Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Salamanca

Restaurante Víctor Gutiérrez in Salamanca is highly praised for its innovative fusion of Peruvian and Spanish cuisines, attentive service, and welcoming atmosphere. Guests appreciate the unique tasting menus and the option to bring pets, making it a memorable dining experience.

Restaurante Víctor Gutiérrez i Salamanca – En kulinarisk resa med peruvansk och spansk touch.

På Calle Empedrada 4 i hjärtat av Salamanca hittar du Restaurante Víctor Gutiérrez, en pärla för matälskare som söker en unik och minnesvärd upplevelse. Här sammanflätas det bästa från det peruanska och det spanska köket i innovativa smakexplosioner som får varje rätt att kännas som en kulinarisk konstnärlig prestation. Med en atmosfär som välkomnar både familjer och husdjur, bjuder restaurangen in till en elegant men avslappnad middag där varje tugga berättar en historia.

Restaurante Víctor Gutiérrez erbjuder två smakfulla menyalternativ: Menú Criollo och Menú Mestizo. Dessa menyer är skickligt komponerade för att kombinera traditionella kastilianska råvaror med influenser från Peru och Asien, vilket resulterar i en spännande fusion som tilltalar både nyfikna och kräsna matgäster. Varje rätt serveras med stor precision och konstnärlighet, från den smältande kräftan till de fräscha ostronen med jalapeño, vilket gör varje måltid till en oförglömlig gastronomisk upplevelse.

Gäster hyllar den professionella och samtidigt varma och vänliga servicen som gör att man känner sig välkommen oavsett om man kommer med barn eller husdjur. Restaurangen erbjuder utomhusservering och är barnvänlig med särskilda alternativ på menyn för de yngsta. Betalningsmöjligheterna är moderna och smidiga, med allt från NFC till kredit- och betalkort, vilket gör besöket smidigt och bekvämt.

Vanliga frågor om Restaurante Víctor Gutiérrez

 Restaurangen är öppen onsdag till söndag med öppettider på eftermiddagen och kvällen, men är stängd måndag och tisdag.

Kan man ta med husdjur till restaurangen?

 Ja, restaurangen är pet-friendly och välkomnar dina fyrbenta vänner.

 Två menyer, Menú Criollo och Menú Mestizo, som elegant blandar kastilianska, peruanska och asiatiska smaker.

 Det rekommenderas att göra reservationer i förväg för att säkra plats eftersom restaurangen är populär och har begränsat antal platser.

 Ja, restaurangen erbjuder glutenfria rätter för dem med särskilda kostbehov.

Gästernas omdömen är överväldigande positiva. Många lyfter fram den utsökta maten, från ceviche till den konstnärligt presenterade 13-rättersmenyn, och den professionella men ändå varma servicen. Många uppskattar också hur restaurangen lyckas kombinera smaker från olika kulturer med perfekt balans och finess. Restaurangen har blivit en given destination för dig som vill njuta av gastronomiska äventyr i Salamanca.

Många uppskattar de unika smakkombinationerna och den genomtänkta presentationen.

Personalen får beröm för att vara trevlig och professionell, särskilt med barnfamiljer.

Många gäster återvänder för den perfekta balansen mellan smaker och atmosfär.

Europe

Spain

Restaurante Víctor Gutiérrez är en kulinarisk pärla belägen i hjärtat av Salamanca, Spanien. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, erbjuder denna restaurang en unik upplevelse för både lokalbefolkningen och besökare. Här kan du njuta av en fusion av peruansk och spansk matlagning, där varje rätt är en konstverk av smak och presentation.  

En av de mest populära rätterna är den läckra cevichen, som är en perfekt balans mellan syra och sötma, med färska skaldjur som smälter i munnen. En annan höjdpunkt är den nikkei-inspirerade rätten, där traditionella japanska smaker möter peruanska ingredienser, vilket skapar en oförglömlig smakupplevelse. Restaurangen erbjuder också en utmärkt vinlista som kompletterar varje maträtt, vilket gör varje besök till en fest för sinnena.

Restaurangen är ledd av den begåvade kocken Víctor Gutiérrez, vars passion för matlagning och djupa kunskaper om peruansk kultur genomsyrar varje rätt. En intressant anekdot är att han ofta använder lokala ingredienser för att skapa sina rätter, vilket ger en unik twist till traditionella smaker. Denna kombination av tradition och innovation gör att varje besök på Restaurante Víctor Gutiérrez är en oförglömlig upplevelse.

Vad är Restaurang Víctor Gutiérrez känd för?

Restaurangen är känd för sin innovativa fusion av peruansk och spansk matlagning, med fokus på färska skaldjur och lokala ingredienser.

Besök för att uppleva en unik kulinarisk resa med rätter som är både vackra och smakfulla, samt för den utmärkta servicen.

Restaurangen ligger nära flera historiska platser, inklusive den berömda Salamanca-katedralen och Plaza Mayor.

Ta chansen att uppleva en oförglömlig middag på Restaurante Víctor Gutiérrez. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en smakupplevelse som du sent kommer att glömma. Vi ser fram emot att välkomna dig!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aGJlMWdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ87xD1WomPw0RIkty_jC7eSw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aGJlMWdnRRAB

Very good food for a reasonable price. I have enjoyed dinner a lot. Loved the ceviche, nikkei and the oyster best but all dishes are winners. Go and dine here!!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEbGNqQXNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ87xD1WomPw0RIkty_jC7eSw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEbGNqQXNnRRAB

We had a family lunch at Restaurante Víctor Gutiérrez during the Easter holidays upon recommendation of a friend. We all took the 13 courses menu and we absolutely loved it.

Everything was delicious, very flavourful and prepared with great precision and balance. The courses were presented in a very artful manner. We liked we could taste the Chef Peruvian roots in the plates. We've got well recommended on the wine that was pairing great with the dishes.

The staff have been very professional, while nice and friendly considering we came with a 1y old baby and they've been very understanding and patient. Special mention to them 👌

It was a great experience overall and we definitely recommend it !

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuajltRHhRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ87xD1WomPw0RIkty_jC7eSw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuajltRHhRRRAB

A place that served  some of the best seafood i have ever eaten, (and I am from the west coast of Norway!).
The crayfish melted in my mouth. The oysters served with jalapeño alone is a good reason to come back to Salamanca, and this excellent resturant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyNV9TV2xnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ87xD1WomPw0RIkty_jC7eSw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyNV9TV2xnRRAB

Truly delicious. 2.5hr+ meal and never felt rushed. My favorites on the tasting menu were the partridge, tuna ceviche, eel, and the savory chocolate/yuzu bread. Highly recommend the wine pairings as well!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6MktYLW9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ87xD1WomPw0RIkty_jC7eSw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6MktYLW9BRRAB

Had a delicious meal with excellent service. We had the small tasting menus and it was the perfect amount of food, was very satisfied but not feeling too full. Pisco sour was a great way to start.

Restaurante Víctor Gutiérrez i Salamanca: Exklusiv matupplevelse

Restaurante Víctor Gutiérrez, ubicado en Salamanca, España, es el único restaurante peruano con Estrella Michelin en España. Fundado en 2001 por el chef Víctor Gutiérrez, el restaurante ha sido reconocido por su fusión de cocina castellana y peruana, y ha mantenido su Estrella Michelin desde 2004.

Historisk översikt över Restaurante Víctor Gutiérrez i Salamanca, Spanien.

Restaurante Víctor Gutiérrez är en unik kulinarisk juvel i hjärtat av Salamanca, Spanien. Sedan starten 2001 har denna restaurang, grundad av den visionära kocken Víctor Gutiérrez, blivit en symbol för gastronomisk innovation genom sin blandning av traditionell kastiliansk och peruansk matlagning. Denna fusion har inte bara satt restaurangen på kartan utan också gjort den till den enda peruanska restaurangen i Spanien som har erhållit en prestigefylld Estrella Michelin.

Historien om Restaurante Víctor Gutiérrez börjar år 2001 när kocken Víctor Gutiérrez öppnade dörrarna till sin drömrestaurang. Sedan dess har restaurangen vuxit till att bli en gastronomisk institution i regionen. Bara tre år efter öppningen, 2004, blev den belönad med den eftertraktade Estrella Michelin, ett erkännande för dess höga kvalitet och kreativt kök.

År 2015 nådde restaurangen ytterligare en betydande milstolpe när den utsågs till det bästa restaurang i Castilla y León. Denna utmärkelse speglar restaurangens engagemang för att bevara och utveckla regionens kulinariska arv samtidigt som den integrerar influenser från Peru, vilket skapar en oöverträffad smakupplevelse för gästerna.

Sammanfattning av restaurangens betydelse

 representerar en sällsynt kombination av kulturell fusion och gastronomisk excellens i Spanien. Den har satt Salamanca på världskartan som en destination för gourmeter som söker innovativa smakupplevelser med rötter i både europeisk och sydamerikansk tradition. Med en stark historia och flera erkännanden fortsätter detta kulinariska mästerverk att inspirera och locka matälskare från hela världen.

 – Restaurangen grundades av kocken Víctor Gutiérrez.

 – Erhöll sin första Estrella Michelin.

 – Utnämnd till bästa restaurang i Castilla y León.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Good for Children

Menu for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

In the heart of Salamanca, Restaurante Víctor Gutiérrez is a culinary gem known for its innovative take on traditional Spanish cuisine. The restaurant offers a vibrant atmosphere and a menu that reflects the region’s bounty, featuring fresh seafood and locally sourced meats, all expertly crafted by a passionate team.

Restaurante Víctor Gutiérrez

Restaurante Víctor Gutiérrez ofrece dos menús degustación: el Menú Criollo y el Menú Mestizo, que combinan ingredientes castellanos con influencias peruanas y asiáticas.

Menú Criollo

Menú Mestizo

Menú Criollo y Menú Mestizo

Restaurante Víctor Gutiérrez i hjärtat av Salamanca erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med två lysande menyalternativ som kombinerar det bästa från Castilla y León med peruanska och asiatiska influenser.

Menú criollo och menú mestizo på restaurante Víctor Gutiérrez i Salamanca, Spanien och deras spännande smaker och rätter.

Upptäck en rad delikata och konstnärligt presenterade förrätter som paté de caza, mousse de pichón och spännande ceviche i både Menú Criollo och Menú Mestizo. Utforska också unika smaker som gyoza chifa, ostron från Bretagne och caviar beluga i Mestizo-menyn.

Båda menyerna är rika på smaker från solomillo de ternera Morucha, lomo de ciervo a la brasa och andra mustiga proteiner, kombinerade med enastående tillbehör som papas nativas, túberculos de altura och espárragos de Tudela de Duero. Menú Mestizo lyfter fram exklusiva ingredienser som cigala del Atlántico och ravioli de centolla.

Huvudrätter med lokala och internationella influenser

Avsluta måltiden med raffinerade desserter som alfajor de caza, mochi de coliflor och petit fours. Smakkombinationer med exotiska frukter som mango, fruta de la pasión och lúcuma de los Andes ger en spännande och minnesvärd söt avslutning.

Till maten kan gäster njuta av väl utvalda vinparningar som förhöjer smakerna i varje rätt, samt cocktails som den populära Pisco Sour. Rooibos-te och andra unika dryckesval kompletterar denna exceptionella gastronomiska resa.

Restaurante Víctor Gutiérrez är ett måste för finsmakare som uppskattar kreativa kombinationer av lokala kastilianska råvaror med peruanska och asiatiska smaker. Med fokus på precision, balans och konstfull presentation lovar varje meny en oförglömlig kulinarisk upplevelse.

 med rätter som paté de caza, mousse de pichón, papas nativas, niguiris nikkei och solomillo de ternera Morucha.

 med exklusiva ingredienser som ostra de la Bretaña Francesa, caviar beluga, cigala del Atlántico och lomo de ciervo a la brasa.

 som alfajor de caza, mochi de coliflor och petit fours med mango och fruta de la pasión.

 med noggrant utvalda vinparningar, cocktails och rooibos-te som förhöjer matupplevelsen.

Upplev kulinariska mästerverk på Restaurante Víctor Gutiérrez i Salamanca! Låt dina smaklökar dansa. Boka ditt bord idag!

Restaurang Víctor Gutiérrez i Salamanca – Njut av gourmetmat

Salamanca Municipality

Un viaje culinario que combina sabores tradicionales peruanos con ingredientes locales, incluyendo aperitivos, cuatro secuencias y dos postres.

Una experiencia gastronómica que fusiona lo tradicional y lo innovador, con nuevos platos en constante cambio, incluyendo aperitivos, seis platos principales, selección de quesos y dos postres.

Restaurante Víctor Gutiérrez i Salamanca Spanien - En kulinarisk upplevelse utöver det vanliga.

Beläget mitt i hjärtat av Salamanca, bjuder Restaurante Víctor Gutiérrez på en unik fusion av peruanska traditioner och spanska råvaror som skapar en oförglömlig matupplevelse. Denna restaurang är perfekt för foodies och trendmedvetna resenärer som söker något utöver det vanliga.

På Restaurang Víctor Gutiérrez erbjuds två signaturmenyer som lockar både finsmakare och nyfikna gäster. Den prisvärda  Menú Criollo tar med dig på en resa genom traditionella peruanska smaker kombinerade med lokala ingredienser. Njut av aptitretare, fyra smakrika rätter och två utsökta desserter.

För en ännu mer avancerad kulinarisk upplevelse rekommenderas Menú Mestizo, en innovativ meny med ständigt nya rätter som kombinerar tradition och nyfikenhet. Här ingår aptitretare, sex huvudrätter, ett urval av handplockade ostar samt två delikata desserter. Ett måste för gourmetälskare.

Restaurante Víctor Gutiérrez välkomnar familjer, par och sällskap med barn tack vare sin barnvänliga meny och vänliga service. Här finns både inomhus- och utomhusplatser, vilket ger en trivsam miljö oavsett väder. Restaurangen är även hundvänlig, så ta med din fyrbenta vän!

Accepterar kontaktlösa kort, kredit- och betalkort, men inte kontanter.

Ett brett sortiment av vin, öl och cocktails, inklusive klassikern Pisco Sour.

Handikappanpassade toaletter, möjligheter för avhämtning, och parkering i närliggande garage.

Besökare prisar restaurangen för sina utsökta skaldjur, med särskilt hyllning till ceviche, ostron med jalapeño och krabba som smälter i munnen. Många uppskattar den konstnärliga presentationen och den perfekta balansen i smakerna, där peruanska influenser möter spansk lokalitet.

Personalen får också höga betyg för sin professionalism och vänliga bemötande, inklusive en stor förståelse för barnfamiljer och gäster med särskilda behov. Många gäster rekommenderar vinpaketet som ett perfekt komplement till de många rätterna.

Castilla y León

Upplev Restaurang Víctor Gutiérrez, Spaniens enda peruanska Michelin-restaurang. Njut av unika smaker och en fantastisk miljö i Salamanca!

Restaurante Víctor Gutiérrez - Michelin-stjärna i Salamanca

Planera ditt besök i Salamanca med rekommendationer för Restaurang Víctor Gutiérrez. Upptäck delikata menyer och den perfekta atmosfären!

Resa till Salamanca: Besök Restaurang Víctor Gutiérrez

Lär dig mer om Restaurang Víctor Gutiérrez, Spaniens framstående peruanska restaurang med Michelin-stjärna! Historik och unika erbjudanden väntar.

Restaurante Víctor Gutiérrez i Salamanca: Exklusiv matupplevelse

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag