La mamona castellana menyöversikt och delikatesser i madrid restaurang med levande musik och art deco stil.
Välkommen till La Mamona Castellana, en pärla på Paseo de la Castellana i Madrid som erbjuder en fängslande meny fylld av medelhavsinfluerade rätter med både traditionella och innovativa inslag. Denna restaurang kombinerar en elegant art deco-miljö med levande musik för en oförglömlig matupplevelse.
Starters på la mamona castellana
Börja din kulinariska resa med en rad läckra förrätter som spänner från klassisk spansk tapas till krämiga delikatesser. Prova den traditionella Gilda med ansjovis, grön paprika och oliver för en perfekt balans av smaker. Den klassiska spanska pinchon de tortilla, med potatis, ägg och lök, ger en robust och autentisk start.
- Ensaladilla rusa med piparras och regañás andaluzas: en krämig potatissallad med majonnäs, spansk piparra-peppar och krispiga brödpinnar.
- Croquetas cremosas de jamón ibérico: krämiga kroketter med äkta iberisk skinka, gjorda på mjölk, smör och mjöl.
- Bravas – den klassiska spanska potatisen: serveras med en kryddig tomatsås, vitlök och paprika.
- Torreznos de Soria med revolconas: knapriga grillade fläskbitar med paprika, vitlök och bröd.
Huvudrätter som imponerar
Mellanrätterna på La Mamona Castellana visar på en fantastisk variation av smaker och texturer som tar dig djupt in i Medelhavets kök. Njut av den fräscha tomatsalladen med piparra, tonfisk, rödlök och grön oliv som är en frisk kombination. Burratan med konfiterade körsbärstomater och hemmagjord pesto är krämig och aromatisk.
- Aguacate hass med nationalröd tonfisk: avokado smaksatt med soja och sesamolja för en extra dimension.
- Alcachofa med äggula, tryffel och parmesan: kronärtskocka toppad med smakrik tryffel och parmesanost.
- Rabas de Cantabria med lime-aioli: friterad bläckfisk serverad med lime och vitlöksaioli.
- Tortilla trufada med parmesanchips: en unik ägg- och potatisrätt med lyxig tryffelsmak och krispiga chips.
Andra huvudrätter inkluderar krispiga kycklingbitar med specialsås, ostbollar med ank-skinka och relish av inlagd gurka, samt den eleganta tartaren på röd tonfisk med stekt ägg och potatis. För köttälskaren finns flamenquín av nötkött med getost, cecina och en smakrik foie gras-sås.
Efterrätter för sötsugna
Avsluta din måltid med en av La Mamonas underbara desserter som kombinerar klassiska smaker med en modern touch. Den äkta krämiga osttårtan La Bientirada är en dröm för ostälskare, med sin lena konsistens och rika smak.
- Torrija brioche med vit chokladtoffee och citrusnoter: en spansk variant av fattiga riddare med en twist av choklad och syrlighet.
- Mascarponekräm med nutella och pistasch: en len och rik efterrätt med nötiga och chokladiga toner.
Drycker och specialerbjudanden
La Mamona Castellana erbjuder ett brett urval av drycker som kompletterar maten perfekt. Här kan du njuta av utsökta viner, fräscha cocktails och ett noggrant utvalt sortiment av öl. Restaurangen är också känd för sina speciella evenemang med livemusik, vilket förhöjer hela upplevelsen och gör varje kväll till något utöver det vanliga.
