på Plaza Candelaria i Cádiz, där det kulinariska arvet möter innovativ gastronomi. Med ett menyalternativ som består av en "Menú degustación - mare", erbjuds gäster en exklusiv smakupplevelse som förändras nästan dagligen beroende på säsongens bästa råvaror. Ingredienserna hämtas ofta från fiskauktioner i närliggande orter som Conil, Vejer de la Frontera och Chiclana, vilket ger en autentisk och färsk touch till varje rätt.
Smårätter och förrätter
Även om menyn är en sammansatt provsmakningsmeny, är det tydligt att starten på måltiden ofta innehåller lokala skaldjursdelikatesser och små aptitretare som speglar Cádiz rika kusttradition. Rätterna är varsamt framtagna för att väcka smaklökarna och skapa en förväntan inför huvudrätterna.
Huvudrätter med en twist
På Mare är huvudrätterna en samtida tolkning av klassiska Cádiz-recept, där influenser från kock Juan Viu:s barndom och havets smaker står i centrum. Menyn innehåller ofta maritima grytor och rätter som hyllar lokala fiskemetoder och ingredienser, vilket ger en stark känsla av plats och ursprung.
Efterrätter och avslut
Menyn avslutas med omsorgsfullt skapade efterrätter som perfekt balanserar de tidigare smakerna och levererar en söt och förfinad avslutning på måltiden. Dessa rätter speglar också säsongens ingredienser och bidrar till helhetsupplevelsen av restaurangens meny.
Drycker och vinparning
Mare erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av lokala viner och öl som är särskilt anpassade för att komplettera smakerna i varje rätt. Den perfekta vinparningen är en självklar del av upplevelsen och bidrar till att förstärka måltidens olika dimensioner.
Specialmeny och unika upplevelser
Menú degustación - mare är höjdpunkten och erbjuder en dynamisk smakresa som speglar säsongens bästa och färskaste råvaror. Denna meny är ett måste för matälskare och ger en exklusiv inblick i Cádiz kulinariska traditioner med en modern touch.
- Lokala skaldjur – Färska råvaror från kustens fiskauktioner.
- Maritima grytor – En hyllning till Cádiz traditionella matkultur.
- Omsorgsfull vinparning – Lokala viner som förstärker smakupplevelsen.
