Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Piélagos

Los clientes destacan la calidad y presentación de los platos, la amabilidad del personal y el entorno histórico del restaurante.

El Nuevo Molino: en pärla i Cantabria med modern klassikerkänsla och charmig atmosfär.

Beläget i den pittoreska byn Arce, Spanien, i den historiska stadsdelen Barrio Monsenor, är El Nuevo Molino en unik restaurangupplevelse i en gammal vattenkvarn med en rymlig trädgård. Restaurangen kombinerar traditionell kantabrisk matlagning med moderna tekniker och presenterar regionala klassiker med innovativa, samtida inslag. Här kan du njuta av en omfattande och imponerande vinlista som expertmässigt paras med de utsökta rätterna, allt serverat i en varm och välkomnande miljö.

Enastående mat och service i en historisk miljö

El Nuevo Molino är känt för sin fantastiska mat med kreativa små förrätter och en välbalanserad meny som tilltalar alla smaker. Servicen är enastående och personalen är kunnig om både mat och vin, vilket gör varje besök till en minnesvärd upplevelse. Restaurangen är perfekt för både middagar med vänner och större sällskap, med både inomhus- och utomhusplatser att välja mellan.

Besökare hyllar restaurangens atmosfär som både traditionell och mysig, och många uppskattar det vänliga bemötandet från personalen. Maten får höga betyg för sin kvalitet och presentation, och det historiska läget bidrar till en unik och charmig matupplevelse. El Nuevo Molino är en välbevarad hemlighet som lokalbefolkningen och resenärer gärna återvänder till.

Vilka är öppettiderna för El Nuevo Molino?

 El Nuevo Molino har öppet måndag, onsdag, torsdag och fredag från 13:30 till 16:00 och från 20:30 till 22:30; samt söndagar från 13:30 till 16:00. Restaurangen är stängd på tisdagar, lördagar och helgdagar.

Finns det glutenfria alternativ på menyn?

 Ja, El Nuevo Molino erbjuder glutenfria rätter för att tillgodose olika kostbehov och preferenser.

 Det rekommenderas att boka bord i förväg, särskilt under helger och helgdagar, på grund av restaurangens popularitet.

El Nuevo Molino erbjuder både lunch, brunch, middag och desserter samt ett urval av öl, vin och cocktails. Restaurangen har gott om parkeringsmöjligheter, inklusive gratis parkering och gatuparkering. De accepterar betalning med kontaktlösa kort, kredit- och betalkort, men inte kontanter. Det finns också utomhusplatser för den som vill njuta av maten i trädgården.

 är El Nuevo Molino en plats där matälskare kan njuta av ett modernt, kreativt kök i en historisk och charmig miljö. Med sin kombination av regionala influenser och innovativa inslag erbjuder denna restaurang en minnesvärd smakresa som är väl värd ett besök.

Europe

Spain

Beläget i den pittoreska byn Arce, El Nuevo Molino är en restaurang som kombinerar traditionell spansk matlagning med moderna inslag. Denna charmiga restaurang, som tidigare var en vattenkvarn, erbjuder en unik atmosfär med en stor trädgård där gästerna kan njuta av sina måltider i en naturskön miljö. Med en meny som hyllar lokala råvaror och en imponerande vinlista, är El Nuevo Molino en destination för både matälskare och dem som söker en minnesvärd upplevelse.

El Nuevo Molino är särskilt känt för sina två signaturrätter: den saftiga "Cordero al Horno" (ugnsbakad lamm) och den krämiga "Arroz con Pato" (ris med anka). Lammrätten är perfekt tillagad med en smakrik marinad och serveras med säsongens grönsaker, medan risrätten är en fest för sinnena med sin rika smak och aromatiska kryddor. För den som söker något att dricka, rekommenderas deras utmärkta vinparningar, som erbjuder en perfekt balans till varje rätt.

Restaurangen har en rik historia som går tillbaka till sin tid som vattenkvarn, och ägarna har bevarat många av de ursprungliga detaljerna, vilket ger en autentisk känsla. En intressant anekdot är att många av de lokala råvarorna som används i köket kommer från odlare i närheten, vilket gör att varje rätt verkligen speglar regionens smak och traditioner.

  Restaurangen är känd för sina moderna tolkningar av traditionella spanska rätter och sin imponerande vinlista.

  För den unika atmosfären, den fantastiska maten och den vänliga servicen som gör varje besök minnesvärt.

  I närheten finns vackra vandringsleder och andra natursköna platser som är perfekta för en dagsutflykt.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, är El Nuevo Molino en plats som inte får missas. Kom och upplev den fantastiska maten, den vänliga servicen och den unika atmosfären. Vi ser fram emot att välkomna dig snart!

Modern spins on regional classics, plus a big wine list, in a former water mill with a large garden.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4a2JPYzV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJoU9zC4g4SQ0RczLHf2rDjks/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4a2JPYzV3RRAB

Excellent food, gracious service. Dined at this wonderful restaurant while visiting the area. The menu is varied with brilliant touches on local cuisine. Fantastic little starters to being the meal. Extensive and impressive wine list to match the food. Service outstanding! The hostess and wait staff know the food, can explain details about the wine, and have great charm. I hope to return someday!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNtbVlMSGpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJoU9zC4g4SQ0RczLHf2rDjks/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNtbVlMSGpRRRAB

Exquisite food and great wine / pairing list. Modern touches to traditional dishes and local products. Great service as well and marvellous traditional setting to enjoy of it all. On the medium-high price scale, and yet a great value for money! Highly recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2bTU3WUd3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJoU9zC4g4SQ0RczLHf2rDjks/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2bTU3WUd3EAE

Keeping up with the good track record. !. This restaurante has managed to maintain the quality level over years, in a unique location.
Menu is not extensive but with enough to satisfy all tastes, with Manu extras that make dinner most enjoyable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3d1lpeEV3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJoU9zC4g4SQ0RczLHf2rDjks/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3d1lpeEV3EAE

The food was delicious and the attention was fabulous. A very well deserved Michelin star. There is enough parking space and the place is very cozy. They also do weddings here.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHbk11MHZBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJoU9zC4g4SQ0RczLHf2rDjks/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHbk11MHZBRRAB

The food was incredible and I would 100% recommend visiting. Service was great and food was better!

El Nuevo Molino: Michelin-Star Restaurant in Arce, Cantabria

El Nuevo Molino, ubicado en un antiguo molino de agua del siglo XVIII junto al río Pas, ha sido reconocido con una estrella Michelin por su cocina que combina tradición y modernidad.

El nuevo molino historik och kulinarisk framgång i cantabria spanien.

El Nuevo Molino är en restaurang med en unik historia och enastående kulinarisk prestige i Cantabria, Spanien. Denna restaurang ligger i en historisk byggnad, ett gammalt vattenkvarn från 1700-talet, belägen vid floden Pas. Genom att bevara den rustika charmen hos den gamla kvarnen har El Nuevo Molino blivit en symbol för hur tradition kan möta modern gastronomi.

En historisk tidslinje för El Nuevo Molino

Restaurangens resa började 1970 när El Nuevo Molino öppnade i den gamla 1700-tals kvarnen. Denna historiska plats gav en unik atmosfär som har fortsatt att fascinera besökare genom åren.

 Restaurangen öppnas i ett historiskt vattenkvarn från 1700-talet.

 El Nuevo Molino tilldelas en Sol i den prestigefyllda Guía Repsol, en viktig milstolpe i restaurangens historia.

 Restaurangen får två Soles i Guía Repsol, vilket understryker dess utveckling och kvalitet.

 El Nuevo Molino behåller sina två Soles i Guía Repsol och befäster sin plats som en ledande restaurang i regionen.

Vad som gör El Nuevo Molino särskilt anmärkningsvärt är dess förmåga att blanda traditionella regionala recept med moderna kulinariska tekniker. Denna kombination har inte bara gett restaurangen en Michelin-stjärna utan också gjort den till en destination för matälskare som söker en autentisk och samtidigt nyskapande upplevelse i hjärtat av Cantabria.

 är mer än bara en restaurang. Det är en plats där historia och gastronomi möts för att skapa minnesvärda stunder för varje besökare.

Restroom

Outdoor Seating

Parking

El Nuevo Molino is a charming restaurant located in a beautifully restored mill in Arce, Cantabria. It offers modern spins on regional classics, complemented by a large wine list, all set in a picturesque garden by a river.

El Nuevo Molino

El Nuevo Molino ofrece una experiencia culinaria excepcional con platos que combinan la tradición cántabra con toques contemporáneos, utilizando ingredientes frescos y de temporada.

Ostras, Leche de Tigre y Ají Amarillo

Bocarte Marinado, Tomatitos Asados y Velouté de Hierbas

Berenjena, Ciruela y Cuajada

Pulpo, Crema de Maíz y Tapioca

Coliflor Frita, Romescu y Cococha de Bacalao

Pescado del Día y de Temporada

Chuletón, Patatas y Pimientos

Entrecot de Tudanca, Emulsión de Hierbas y Yema Curada

Guiso de Tudanca y Beurre Monté de Zanahoria

Cochinillo Tostado, Puré de Boniato y Salsa de Curry

Torrija de Pan Caramelizada con Helado de Jengibre

Tarta de Queso al Horno con Coulis y Sorbete de Frambuesa

Lingote de Manjari, Praliné, Avellanas Garrapiñadas y Helado de Menta

Helado de Queso, Frambuesa y Crujiente de Almendra

Esponja de Manzana Asada, Hojaldre, Granola y Helado de Canela

Menú 2025

Menü 2025 på El Nuevo Molino i Arce, Cantabria, Spanien.

El Nuevo Molino erbjuder en unik kulinarisk upplevelse som förenar traditionell kantabrisk mat med moderna inslag, allt tillagat med noggrant utvalda, färska och säsongsbetonade råvaror. Den eleganta miljön i den gamla vattenkvarnen ger en perfekt bakgrund för en smakresa där varje rätt är en kreativ tolkning av lokala smaker.

Börja din måltid med eleganta och innovativa förrätter där varje smak är omsorgsfullt balanserad. Prova de fräscha ostronen serverade med den peruanska klassikern Leche de Tigre och den milda hettan från Ají Amarillo. Eller njut av Bocarte Marinado, som är marinerad ansjovis, ackompanjerad av söta tomatitos asados och en krämig velouté av örter.

Berenjena, Ciruela y Cuajada – en sammetslen kombination av aubergine, plommon och krämig cuajada.

Pulpo, Crema de Maíz y Tapioca – mjuk bläckfisk med söt majskräm och textur från tapioca.

Coliflor Frita, Romescu y Cococha de Bacalao – krispig friterad blomkål med romescu-sås och torskens mjälla fiskkind.

El Nuevo Molino specialiserar sig på kött- och fiskrätter som speglar Cantabrias rika kulinariska arv, ofta med en modern twist som höjer smaken och presentationen. Dagens fångst fångar havets fräschör medan kötträtter visar upp regionens stolthet.

Pescado del Día y de Temporada – färsk fisk som speglar säsongens bästa från havet.

Chuletón, Patatas y Pimientos – mustig entrecôte serverad med krispiga potatisar och smakrika paprikor.

Entrecot de Tudanca, Emulsión de Hierbas y Yema Curada – regionalt nötkött med örtig emulsion och lagrad äggula.

Guiso de Tudanca y Beurre Monté de Zanahoria – mustig gryta på Tudanca-kött med morotsbaserad smörsås.

Cochinillo Tostado, Puré de Boniato y Salsa de Curry – krispig spädgris med söt sötpotatispuré och kryddig currysås.

Avsluta din måltid med eleganta och smakrika desserter som kompletterar varje tugga med sötma och textur. Här finns något för den som uppskattar klassiska smaker med moderna inslag.

Torrija de Pan Caramelizada con Helado de Jengibre – karamelliserat bröd med frisk ingefärsglass.

Tarta de Queso al Horno con Coulis y Sorbete de Frambuesa – krämig ugnsbakad cheesecake med halloncoulis och sorbet.

Lingote de Manjari, Praliné, Avellanas Garrapiñadas y Helado de Menta – chokladbit med praliné, karamelliserade hasselnötter och mintglass.

Helado de Queso, Frambuesa y Crujiente de Almendra – ostglass med hallon och krispig mandel.

Esponja de Manzana Asada, Hojaldre, Granola y Helado de Canela – äppelsvamp med smördeg, granola och kanelglass.

El Nuevo Molino erbjuder en omfattande och imponerande vinlista som harmoniserar perfekt med matutbudet. Här kan du också njuta av omsorgsfullt komponerade cocktails och ett urval av lokala ölsorter som kompletterar din måltid. Restaurangen betjänar lunch, brunch och middag och är utmärkt för sällskap som vill uppleva en högklassig måltid i en charmig miljö med utomhusservering och god parkering.

Upplev kulinariska höjdpunkter på El Nuevo Molino i Arce, Cantabria! Njut av lokala delikatesser i en charmig atmosfär. Boka ditt bord idag!

El Nuevo Molino - Authentic Dining in Arce

Piélagos Municipality

Un menú degustación que ofrece una selección de platos representativos de la cocina del chef José Antonio González.

Menú Degustación

Un menú que combina platos tradicionales con toques contemporáneos, ideal para compartir.

Menú Largo y Estrecho

Cantabria

Upplev gastronomi i en historisk miljö. El Nuevo Molino erbjuder fantastisk mat och en imponerande vinlista. Boka ditt bord idag!

El Nuevo Molino: Lyxigt Restaurang i Arce, Cantabria

Upptäck El Nuevo Molinos utsökta menyer och speciella erbjudanden. Boka en smakupplevelse med lokala råvaror i Cantabria!

Guide till El Nuevo Molino: Meny & Erbjudanden

Lär dig om El Nuevo Molinos historia och dess Michelin-prisade kök. En perfekt plats för en oförglömlig matupplevelse!