meny på vandal palma i palma, spanien med spännande fusionrätter och fräscha smaker från hela världen.
Vandal Palma är en restaurang där gastronomi möter konstnärlig kreativitet genom en spännande fusion av spanska och asiatiska smaker. Den innovativa menyn är noggrant utformad för att erbjuda små, smakrika rätter som kompletteras perfekt med handplockade drycker, vilket gör varje besök till en unik kulinarisk upplevelse.
förrätter
Missa inte de läckra förrätterna som erbjuder en mix av havets läckerheter och spännande smakkombinationer. Prova den fräscha Cornete de ceviche med krämig kokos-skum, eller njut av naturliga ostron direkt från havet. För en cocktail-inspirerad touch finns Ostra Bloody Mary pisco, som kombinerar ostron med Bloody Mary och pisco.
- Ventresca de atún rojo med iberisk skinkfett på en krispig hummuskula.
- Spicy flamberad tonfisk med dragonsås och krispigt sushi ris.
- Centollo med romescosås serverad på krispigt sushi ris.
- Anchoa 'Vitello Tonnato' på brioche-bröd.
- Foie gras i tunna skivor med syrlig jordgubbssås och kamomill.
- Majskroketter med iberisk fläsk och svampen Huitlacoche.
huvudrätter
Välj bland raffinerade huvudrätter som kombinerar smaker från land och hav på ett konstnärligt sätt. Från de krämiga raviolis med sötpotatis och marinerad hummer till den mustiga tártaren på röd tonfisk med japansk sås.
- Raviolis av sötpotatis med marinerad hummer, rostad smörsås, salviakräm och mandel.
- Tartare av röd tonfisk med sallad, sjögräspasta och japansk sås.
- Sauterad bläckfisk med tomatkräm och kombu-algolja.
- Grillade pilgrimsmusslor med macadamiakräm, currytoppar och puffad quinoa.
- Rostad bläckfisk med limegelé, potatiskräm och paprikaskum.
- Rödlera-tillagad havsabborre med mallorkinsk spenat.
- Tartar på oxfilé med svart tryffel, foie gras och crème fraîche.
- Mör och krämig cannelloni med parmesan och pistagepesto.
- Friterad andconfit med äppelpuré i unik panering.
- Mallman-lamm med labneh, marockanska kryddor, myntaolja och Pedro Ximénez.
- När spädgris möter curry i en smakrik rätt.
- Grillad Black Angus på carob-jord med märg hollandaise och chimichurri.
dessert och specialiteter
Restaurangen är också känd för sina kreativa desserter som tar dig på en smakresa, som den speciella sockervaddsdesserten som blivit en riktig äventyrsupplevelse. Vandal Palma erbjuder även specials och kombinationer som förhöjer hela middagsupplevelsen.
drycker och cocktails
För att komplettera de smakrika rätterna erbjuder Vandal Palma ett gediget urval av vin och öl samt innovativa cocktails som är skapade för att passa perfekt till menyns rätter och höja smakupplevelsen ytterligare.
