Ladda ner

Salamanca

ConSentido offers a unique dining experience in Salamanca, blending traditional Spanish flavors with modern culinary techniques. The restaurant is praised for its use of local ingredients, creating dishes that are both innovative and rooted in regional gastronomy. The ambiance is chic and inviting, complemented by attentive and friendly service. Patrons often recommend the tasting menu with wine pairing to fully appreciate the restaurant's offerings.

ConSentido i Salamanca – en kulinarisk pärla med lokal prägel och modern twist.

Mitt i hjärtat av Salamanca, på Plaza del Mercado 8, ligger ConSentido – en chic restaurang där tradition möter innovation i varje tallrik. Med ett passionerat fokus på lokala råvaror från Salamanca och omgivande regioner, erbjuder ConSentido en gastronomisk upplevelse som förhöjer spansk matlagning till nya höjder med moderna och kreativa tekniker. Atmosfären är elegant men ändå inbjudande, och personalen är känd för sin expertis och vänlighet som gör varje besök minnesvärt.

ConSentidos signum är deras välkomponerade tastingmeny, där varje rätt speglar den rika terroiren i Salamanca. Menyn består av flera små rätter, så kallade snacks, som låter dig upptäcka regionala smaker med en kreativ tvist – från delikat chorizo-éclair till mustig svampsoppa och grillad potatis med iberisk carbonara. Denna meny är en perfekt balans mellan traditionell spansk gastronomi och innovativa inslag som får smaklökarna att dansa.

 är ConSentido elegant och avslappnat, vilket skapar en perfekt miljö för både romantiska middagar och speciella firanden. Restaurangen är utrustad med en kunnig och uppmärksam personal som gärna rekommenderar vinval som harmonierar med varje rätt, vilket förhöjer din matupplevelse ytterligare.

 Små rätter med fokus på lokala ingredienser och kreativ presentation.

 Expertvalda viner som passar perfekt med menyn.

 Vänlig och kunnig personal som guidar dig genom smakerna med passion.

 Runt 65 euro per person, vilket speglar kvaliteten och det hantverk som ligger bakom varje rätt.

Vad kostar en måltid i genomsnitt på ConSentido?

 Det genomsnittliga priset är cirka 65 euro per person.

 Ja, ConSentido erbjuder en tastingmeny som visar upp ett noga utvalt urval av rätter.

 Ja, det rekommenderas att boka bord via deras officiella webbplats.

 Ja, restaurangen erbjuder vegetariska alternativ och kan anpassa menyer efter önskemål.

 Restaurangen är öppen onsdag till torsdag 13:30–15:30, fredag och lördag 13:30–15:30 samt 20:30–22:30, och söndag 13:30–15:30.

ConSentido är högt uppskattat för sitt innovativa sätt att tolka traditionell spansk mat med en stark förankring i lokala råvaror och smaker. Gäster lyfter ofta fram den välkomnande atmosfären, den professionella servicen och den omsorgsfulla vinmatchningen som höjer varje måltid. Många rekommenderar särskilt tastingmenyn tillsammans med vinpaket för att få en komplett och minnesvärd matupplevelse i Salamanca.

Europe

Spain

Beläget i hjärtat av Salamanca, på Plaza del Mercado, är ConSentido en gastronomisk pärla som erbjuder en unik upplevelse av lokalt inspirerad haute cuisine. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är detta ställe perfekt för både romantiska middagar och festliga sammankomster. Här får du inte bara njuta av utsökt mat, utan också av en historia som genomsyrar varje rätt, där tradition och innovation möts.

ConSentido är känt för sin smakfulla avsmakningsmeny som erbjuder en fantastisk resa genom Salamancas kulinariska landskap. En av de mest hyllade rätterna är deras chorizo éclair, som kombinerar den traditionella smaken av spansk chorizo med en modern twist. Denna rätt är en perfekt balans mellan krämighet och kryddighet, vilket gör varje tugga till en njutning. En annan höjdpunkt är deras svampsoppa, som är gjord på lokalt plockade svampar och serveras med en hint av vitlök, vilket ger en djup och rik smakprofil.

En av de mest fascinerande aspekterna av ConSentido är deras engagemang för lokala råvaror. Varje rätt är noggrant utformad för att framhäva det bästa av Salamancas terroir. Köket är inte bara en plats för matlagning; det är en kreativ verkstad där traditionella recept får nytt liv. En intressant anekdot är att många av de ingredienser som används kommer från odlare i närheten, vilket skapar en stark koppling mellan restaurangen och det omgivande samhället.

 ConSentido är känt för sin avsmakningsmeny som hyllar lokala ingredienser och traditionella spanska rätter.

 Du bör besöka för att uppleva en unik fusion av tradition och modernitet i en avslappnad atmosfär.

 ConSentido ligger nära Plaza Mayor, en av de mest ikoniska platserna i Salamanca, vilket gör det till en perfekt plats för att avsluta en dag av sightseeing.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, är ConSentido en destination som inte får missas. Boka ditt bord idag och upplev det bästa av Salamancas kulinariska traditioner i en modern kontext. Dela gärna dina upplevelser med oss och låt oss veta hur vi kan göra ditt besök ännu mer minnesvärt!

Chic restaurant featuring locally sourced, upscale cuisine, plus a winery & a sausage room.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyNzVPVU5BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNVq4usgnPw0R6uQxQhSaiRY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyNzVPVU5BEAE

Exceptional, all the plates hit the mark, showcasing the very best of the Salamancan terroir!
Creative twists of local classics and skillful inventions by the chef, we had a lovely dinner.
Expert service and wine advice, muchisimas gracias to the ConSentindo team : )

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURia01LUnB3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJNVq4usgnPw0R6uQxQhSaiRY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURia01LUnB3RRAB

Spectacular food, wine, and ambiance. Highly recommend the tasting menu with wine pairing.

Just outside of Plaza Mayor and much better than any restaurant inside the Plaza.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6NnRMSkh3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNVq4usgnPw0R6uQxQhSaiRY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6NnRMSkh3EAE

My husband and I share a birthday and we celebrated at ConSentido. The service, value, food, everything was incredible. We ordered the tasting menu.  Definitely do that the first time you go.  Yes, it was expensive but not for the level of food or compared to similar restaurants in the US.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUczREV2ZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNVq4usgnPw0R6uQxQhSaiRY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUczREV2ZREAE

Tasting menu was very good. We particularly liked how much of it was from Salamanca and the surrounding area, and how several courses used different parts of the same animal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNObnBXYVNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNVq4usgnPw0R6uQxQhSaiRY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNObnBXYVNBEAE

Haute cuisine with traditional roots and local produce. You can either choose the tasting menu or order individual dishes. We had the tasting menu (€70 per person), which consists of 18 "snacks" and up to 4 optional add-ons. Every single dish was great. Our favorites were the chorizo éclaire, the mushroom broth, the garlic soup and the grilled potato with Iberian carbonara (the last one was an optional add-on for €10 per person). The cuisine is creative and elaborate, yet firmly rooted in the local gastronomy—a perfect blend of tradition and experimentation. Despite its two Soles Repsol, the atmosphere is pleasantly relaxed.

ConSentido Restaurang i Salamanca – Lyxig Matupplevelse

ConSentido is a contemporary restaurant in Salamanca, Spain, known for its innovative approach to traditional Spanish cuisine.

ConSentido: en modern kulinarisk pärla i Salamanca, Spanien.

Beläget i hjärtat av Salamanca, är ConSentido en samtida restaurang som har blivit ett självklart val för matälskare som söker en innovativ tolkning av traditionell spansk gastronomi. Med sitt fokus på lokala råvaror och kreativt kök, har denna restaurang på kort tid skapat sig ett starkt rykte som en destination för exklusiva kulinariska upplevelser.

År 2019 öppnade ConSentido sina dörrar under ledning av kocken Carlos Hernández del Río. Efter att ha finslipat sina färdigheter i flera välrenommerade kök valde Hernández del Río att återvända till sina rötter i Salamanca och skapa en restaurang där tradition möter modernitet. Hans vision var att utveckla en meny som hyllar den rika spanska matkulturen samtidigt som han introducerar innovativa och överraskande smakkombinationer.

Redan 2020, bara ett år efter öppningen, uppmärksammades ConSentido av den prestigefyllda MICHELIN Guiden. Denna erkännande stärkte restaurangens status som en plats där samtida spansk matlagning och engagemang för lokalt producerade ingredienser går hand i hand. Gäster kan njuta av smaker som speglar Salamancas unika terroir, där varje rätt är en kreativ tolkning av klassiska recept.

ConSentido sticker ut genom sin fängslande blandning av tradition och innovation. Restaurangen använder enastående lokala råvaror och kombinerar dem med moderna tekniker för att skapa rätter som både hedrar och förnyar den spanska matkulturen. Den noggrant sammansatta menyn erbjuder bland annat innovativa smårätter och kreativa vinparningar, vilket gör besöket till en minnesvärd gastronomisk resa.

 2019 av kocken Carlos Hernández del Río efter hans erfarenheter från ledande kök.

 Utnämnd av MICHELIN Guiden 2020 för sin samtida spanska mat och fokus på lokalt.

 En blandning av traditionella smaker och moderna, kreativa tekniker med fokus på lokal terroir.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

ConSentido is a chic restaurant in Salamanca's Plaza del Mercado, featuring locally sourced, upscale cuisine, a winery, and a sausage room. It offers a delightful blend of traditional Spanish flavors and contemporary dishes in a warm and inviting atmosphere.

ConSentido

A selection of traditional Spanish starters featuring premium cured meats.

Copa Ibérica De Bellota "Montellano" Receta Especial (100g.)

Lengua Curada De Vaca Y De Buey (100g.)

Cecina Curada De Buey (100g.)

ConSentido Menu

ConSentido Menyöversikt i Salamanca Spanien.

På ConSentido i hjärtat av Salamanca presenteras en meny som hyllar det bästa av det lokala köket med en kreativ och elegant twist. Restaurangen är känd för sin kompromisslösa kvalitet och passion för traditionella spanska råvaror, särskilt de utsökta, lufttorkade köttprodukterna från regionen.

Upptäck enastående smaker med lokala delikatesser som Copa Ibérica De Bellota "Montellano" – en exklusiv specialitet gjord på finaste ekorrade iberiska skinkan. Eller prova den skarpa smaken av Lengua Curada De Vaca Y De Buey, som erbjuder en unik kombination av lufttorkad ox- och nötköttstunga. För en ännu mer robust upplevelse rekommenderas Cecina Curada De Buey, en lufttorkad biff från regionen som är både smakrik och traditionell.

ConSentido erbjuder en rad huvudrätter där varje rätt återspeglar den rika gastronomiska traditionen i Salamanca. Kocken använder lokala råvaror och skapar innovativa kombinationer som bjuder på överraskande smaker och texturer. Även om den exakta menyn varierar efter säsong, kan gäster förvänta sig noggrant tillagade kött- och fiskrätter med kreativt hantverk.

Avsluta din måltid med läckra desserter som speglar den spanska konsten att kombinera smaker och texturer. Oavsett om du väljer något fruktigt, krämigt eller chokladbaserat, lovar ConSentido en söt upplevelse som kompletterar den förhöjda middagen.

ConSentido är även känt för sin utmärkta vinlista med noggrant utvalda viner från Salamanca och andra framstående spanska vinregioner. Kombinera din måltid med en utsökt lokal röd- eller vitvin, eller njut av deras sortiment av öl och andra drycker för att förhöja varje tugga.

 – En kulinarisk resa genom Salamanca med kreativa rätter som för tankarna till både tradition och innovation.

 – Tillval som grillad potatis med iberisk carbonara och andra specialiteter för den som vill ha extra smakupplevelser.

Upplev smakfulla stunder på ConSentido i Salamanca! Njut av lokala rätter i en unik atmosfär. Boka ditt bord nu!

ConSentido i Salamanca - Lokala smaker & unik atmosfär

Salamanca Municipality

A curated selection of dishes showcasing local ingredients and innovative culinary techniques.

Tasting Menu

Castilla y León

Upplev modern spansk mat på ConSentido i Salamanca. Njut av lokala ingredienser, specialrätter och en chic atmosfär. Boka ditt bord idag!

ConSentido Salamanca - Innovativt Spanskt Restaurang & Tapas

Upptäck spännande smaker och innovativa rätter på ConSentido i Salamanca. Perfekt för matälskare som söker en exklusiv gastronomisk upplevelse.

ConSentido Salamanca - Experiencias de Vanguardia Culinaria

Boka i förväg för att njuta av deras berömda tasting menu med lokala råvaror på ConSentido i Salamanca. En gastronomisk pärla som inte får missas.

En la Parra

Restaurante Víctor Gutiérrez

Taberna de Libreros - Restaurante en Salamanca centro