Name: Restaurante Vidocq
Address: Edificio Jacetania, Av. de Huesca, bajos, 22640 Formigal, Huesca, Spain, Sallent de Gállego, 22640, ES
Telephone: 974 49 04 72
Price range: $$

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Restaurante Vidocq in Formigal Spain: A Culinary Mountain Gem 

Nestled in the heart of the Spanish Pyrenees, Restaurante Vidocq offers an extraordinary dining experience that captivates food lovers and travelers seeking high mountain cuisine with a creative twist. Located in the Edificio Jacetania on Avenida de Huesca, Formigal, this restaurant excels in combining traditional Aragonese flavors with Asian cooking techniques, especially Thai influences, to create a unique gastronomic journey.

A refined fusion of tradition and innovation

At Restaurante Vidocq, Chef Diego Herrero and his partner Amaya Sarasa showcase their deep connection to the land and mountains by carefully selecting organic, local ingredients from small-scale farmers and winemakers. Their signature seasonal tasting menu, known as "El Sonido del Silencio," invites guests to savor seven to nine masterfully crafted courses, each dish telling a story of the region’s culinary heritage enhanced by delicate Asian flavors. A personal favorite among diners is the dish "Tradición," a rice creation bursting with fresh mountain pea shoots — a true reflection of the chef’s passion and expertise.

Atmosphere and service that feel like home

The ambiance at Vidocq perfectly complements the culinary delights. With a cozy yet modern setting featuring warm wooden and stone accents, guests feel embraced by the spirit of the mountains. The intimate dining room and attentive staff provide a welcoming, non-pretentious atmosphere where visitors can truly relax and enjoy each moment. Chef Diego often takes time to personally explain the inspiration and origins of every dish, enhancing the dining experience with heartfelt stories and expert insights.

Is it necessary to make a reservation at Restaurante Vidocq?

 Yes, reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity.

What is the price of the tasting menu at Restaurante Vidocq?

 The tasting menu is priced at €70 per person, excluding beverages.

Does Restaurante Vidocq offer vegetarian or gluten-free options?

 Yes, the restaurant provides vegetarian and gluten-free options to accommodate various dietary preferences.

What is the ambiance like at Restaurante Vidocq?

 The ambiance is cozy and modern, with wooden and stone elements reflecting the mountain setting.

Is there parking available near Restaurante Vidocq?

 Yes, there is parking available near the restaurant for guests.

Community sentiment and standout qualities

 reviews highlight the innovative fusion of traditional and Asian cuisines, the attentive and knowledgeable service that often includes personal explanations from the chef, and the warm, authentic atmosphere that feels like a true mountain retreat. Guests praise the freshness of ingredients, the passion behind every plate, and consider Vidocq a hidden gem worth discovering in Formigal.

The History of Restaurante Vidocq in Formigal, Spain.

Restaurante Vidocq, nestled in the picturesque town of Formigal, Huesca, is a culinary gem that has rapidly gained acclaim since its inception. Famed for its innovative approach, the restaurant melds traditional Aragonese mountain cuisine with **Asian influences**, particularly those of Thai origin. This unique fusion not only creates a distinctive dining experience but also showcases the rich flavors and ingredients of the region.

At the heart of Restaurante Vidocq's culinary philosophy lies a profound commitment to using local ingredients sourced from small-scale producers. This dedication ensures that every dish served is not only fresh but also a true representation of the high mountain cuisine that characterizes the area. The restaurant's seasonal set menu, "El Sonido del Silencio," invites diners on an evocative gastronomic journey, celebrating the essence of the region.

 Chef Diego Herrero earned second place in the XII National Tapas Competition with his creation 'Las magras con tomate rosa me vuelven loco.' This accolade marked a significant milestone in the restaurant's history.

 The restaurant was featured in the Michelin Guide, earning recognition for its contemporary fusion cuisine. This acknowledgment solidified its status as a must-visit dining destination.

The ambiance at Restaurante Vidocq is designed to be cozy and modern, featuring wooden and stone elements that resonate with the mountain setting. The restaurant's attentive and professional service enhances the experience, with Chef Diego often taking the time to personally explain each dish to guests. This level of interaction not only elevates the dining experience but also fosters a connection between the chef and diners, making each meal memorable.

In a region known for its breathtaking landscapes, Restaurante Vidocq stands out not only for its culinary offerings but also for its dedication to local produce and sustainability. As it continues to receive accolades for its innovative approach to cuisine, it undeniably remains a testament to the rich culinary heritage of Formigal and the broader Aragon region.

Innovative fusion of traditional and Asian cuisines

Some guests have reported discrepancies between the menu description and the dishes served

Restaurante Vidocq is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, couples celebrating special occasions, or anyone looking to explore high mountain cuisine with a twist.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. The menu features a delightful 9-course experience that showcases local ingredients and innovative techniques.

Restaurante Vidocq stands out as a culinary treasure in Formigal, combining heartfelt service with a menu that reflects the rich flavors of the region. The dedication of Chef Diego Herrero and his team to local produce and innovative cuisine creates an unforgettable dining experience.

Restaurante Vidocq in Formigal: a culinary journey in the mountains of Spain.

Nestled in the heart of the Spanish Pyrenees, Restaurante Vidocq offers an unforgettable dining experience that perfectly blends tradition and innovation. Located in the charming Edificio Jacetania on Avenida de Huesca in Formigal, this mountain gem is renowned for its refined high mountain cuisine crafted by Chef Diego Herrero and his partner Amaya Sarasa.

 is the highlight of the culinary offerings here. Priced at 70 euros, this tasting menu masterfully combines traditional dishes with subtle Asian influences, showcasing the best of local, high-quality ingredients sourced from small-scale farmers and producers. Each course tells a story of the land and the seasons, revealing Chef Diego’s passion and deep connection to the mountains.

A warm and authentic mountain dining experience

Stepping inside Vidocq feels like entering a cozy cottage where authentic hospitality shines. The intimate dining room is staffed by a welcoming team who not only deliver exceptional service but also take the time to explain the inspiration and origins of each dish, often alongside the chef himself. This personal touch elevates the entire experience, inviting guests to immerse themselves in the culinary narrative.

Exceptional quality and commitment to local produce

What truly sets Restaurante Vidocq apart is its dedication to celebrating the unique flavors of this mountainous region. The kitchen prioritizes largely organic ingredients and collaborates closely with local farmers and winemakers. This commitment not only supports the community but also ensures every plate bursts with freshness and authenticity, highlighting overlooked local products with creativity and respect.

 "Tradición," a beloved rice dish featuring fresh local pea shoots that perfectly encapsulates the chef’s connection to Formigal’s natural bounty.

 A thoughtfully curated wine list featuring top Spanish wines, complemented by beer and coffee offerings.

 Multi-course menus offering 7 to 9 expertly prepared dishes with impeccable presentation and balanced flavors.

 Accepts debit and credit cards, NFC payments, and offers free street parking nearby for guests.

Due to its intimate size, Restaurante Vidocq is reservable and does not offer takeout or delivery. The ambiance is ideal for adults seeking a sophisticated night out rather than family dining, as it is not geared towards children. Outdoor seating is not available, but the cozy interior creates a warm mountain atmosphere perfect for savoring each course.

Discover an extraordinary blend of nature, passion, and culinary artistry at Restaurante Vidocq—the crown jewel of mountain gastronomy in Formigal, Spain.

Sallent de Gállego

Restaurante Vidocq in Formigal, Spain, offers a unique gastronomic experience that blends traditional Aragonese mountain cuisine with Asian influences, particularly Thai flavors. The restaurant emphasizes the use of local ingredients sourced from small-scale producers, ensuring freshness and quality. The seasonal set menu, 'El Sonido del Silencio,' is the mainstay, inviting guests on an evocative gastronomic journey through the region. The ambiance is cozy and modern, with wooden and stone elements reflecting the mountain setting. The service is attentive and professional, with the chef personally explaining each dish to guests. The restaurant has been recognized in the Michelin Guide, highlighting its culinary excellence.

Restaurante Vidocq – en unik matupplevelse i Formigal, Spanien.

I hjärtat av de natursköna Pyrenéerna, i den charmiga byn Formigal, hittar du Restaurante Vidocq, en pärla för gourmetälskare som söker en exceptionell kulinarisk resa. Denna restaurang kombinerar skickligt traditionell aragonesisk bergsmat med asiatiska influenser, särskilt från Thailand, vilket skapar en spännande fusion som lockar både lokalbor och resenärer.

En smakresa med passion och lokal förankring

Restaurante Vidocq är känt för sitt noga komponerade säsongsbaserade set meny, "El Sonido del Silencio", som tar gästerna på en minnesvärd gastronomisk upplevelse. Kocken Diego Herrero och hans partner Amaya Sarasa visar en djup kärlek till bergen och de lokala råvarorna, många av dem ekologiska och från småskaliga producenter i regionen. Varje rätt speglar deras engagemang för att framhäva naturliga smaker och skapa harmoniska kombinationer.

Atmosfär och service som känns som hemma

Restaurangen erbjuder en mysig och modern miljö med trä- och stenelement som speglar den omgivande bergslandskapet. Den lilla matsalen skapar en intim känsla där personalen ger personlig och engagerad service. Kocken tar gärna tid att berätta om inspirationen bakom varje rätt, vilket förhöjer upplevelsen ytterligare.

Vad kostar smakmenyn på Restaurante Vidocq?

 Smakmenyn kostar 70 euro per person, exklusive drycker.

 Ja, det rekommenderas starkt att boka bord då restaurangen är mycket populär.

Erbjuder Restaurante Vidocq vegetariska eller glutenfria alternativ?

 Ja, det finns alternativ för olika kostpreferenser inklusive vegetariskt och glutenfritt.

 Stämningen är varm och inbjudande med en modern touch som speglar den naturnära miljön.

 Ja, det finns kostnadsfri parkeringsmöjlighet i närheten av restaurangen.

Besökare hyllar Restaurante Vidocq för dess innovativa smakfusion, där lokala råvaror möter asiatiska tekniker och smaker på ett mästerligt sätt. Många uppskattar den personliga servicen och den intima miljön som känns både genuin och hjärtlig. Restaurangens passion för hållbarhet och lokala producenter framhävs ofta, liksom vinlistan som bjuder på intressanta spanska viner.

Sammanfattningsvis är Restaurante Vidocq ett måste för den som vill upptäcka en unik gastronomisk upplevelse i de spanska bergen, där varje måltid berättar en historia om plats, passion och kreativitet.

Europe

Spain

Restaurante Vidocq, beläget i Edificio Jacetania i Formigal, Huesca, erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med en djup förankring i den lokala kulturen och naturen. Med en passion för högkvalitativa, ekologiska råvaror och en kreativ meny, har restaurangen blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Grundad av kocken Diego Herrero och hans partner Amaya Sarasa, har de skapat en plats där varje rätt berättar en historia och förmedlar kärleken till den omgivande naturen. Den mysiga atmosfären och den vänliga servicen gör att gästerna känner sig som hemma.

Vidocq erbjuder en imponerande nio-rätters meny som kombinerar lokala ingredienser med innovativa matlagningstekniker. Varje rätt är noggrant utformad för att framhäva de naturliga smakerna av regionen. En av de mest omtyckta rätterna är 'Tradición', som är kockens favorit och innehåller en läcker risblandning med färska ärtskott. Restaurangen är känd för sin förmåga att lyfta fram smakerna från småskaliga producenter och vinproducenter i området, vilket gör varje måltid till en unik upplevelse.

Tradición - Kockens favorit ris med färska ärtskott

Säsongsbetonade grönsaksrätter från lokala bönder

Husets vinlista med utvalda spanska viner

 - perfekt för att komplettera varje rätt

Restaurangen erbjuder en mysig och inbjudande atmosfär, perfekt för både romantiska middagar och familjesammankomster. Den uppmärksamma personalen är alltid redo att dela med sig av historierna bakom varje rätt och ge rekommendationer för vinparningar. Med sitt fokus på lokala och ekologiska råvaror, är Vidocq en plats där varje besök blir en oförglömlig upplevelse.

Beläget i den pittoreska byn Formigal, är Restaurante Vidocq en del av den fantastiska kulturen i Huesca-regionen. Området är känt för sina vackra berg och utomhusaktiviteter, vilket gör det till en idealisk destination för både skidåkning och vandring. Efter en dag av äventyr kan du njuta av en utsökt middag på Vidocq, där du kan återhämta dig och njuta av de lokala smakerna.

A: Tyvärr, vi erbjuder för närvarande inga vegetariska alternativ.

A: Ja, vi rekommenderar att boka bord i förväg.

Upplev den unika smaken av hög bergskök i en varm och inbjudande miljö. Boka ditt bord på Restaurante Vidocq i Formigal idag och njut av en oförglömlig middag med lokala delikatesser.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmdWZfYk5BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ5wdD87aWVw0RPN1xTiEcSHk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmdWZfYk5BEAE

Impressed by the flavors from today’s 9-course menu, I went back to the website to read more carefully about the professional journey, the stories, and the processes behind the creation of the refined high mountain cuisine. My personal favorite from the experience was “Tradición” (the chef’s favorite rice) and it made me smile to find fresh pea shoots here in Formigal.

It feels that both Chef Diego Herrero and his partner Amaya Sarasa have a deep emotional connection to the land, the mountains, and what nature in this part of the country has to offer. They truly elevate the flavors with their understanding of which ingredients pair best together and when. It’s all there in each dish—the love for the land and their commitment to elevating local produce from small-scale farmers and wine producers.

I also adore the cottage-like, heartwarming setting, the absolutely welcoming team, and the authenticity—non-pretentious, exactly as one would expect to encounter in the mountains.

It’s absolutely worth it for the largely organic ingredients, the passion, and the representation of potentially overlooked local, small-scale farmers and mountain cuisine in this part of Spain.

Gracias y Feliz Año Nuevo, Equipo Vidocq :))

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwazlpMFVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ5wdD87aWVw0RPN1xTiEcSHk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwazlpMFVREAE

this is a fantastic restaurant! He makes impressive combinations of flavors in his dishes, offering the best of local products fused with local and Asian cooking techniques and flavors. Its menu is an incredible gastronomic journey through the knowledge acquired throughout the life of the chef. The presentations are fantastic and the treatment, being a small dining room to pamper its customers, is simply spectacular. Little is valued for what they deserve.
thanks for the amazing experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNid2JiNU93EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ5wdD87aWVw0RPN1xTiEcSHk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNid2JiNU93EAE

Second time visiting to celebrate a birthday and second time we've both left completely satisfied.

Great food, great service and a good wine list and recommendations (key for me)

Staff are super attentive and explain the source and inspiration of each dish (usually with the head chef/founder)

Very happy a second time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxeEltMTBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ5wdD87aWVw0RPN1xTiEcSHk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxeEltMTBBRRAB

My husband and I dined at this lovely restaurant beginning of June 2021. Warm and cosy place, very welcoming hosts, the menu wasn't complicated at all and the food was amazing! Jesùs was attentive serving us and Chef Diego (I hope i got his name right), was super humble and fun to speak with. Overall we had a wonderful night. We'll recommended to everyone you'll never go wrong 👌

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXMnNqS3JBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ5wdD87aWVw0RPN1xTiEcSHk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXMnNqS3JBRRAB

Chef Diego Herrero and his staff go above and beyond the normal duties of a top restaurant to deliver 7-9 amazing courses to ultimately happy (if a little full) guests.  Such a gem to find in a small mountain ski town, but then Sallent de Gallego and Formigal are full of lovely surprises.  Prices are shockingly reasonable for a Michelin starred restaurant and wine list is an excellent survey of top/interesting Spanish wines.

Restaurang Vidocq i Formigal – Gastronomisk Upplevelse i Huesca

Restaurante Vidocq, located in Formigal, Spain, is renowned for its innovative fusion of traditional Aragonese mountain cuisine with Asian influences, particularly Thai flavors. The restaurant emphasizes the use of local ingredients sourced from small-scale producers, ensuring freshness and quality. The seasonal set menu, 'El Sonido del Silencio,' is the mainstay, inviting guests on an evocative gastronomic journey through the region. The ambiance is cozy and modern, with wooden and stone elements reflecting the mountain setting. The service is attentive and professional, with the chef personally explaining each dish to guests. The restaurant has been recognized in the Michelin Guide, highlighting its culinary excellence.

Restaurang Vidocq i Sallent de Gállego: En historisk översikt över kulinarisk innovation och erkännande.

Restaurang Vidocq i Sallent de Gállego, belägen i den vackra regionen Formigal, har blivit en symbol för den kulinariska innovationen i regionen. Med sitt fokus på fusion av traditionell aragonsk bergsmat och asiatiska influenser, framför allt thailändska smaker, erbjuder denna restaurang en unik gastronomisk upplevelse.

Det är inte bara maten som gör Restaurang Vidocq speciell, men även dess historia av erkännande och prestationer.

Viktiga milstolpar i restaurangens historia.

2016 markerades av en stor framgång när kökschefen Diego Herrero vann andraplatsen i den prestigefyllda XII Nationella Tapaskonkurrensen, med sin innovativa tapa 'Las magras con tomate rosa me vuelven loco'. Denna prestation satte restaurangen på kartan som en plats för kulinarisk excellens och kreativitet.

Restaurang Vidocq fortsätter att locka matälskare från hela världen, som söker en unik och minnesvärd gastronomisk upplevelse i den natursköna miljön av Sallent de Gállego.

2021 blev ett avgörande år för Restaurang Vidocq när den erkändes i den prestigefyllda Michelin-guiden. Denna utmärkelse bekräftade restaurangens status som ett centrum för modern fusionkök, där tradition möter innovation i en harmonisk symfoni av smaker.

Restaurante Vidocq is a culinary jewel located in the heart of Formigal, Spain, offering traditional Spanish cuisine in a charming setting. With a warm ambiance and rustic charm, it invites guests to savor delicious meals made from fresh, local ingredients, making it a perfect spot for both adventurers and leisurely explorers.

Restaurante Vidocq

Un viaje gastronómico que fusiona la tradición culinaria aragonesa con influencias asiáticas, utilizando ingredientes locales de alta calidad.

Croqueta de leche ahumada de oveja Vall de Cinca

Pan de cristal con gallina trufa y queso de Gabás

Flor de patata con encurtidos y mejillón en escabeche

Tibia de perdiz escabechada con crucíferas de invierno

Caldo viajero

Tatín de jamón de pato con foie y manzana asada

Boliches de Cielo de Ascara con bacalao y espinacas

Takoyaki de ajoarriero

Huevo ECO de La Granja del Bola con guiso de morros y orejas, migas de pastor

Meloso de arroz de Alcolea de Cinca con conejo, caracoles y ali-oli de patata

Trucha lacada con Pil-Pil ácido y wok de trigo tierno

Carrilera de ternera con patata Robuchon

Melocotón asado con toffe, crema de limón y espuma de choco blanco

Tarta de queso de Radiquero con miel de Cielos de Ascara, frutos rojos y teja de almendra

Menú Degustación 'El Sonido del Silencio'

Upptäck Menyn På Restaurante Vidocq i Formigal Spanien 

Restaurante Vidocq i hjärtat av Formigal erbjuder en exceptionell kulinarisk upplevelse som förenar den aragonska traditionen med subtila asiatiska inslag. Här lyfts lokala, ekologiska råvaror fram med kreativitet och omsorg, vilket gör varje rätt till en smakresa som speglar regionens rika natur och kultur.

 som öppnar dörren till smaken av detta högfjällsparadis. Njut av den rökiga croquetten gjord på Vall de Cinca fårmjölk, den krispiga Pan de cristal med gallina, tryffel och den exklusiva Gabás-osten, eller låt dig överraskas av den delikata Flor de patata med picklade grönsaker och inlagda musslor i escabeche.

Croqueta de leche ahumada de oveja Vall de Cinca - Rökig och krämig fårostcroquette.

Pan de cristal con gallina trufa y queso de Gabás - Krispigt bröd med tryffelkyckling och ost från Gabás.

Flor de patata con encurtidos y mejillón en escabeche - Potatisblomma med syrliga inläggningar och musslor.

Tibia de perdiz escabechada con crucíferas de invierno - Mjuk vinterkyckling med kålväxter.

Caldo viajero - En smakrik och värmande resebuljong.

Tatín de jamón de pato con foie y manzana asada - Ljuvlig ankskinka med foie och rostad äpple.

Boliches de Cielo de Ascara con bacalao y espinacas - Delikata köttbullar med torsk och spenat.

Takoyaki de ajoarriero - En fusionrätt med smak av ajoarriero.

Huvudrätterna är en firad hyllning till det lokala köket med en twist av innovation. Från ekologiska ägg med mustigt grytkött och traditionella pastor-migas till en utsökt len risrätt med kanin och sniglar, varje tugga är noga komponerad för att väcka dina sinnen.

Huevo ECO de La Granja del Bola con guiso de morros y orejas, migas de pastor - Ekologiskt ägg med smakrikt köttgryta och brödsmulor.

Meloso de arroz de Alcolea de Cinca con conejo, caracoles y ali-oli de patata - Mjuk risrätt med kanin, sniglar och potatisalioli.

Trucha lacada con Pil-Pil ácido y wok de trigo tierno - Lackerad öring med syrlig pil-pil sås och wokade unga vete.

Carrilera de ternera con patata Robuchon - Mört oxkind serverat med Robuchon-potatis.

Avsluta din måltid med en söt hyllning till smakerna i regionen. De eleganta desserterna kombinerar saftiga frukter med len krämighet och subtila söta toner som för tankarna till både tradition och innovation.

Melocotón asado con toffe, crema de limón y espuma de choco blanco - Ugnsrostad persika med toffee, citronkräm och vit chokladskum.

Tarta de queso de Radiquero con miel de Cielos de Ascara, frutos rojos y teja de almendra - Krämig ostkaka med lokal honung, bär och mandelflarn.

Restaurante Vidocq erbjuder även ett noggrant utvalt sortiment av spanska viner och öl, perfekt för att komplettera varje rätt. Här kan du njuta av en unik 9-rätters meny som tar dig på en gastronomisk resa genom höga berg och djupa traditioner, där varje ingrediens är noga utvald från småskaliga producenter för att ge en genuin smakupplevelse.

Upplev läckra rätter på Restaurang Vidocq i Formigal! Njut av en unik matupplevelse i hjärtat av Pyrenéerna. Boka ditt bord idag!

Restaurang Vidocq i Formigal - Matupplevelse i Pyrenéerna

Huesca County

Un menú degustación que combina platos tradicionales con toques asiáticos, utilizando productos locales de alta calidad.

Menú Degustación

Restaurante Vidocq i Formigal - en kulinarisk pärla i Pyrenéerna med lokal passion och asiatiska influenser.

Njut av en unik matsalupplevelse på Restaurante Vidocq, beläget i hjärtat av Formigal, Spanien. Denna gastronomiska oas erbjuder en 

 som kombinerar traditionella bergsdelikatesser med asiatiska smaker, noggrant skapade av den passionerade kocken Diego Herrero och hans team. Här möts det bästa av den lokala produktionen från småskaliga bönder och vinmakare med innovativa tekniker för en smakupplevelse utöver det vanliga.

Menú Degustación - en smakresa på 70 euro

Med ett pris på 70 euro erbjuder Restaurang Vidocq en 