Menyer på Restaurante Código de Barra i Cádiz Spanien
Restaurante Código de Barra i Cádiz bjuder på en unik kulinarisk resa genom den rika gastronomiska historien i Cádiz med två spännande degustationsmenyer. Varje rätt är noggrant skapad med lokala råvaror och innovativa tekniker, vilket gör detta till ett måste för matälskare och nyfikna resenärer.
Startare och förrätter
Börja din måltid med klassiska spanska delikatesser som tortillitas de camarones, de krispiga räkbakelserna, och cañaíllas, små snäckor som ger en tydlig smak av havet. Escabeche de tomate med camarón rojo samt candié med quisquilla erbjuder en modern twist på traditionella smaker och dofter från regionen.
Huvudrätter
Två magnifika menyer, Menú Gadir och Menú Kotinusa, tar dig genom en palett av smaker. Menú Gadir inkluderar atún de almadraba, färska verduras de navazo, camarón rojo, cangrejos, dorada de estero, chocos, mormo de atún, lomo de ciervo och mer. Menú Kotinusa bjuder på dorada de estero, corvina i adobo, samt den klassiska Pan de Cádiz som hyllar lokala traditioner.
Desserter
Avrunda din måltid med det traditionella rispuddingsdessert, arroz con leche, som är en del av båda menyerna. Denna klassiker är len och krämig med subtila smaker som kompletterar den rika måltiden.
Drycker och specialiteter
Restaurangen erbjuder ett noggrant utvalt vinutbud som harmoniserar med menyerna, vilket förhöjer upplevelsen av varje rätt. Förutom viner kan gäster njuta av lokala öl och kreativa cocktails som kompletterar den gastronomiska upplevelsen.
Unika menyer
- Menú Gadir: En 16-rätters gastronomisk hyllning med allt från tunfisk och skaldjur till vildsvinsfilé och traditionell rispudding.
- Menú Kotinusa: En något kortare meny som fokuserar på traditionella smaker som skaldjur, grönsaker och den berömda Pan de Cádiz.
