Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Madrid

Ikigai Velazquez offers a fusion of French, Japanese, and Spanish cuisines, praised for its high-quality ingredients and unique decor. However, some patrons find the prices high compared to other sushi restaurants in Madrid, and there are mentions of slow service affecting the dining experience.

Upptäck Ikigai Velazquez i Madrid, en kulinarisk fusionoplevelse med japanska, franska och spanska smaker som sticker ut.

Beläget i hjärtat av Chamartín, Madrid, är Ikigai Velazquez en restaurang som väcker intresse med sin unika blandning av fransk, japansk och spansk gastronomi. Här erbjuds en elegant meny där varje rätt är noggrant komponerad med färska, högkvalitativa råvaror, särskilt med fokus på rå fisk av högsta klass.

En unik matupplevelse med fokus på kvalitet och atmosfär

Ikigai Velazquez har fått beröm för sin utsökta fisktartar och kvalitetssushi, med en meny som lockar den kräsna finsmakaren att verkligen satsa på hela upplevelsen. Restaurangen är inredd med en charmig och lite intim känsla, vilket gör den till en perfekt plats för en lyxig middag men kan upplevas som något trång.

Observera att prisnivån är högre än många andra sushirestauranger i Madrid, men många tycker att kvaliteten och smaken motiverar det.

Restaurangen erbjuder både lunch och middag med möjligheten att sitta utomhus under behagliga dagar. Service med reservationer erbjuds och betalning kan göras smidigt med kort eller via NFC. Även barnvänlig meny saknas, vilket gör att stället främst passar vuxna som söker en exklusiv matupplevelse.

Dessutom finns parkeringsmöjligheter med betalparkering på gatan och valet-service. Restaurangen är rullstolsanpassad och erbjuder takeout och leverans för den som vill njuta av maten hemma.

Vad är genomsnittspriset per person på Ikigai Velazquez?

 Genomsnittspriset per person ligger på cirka 90 euro.

Finns det livemusik på Ikigai Velazquez?

 Ja, live musik förekommer ibland för att förhöja matupplevelsen.

 Ja, restaurangen är tillgänglig för rullstolsburna gäster.

Erbjuder Ikigai Velazquez takeout eller leverans?

 Ja, takeout och leverans finns tillgängligt.

Finns parkering tillgänglig vid Ikigai Velazquez?

 Ja, både parkeringsplatser och valet-service erbjuds.

Kunder uppskattar den fräscha kvaliteten på råvarorna och den kreativa kombinationen av kök. Personalen får ofta beröm för sin vänlighet och service. Samtidigt har vissa gäster nämnt att prisnivån är hög och att servicen ibland kan vara långsam, vilket skapar en något blandad känsla bland besökarna.

Europe

Spain

Beläget i hjärtat av Madrid, på Calle de Velázquez, hittar du Ikigai Velazquez, en sushi-restaurang som erbjuder en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och komfort, är detta stället för dem som söker en smakfull fusion av japansk och spansk mat. Här kan du njuta av en rad läckra rätter, inklusive deras berömda nigiri och en utsökt fisktartar, som lovordas av både lokalbefolkningen och besökare.  

Ikigai Velazquez är inte bara en restaurang; det är en upplevelse. Deras nigiri är en konstform, gjord med färsk, högkvalitativ fisk och perfekt kokt ris. Varje bit är en explosion av smak, som tar dig med på en resa till Japan. För den som är sugen på något unikt, rekommenderas deras fisktartar, som är en perfekt balans av fräschhet och kryddighet, vilket gör den till en av deras mest älskade rätter.  

 Det är känt för sin utsökta sushi och innovativa fusionrätter.

 För den unika kombinationen av japansk och spansk mat i en elegant miljö.

 Det finns många kulturella attraktioner och shoppingmöjligheter i Madrid.

En av de mest fascinerande aspekterna av Ikigai Velazquez är deras engagemang för kvalitet. Varje ingrediens är noggrant utvald för att säkerställa en smakupplevelse utöver det vanliga. Restaurangen har också en intressant historia; den grundades av en passionerad kock som ville föra den japanska kulturen närmare Madrid.  

Oavsett om du är en sushi-entusiast eller bara vill njuta av en unik matupplevelse, är Ikigai Velazquez ett måste. Kom och upptäck deras fantastiska menyer och låt dig förföras av de rika smakerna. Boka ditt bord idag och upplev en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5cmV2LS1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJV_kqIwApQg0R50e9nTvsWq8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5cmV2LS1RRRAB

All I ate here was clearly above the average high end raw fish establishments in the game. I will say hontoni umai ! Don't come here trying to eat a few rolls and sneak away. Go all in.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtMmNuOU13EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV_kqIwApQg0R50e9nTvsWq8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtMmNuOU13EAE

Good sushi and excellent fish tartar.
More elaborated dishes not so good neither value.
Pricy and short.
A bit claustrophobic cave area.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4dDlPdEtnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV_kqIwApQg0R50e9nTvsWq8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4dDlPdEtnEAE

€160 for lunch for 2 people. I think for Madrid standards is too much, specially since there is a huge offering of sushi restaurants with equally good (or better) food, more variety on the menu, and more reasonable prices. Also, the sake by the glass is the tiniest glass I’ve seen but the prices are just like a regular glass…. It’s too bad; they used to be more competitive in prices, but I am wondering if that’s the reason for the low number of clients lately.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPbVBhaHBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJV_kqIwApQg0R50e9nTvsWq8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPbVBhaHBnRRAB

Everything was incredibly tasty, service great and chef super nice and kind 👌🏻😊

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwdzlqbnFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJV_kqIwApQg0R50e9nTvsWq8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwdzlqbnFnRRAB

If you are looking for a place to try a classy food but a good serving, this is the restaurant for you. Quality nigiris, fresh fish. A fusion of French,Japanese and Spanish food with a twist  Very Recommendable they have the menu that cost 85€ but it contains of a variety of 3 Starters and a variety of Nigiris and a temaki And dessert

Ikigai Velazquez: Lyxig Sushi Restaurang i Madrid

Ikigai Velazquez is a Japanese fusion restaurant located in Madrid, Spain, known for its unique blend of French, Japanese, and Spanish cuisines. The restaurant's interior design features decorative details inspired by New York apartments of the 1980s, creating a distinctive and inviting atmosphere.

Ikigai Velazquez: En unik fusion av smaker i Madrid.

Ikigai Velazquez är en restaurang som öppnade sina dörrar i Madrid år 2021 och sedan dess har den blivit en betydande destination för matälskare som söker något utöver det vanliga. Med sin unika kombination av fransk, japansk och spansk matlagning erbjuder restaurangen en kulinarisk upplevelse som förenar det bästa från tre olika kök.

Atmosfär med inspiration från 1980-talets New York

Restaurangens inredning är noggrant utformad med dekorativa detaljer som hämtar inspiration från New Yorks lägenheter under 1980-talet. Denna unika design skapar en inbjudande och originell atmosfär som kompletterar den kreativa menyn och gör varje besök till en helhetsupplevelse.

 Ikigai Velazquez öppnade i Madrid och började erbjuda sin innovativa fusion av fransk, japansk och spansk mat.

 Restaurangen blev uppmärksammad i Michelin Guiden, vilket bekräftade dess unika kulinariska profil och atmosfär.

Ikigai Velazquez har sedan starten blivit känt för sin kvalitativa och kreativa matlagning, där varje rätt är en noggrant utvald kombination av smaker och tekniker från tre olika kulinariska traditioner. Denna fusion gör det till ett måste för matentusiaster som besöker Madrid och söker en originell och minnesvärd matupplevelse.

Besök Ikigai Velazquez för att njuta av en elegant och smakrik resa genom fransk, japansk och spansk gastronomi i hjärtat av Madrid.

Dine In

Delivery

Restroom

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the bustling heart of Chamartín, where traditional Spanish flair seamlessly melds with contemporary creativity, you'll find the inviting warmth of Ikigai Velazquez. This culinary gem beckons the adventurous palate with a menu that artfully balances flavors, making it an essential stop for food lovers navigating Madrid's vibrant dining scene. Upon stepping through its doors, guests are greeted by an atmosphere that whispers comfort and sophistication, highlighted by elegant decor that reflects a mix of minimalist design and playful artistry. The ambient lighting casts a gentle glow upon tables adorned with artisan ceramics, setting the stage for a memorable dining experience. At Ikigai Velazquez, every dish tells a story, celebrating both local ingredients and global influences. Diners can relish in an array of exquisite options, from perfectly seared seafood that echoes the essence of the Mediterranean to heartwarming stews that evoke the rustic charms of Spanish home cooking. The skilled chefs fuse tradition with innovation, ensuring each bite is a delightful revelation. The drinks menu is equally compelling, boasting a thoughtful selection of wines that range from the elegant offerings of La Rioja to lesser-known Spanish varietals, ideal for enhancing the meal's vivid flavors. After your culinary adventure, take a leisurely stroll through the charming streets of Chamartín. This neighborhood is a tapestry of modernity and history, with charming boutiques and cozy cafes. Whether you’re a resident or just passing through, Ikigai Velazquez invites you to linger in its delicious embrace, making every meal an occasion worth savoring. In this thriving enclave of Madrid, culinary delights await at every turn.

Ikigai Velazquez

A fusion of French, Japanese, and Spanish cuisines offering a variety of starters, main courses, and desserts.

Edamame a la brasa salteado con ajo y sichimi togarashi

Gyozas de gamba blanca y papada ibérica con emulsión de sus propias cabezas

Korokke, croqueta japonesa con puré Robuchon y cecina de wagyu

Nem como un canelón de carrilleras de ternera, escabeche de zanahorias y cítrico japonés y crujiente de tempura

Ostra con emulsión de ají amarillo y cebolla encurtida en tosazu

Kat Su Sando de Steak Tartar con yuzu kosho

Ostra Nº2 en tempura con papada ibérica, ponzu y shichimi

Langostinos tigre con mayonesa de kimuchi y parmesano

Atún

Toro

Salmón

Lubina (madurada 1 semana)

Pez limón

Variado (16 cortes)

Besugo “Iki Zukuri”

Atún picante, emulsión de tomate raff, aguacate y huevo campero frito

Toro ahumado con yema de huevo de codorniz

Vieira

Huevas de salmón

Atún akami

Toro (otoro, chutoro)

Hamachi

Anguila

Rodaballo con meunier de yuzu

Nigiri de huevo de codorniz con papada ibérica

Lubina, beurre blanc y polvo de cecina de Wagyu

Nigiri de lubina a la bilbaína

Gunkan de té verde, whisky japonés, ikura y yema de codorniz

Toro con grasa de wagyu y caviar

Salmón flambeado con mostaza de Savora y ají amarillo

Nigiri de atún akami versión gilda

Nigiri de ensalada de ventresca

Wagyu a5 de kagoshima con yakiniku y wasabi fresco

Salmón, aguacate, pepino y tobiko

Atún picante con aguacate, con sésamo ume y mayonesa de kimchi

Toro con mojo rojo de miso y patata crujiente

Langostino en panko con aguacate, salmón y mayonesa de kimchi

Salmón picante

Temaki anguila

Atún clásico

Atún picante

Negitoro

Toro y oreja

Ikura con huevo frito

Mochi deconstruido de cheesecake

Mochi de chocolate y avellana

Bizcocho de almendra empapado en whisky japonés y café, quenelle de chocolate ahumado y crujiente de merengue de naranja

Souflé de sésamo negro con helado de vainilla

Ikigai Velazquez Menu

Upptäck menyn på Ikigai Velazquez i Madrid med en fusion av franska, japanska och spanska smaker.

Ikigai Velazquez erbjuder en nyskapande och elegant meny där varje rätt är en smakresa som förenar det bästa från Frankrike, Japan och Spanien. Här möts lyxiga råvaror och kreativa tillagningssätt i en atmosfär som inbjuder till både njutning och upptäckande.

Börja med smakrika och konstnärligt komponerade förrätter såsom lättrostade edamame med vitlök och sichimi togarashi, eller den läckra gyozas fyllda med vit räka och iberisk fläskkinder, serverade med en krämig emulsión gjord på räkhuvuden. För den som söker en unik upplevelse finns den japanska kroketten korokke med Robuchon-puré och wagyu-cecina, samt nem – en canelón av oxkind med morotsinlagd och japansk citrus som kröns av krispig tempura.

Ostron med ají amarillo-emulsion och inlagd lök i tosazu

 – en frisk och exotisk kombination som utmanar smaklökarna.

Kat Su Sando med steak tartar och yuzu kosho

 – en spännande förrätt med japansk hetta och fräsch syra.

Langostinos tigre med kimuchi-majonnäs och parmesan

 – intensiva smaker som kombinerar det krispiga med krämigt och kryddigt.

Huvudrätter med japansk elegans och spansk hetta

Mellan klassiskt och innovativt bjuder huvudrätterna på enastående råvaror som blivit till perfektion. Prova den veckogamla lubinan med beurre blanc och wagyu-cecina, en finstämd rätt som smälter i munnen. För den som vill ha något fylligare finns wagyu A5 från Kagoshima med yakiniku och färsk wasabi, som ger en rik och smakexplosiv upplevelse.

Nigiri av ägg från vaktel och iberisk fläskkinder

 – en oväntad och lyxig kombination som förhöjer varje tugga.

 – fräsch och aromatisk med japansk citrus som lyfter fram fiskens naturliga smaker.

Sashimi och nigiri med utvalda fiskar som atún, toro, salmón och pez limón

 – en ren och utsökt japansk smakupplevelse med influenser från Medelhavet.

Avsluta med eleganta desserter där japansk teknik möter europeisk sötma. Prova den dekonstruerade mochin med cheesecake, eller mochi med choklad och hasselnöt för en nötig och krämig smak. För den som vill ha något extra finns mandelkaka som badats i japansk whisky och kaffe, toppad med rökt choklad och krispigt apelsinmaräng. Ett annat guldkorn är svart sesamsufflé med vaniljglass som rundar av middagen på ett mjukt och smakrikt sätt.

Till maten kan du njuta av ett omsorgsfullt utvalt sortiment av japanska whiskys, exklusiva viner och kreativa cocktails som förhöjer varje rätt. Restaurangen serverar även öl, kaffe och ett urval av sake, vilket gör att varje måltid kan skräddarsys efter ditt humör och smakpreferens.

Utforska Ikigai Velazquez – en smakfull fusion i hjärtat av Madrid där varje tugga är en konstnärlig upplevelse.

Upplev Ikigai Velazquez i Madrid! Njut av smakfull japansk mat i charmiga Chamartín. Boka ditt bord idag för en unik kulinarisk upplevelse!

Japansk Restaurang i Chamartín, Madrid – Ikigai Velazquez

Madrid Municipality

A curated selection of dishes showcasing the restaurant's fusion cuisine.

Degustation Menu

Upplev Ikigai Velazquez i Madrids Chamartín stadsdel som en kulinarisk destination utöver det vanliga.

Beläget på Calle de Velázquez 136, erbjuder Ikigai Velazquez en sofistikerad fusion av fransk, japansk och spansk gastronomi, perfekt för matälskare och nyfikna resenärer som söker en unik smakupplevelse i Madrid.

Makkila

Ochenta Grados Castellana

Donde Mónica