Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Madrid

La Tasquería is renowned for its innovative approach to offal dishes, offering a unique dining experience that has garnered praise for its creativity and quality. The restaurant's ambiance is described as modern and comfortable, with an open kitchen concept that adds to the dining experience. While most reviews highlight the excellence of the food and service, some note that the menu is heavily focused on meat dishes, which may not appeal to all diners.

La Tasquería – En unik Michelin-stjärna restaurang i Madrid med fokus på delikatesser från djurens inre delar och en modern atmosfär.

Beläget i hjärtat av Chamberí-distriktet i Madrid erbjuder La Tasquería en spännande och nyskapande gastronomisk upplevelse som tilltalar matälskare med mod och nyfikenhet. Denna Michelin-stjärniga restaurang har gjort sig känd för sin kreativa meny som fokuserar på offal – organ och inälvsmat – tillagade med finess och passion. Den industriellt-chica inredningen skapar en livfull men ändå inbjudande miljö där varje besök känns speciellt.

Här utmanas konventionerna med rätter som njure, tunga och andra offal-delikatesser, tillagade med en modern twist som hyllar råvarornas unika smaker. Menyn är omsorgsfullt sammansatt med rätter som ibland är rika och intensiva, vilket gör att modiga smaklökar får en minnesvärd resa. Flera gäster uppskattar särskilt förrätterna, och dessertmenyn bjuder på söta avslut som kompletterar matupplevelsen.

Observera att denna restaurang främst riktar sig till köttälskare och offal-entusiaster, vilket kan vara mindre passande för vegetarianer eller försiktiga matäventyrare.

La Tasquería kombinerar en avslappnad men ändå elegant atmosfär med service som ofta beröms för sin professionalism och personliga touch. Personalens kunskap om menyn och passion för mat understryks av att kocken ibland tar sig tid att prata med gästerna, vilket skapar en varm och inkluderande upplevelse. Restaurangen är perfekt för en speciell kväll, utan att kännas pretentiös.

Även om majoriteten av recensionerna är positiva, finns det vissa röster som önskar mer konsekvens i detaljarbetet och en mjukare balans i kryddningen på vissa rätter.

Calle de Modesto Lafuente, 82, Chamberí, 28003 Madrid, Spanien.

Bokningar rekommenderas starkt på grund av begränsade sittplatser och restaurangens popularitet.

Begränsad parkering i området, rekommenderas att använda kollektivtrafik eller parkeringsgarage i närheten.

Accepterar kreditkort och betalkort, kontanter är inte nödvändigt.

Restaurangen har en smart-casual klädkod. Formella kläder krävs inte, men gäster uppmuntras att klä sig prydligt.

Parkering är begränsad i området. Det är bäst att använda kollektivtrafik eller närliggande parkeringsgarage.

Anpassar La Tasquería rätter för olika kostbehov? 

Ja, restaurangen kan anpassa rätter för olika dieter, inklusive vegetariska och veganska alternativ på förfrågan.

Ja, på grund av restaurangens popularitet och begränsade sittplatser rekommenderas bokning.

Erbjuder La Tasquería takeout eller leverans? 

För närvarande finns endast servering på plats, takeout och leverans erbjuds inte.

Europe

Spain

I hjärtat av Chamberí, Madrid, ligger La Tasquería, en Michelin-stjärnig restaurang som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med fokus på offal. Den industriella chic-inredningen och den livliga atmosfären sätter tonen för en oförglömlig middag. Här kan du njuta av rätter som kombinerar tradition och innovation, där varje rätt berättar en historia. La Tasquería är inte bara en plats för att äta; det är en destination för matälskare som söker det extraordinära.

La Tasquería är känd för sina djärva och smakrika rätter. En av de mest populära rätterna är deras innovativa  
"Carbonara" gjord på bläckfisk istället för pasta, vilket ger en ny dimension till den klassiska rätten. Dessutom är deras  
"Tartlett med svinsvans" en smakexplosion som kombinerar krämig textur med en perfekt balans av kryddor. Varje rätt är en konstverk, noggrant tillagad för att framhäva de unika smakerna av offal.

Beläget på Calle de Modesto Lafuente 82, är La Tasquería lättillgänglig och omgiven av charmiga gator och lokala butiker. Efter en middag kan du promenera till den närliggande Parque de Chamberí för en avkopplande stund eller utforska de kulturella skatterna i Madrid. Den centrala platsen gör det enkelt att kombinera en kväll på La Tasquería med andra aktiviteter i staden.

Michelin-stjärnig restaurang med fokus på offal

Innovativa rätter som Carbonara av bläckfisk och svinsvans-tartlett

Industriell chic-inredning och livlig atmosfär

La Tasquería är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som utmanar dina smaklökar och öppnar dörrar till nya kulinariska världar. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en middag som du sent kommer att glömma. Oavsett om du är en erfaren matälskare eller bara nyfiken på att prova något nytt, är La Tasquería en destination du inte vill missa.

Kidneys, tongues & other offal delicacies in a buzzy, hip eatery with a cool, industrial-chic vibe.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMHNlanZ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJE3nxYKMoQg0RFOY4NseW04k/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMHNlanZ3RRAB

Poor attention to detail for a Michelin starred restaurant, our server was very cold, lacked energy, and felt forced to do the job. We would not mind had the food been good, but it was not. Like other reviews mentioned, most dishes were too salty or too rich. Starters were the highlights, and everything went downhill afterwards. We did not even finish the rooster/squid dish. While the chef had interesting takes on the offal, execution was not there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYOHE4chAB&d=17924085&t=1

places/ChIJE3nxYKMoQg0RFOY4NseW04k/reviews/ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYOHE4chAB

So, it was my first one Michelin star ⭐ restaurant.
The service was exceptional, thanks to Pablo. He advised us to take one Menu memoria for each. I like ofal dishes, so for me it was the experience of combining the lamb 🐑 brain 🧠 and sweet 🧁 dessert. Or a pig 🐷 tail and different sauce.
For example carbonara pasta 🍝 made of squid 🐙🦑, and not the dough. I think it was a first time for me veal liver was tasting so good. Giant shrimp 🦐🍤 was served with some meat on a small taco.
Please be careful, you want to taste everything they serve but if you don't get used to this high in collagen food, you need to stop 🛑 at some point.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINzZ1RkpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJE3nxYKMoQg0RFOY4NseW04k/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINzZ1RkpBEAE

On a recent holiday to Madrid I wanted to experience a Michelin starred restaurant and landed on La Tasquería after some quick research.

The research was a bit too quick, as I was not totally aware that nearly all of the menu(s) courses were nearly comprised of offal delicacies. If you’re not an adventurous eater or do not enjoy animal organs, I would suggest another option on the Michelin Guide.

The restaurant itself is charming and romantic with a modern industrial touch. Our waiter was eloquent and all of the dishes that were delivered to our table were followed by a detailed description. Javi Estevas came by our table during dessert to ask for our thoughts which was such a nice ending to our experience there.

So why the 4/5? We were advised by the waiter to do ‘Set Menu M’ and ‘Menu Memoria’, but I had a rather large lunch prior to my reservation so my table opted for two ‘Set Menu M’. When the waiter came to take our order and we told him our menu choices, he made a small remark with a face of disappointment, which was incredibly embarrassing.

Overall, I’d recommend. The flavor complexity of the dishes and atmosphere are truly unique.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMXY2ek93EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJE3nxYKMoQg0RFOY4NseW04k/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMXY2ek93EAE

Some of the dishes were truly outstanding especially the pig feet tartlets but some courses were quite bland. While the sommelier and the wine pairing truly stood out and felt all wines were in harmony with the food the rest of the staff seemed confused at some point first rushing us through the meals then completely forgetting us at the end.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEcUlUbUlBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJE3nxYKMoQg0RFOY4NseW04k/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEcUlUbUlBEAE

We wanted to take advantage of a Michelin star restaurant while visiting Madrid, and La Tasquería did not disappoint! The service was fantastic- they have a few servers who speak English, if your Spanish isn’t very strong- and they made recommendations, gave opinions, etc. A reservation is required. The menus offer a variety of dishes using offal from many different animals, and we were pleasantly surprised by some things we’ve never tried. While I strongly believe you cannot go wrong with any of the menu options, I really enjoyed each dish from the Set Menu M, especially the dessert. The atmosphere definitely lends itself to a “special occasion” if you want, but is not pretentious and is very welcoming. The chef goes around and speaks to patrons, which is just a nice touch. We thoroughly enjoyed our experience!

Upplev La Tasquería: Michelin-stjärnat kök i Chamberí, Madrid

La Tasquería, led by Chef Javi Estévez, has revolutionized Madrid's culinary scene by elevating traditional offal dishes to haute cuisine. Since its opening, the restaurant has received numerous accolades, including a Michelin star and a Repsol Sun.

La Tasquería är en unik restaurang i hjärtat av Madrid, där traditionella rätter med inälvor har fått en ny och innovativ dimension. Under ledning av den kände kocken Javi Estévez har restaurangen varit en pionjär inom detta gastronomiska område.

2015: La Tasquería öppnade i Madrid, med fokus på innovativa rätter med inälvor.

2019: Restaurangen tilldelades sin första Michelin-stjärna.

2024: La Tasquería flyttade till en ny, mer rymlig lokalisering nära Nuevos Ministerios.

Med sina rätter har La Tasquería inte bara förändrat hur vi ser på inälvor, utan har också gjort dem till en del av den moderna gourmetkulinariska upplevelsen i Madrid. Denna fokus på högkvalitativa och kreativa tolkningar av traditionella rätter har lett till en uppskattning både bland lokalbefolkningen och internationella besökare.

A selection of innovative offal dishes and traditional Spanish cuisine reimagined by Chef Javi Estévez.

Menú Tasquería M

Menú Tasquería L

The Menú

Callos

Cabeza de Cochinillo Confitada

Focaccia de Tendones de Ternera

Seso de Cordero Rebozado

Tiradito de Lengua de Cordero

Ensalada de Hígado de Ternera

Kubak de Crestas de Gallo y Chipirón

Postre de Mango

Tarta de Limón y Merengue

La Tasquería Menu

Upptäck La Tasquerías innovativa meny i Madrid's hjärta 

La Tasquería, beläget i det trendiga området Chamberí i Madrid, är en unik restaurang som specialiserar sig på innovativa rätter med inälvsmat, skapade av den hyllade kocken Javi Estévez. Här möts tradition och nyskapande i en atmosfär som kombinerar industriell chic med en välkomnande känsla.

Börja din kulinariska resa med La Tasquerías spännande förrätter där smakerna dansar av kreativitet och tradition. Prova den krispiga 

 med nötsenor, musslor, lime-majonnäs och groddar, eller den krämiga 

 som är panerad och friterad lammhjärna med chimichurri-majonnäs. För den mer äventyrlige lockar 

 med tunna skivor av lamm舐ng och friterade lammtarmar.

La Tasquerías huvudrätter är en fest för smaklökarna och hyllar inälvsmat med en modern twist. Välj mellan menyer som 

 som erbjuder en rad olika inälvsmaträtter med fokus på säsongens råvaror. För en komplett upplevelse finns även 

, en omfattande provsmakningsmeny med kockens mest innovativa kreationer. Missa inte heller den traditionella 

 – Madridspecialiteten med tripe, chorizo och skinka. Eller prova 

, den confiterade och friterade spädgrisens huvud som är en signaturrätt.

Avsluta din måltid med en ljuv dessert som den fräscha 

, som är mangoglass med grahamskexsmulor, eller den klassiska 

, citronkräm och maräng på grahamskex. Till detta kan du njuta av ett urval av viner och öl som restaurangen erbjuder för att fullända din smakupplevelse.

En samling av olika inälvsmaträtter med kalv-, fläsk- och lammkött tillagade på innovativa sätt.

En säsongsanpassad meny med inälvsmaträtter som varierar efter tillgång och smak.

En omfattande provsmakningsmeny med kockens mest kreativa och innovativa rätter.

Savor the flavors of Spain at La Tasquería in Chamberí, Madrid. Experience unique dishes that redefine traditional cuisine. Reserve your table now!

La Tasquería: Unique Dining in Madrid's Chamberí

Madrid Municipality

La Tasquería

Three tasting menus (M, L, and The Menú) featuring a variety of offal dishes and seasonal ingredients.

Tasting Menus

Individual dishes such as Callos (tripe stew) and Cabeza de Cochinillo Confitada (suckling pig's head).

À la Carte Dishes

Sommelier-selected wine pairings to complement the tasting menus.

Wine Pairing

La Tasquería i Madrid – en unik Michelin-upplevelse med smak av inälvsmat och moderna kulinariska äventyr.

Mitt i hjärtat av det trendiga området Chamberí i Madrid hittar du 

, en restaurang som sticker ut med sin passion för inälvsmat och innovativa rätter. Den här Michelin-stjärniga pärlan erbjuder en kulinarisk resa där njurar, tungor och andra delikatesser från djurets inre hyllas i en trendig och industriellt-chic miljö.

Upptäck smakrika menyer och unika rätter

La Tasquería bjuder på tre olika provsmakningsmenyer – M, L och Menú – som alla är en hyllning till säsongens råvaror och modiga smakkompositioner med inälvsmat i fokus. För den som vill välja fritt finns också à la carte-rätter tillgängliga, där klassiker som 

Cabeza de Cochinillo Confitada (konfiterat spädgris-huvud)

För att fullända smakupplevelsen erbjuder restaurangen vinparningar utvalda av en skicklig sommelier, vilket är en fantastisk följeslagare till menyerna. Atmosfären är avslappnad men ändå elegant, med en modern industriell känsla som skapar perfekta förutsättningar för en minnesvärd kväll – oavsett om du firar något speciellt eller bara vill njuta av en originell gastronomisk upplevelse.

 säkra din plats i denna populära restaurang.

 både kredit- och betalkort accepteras, inte endast kontanter.

 serverar lunch, middag, brunch och dessert, med ett utmärkt urval av kaffe, öl och cocktails.

 finns tillgång till betalparkering på gatan.

La Tasquería är ett måste för äventyrliga matälskare och finsmakare som vill upptäcka Madrid från en annorlunda gastronomisk vinkel. Med sina innovativa rätter som hyllar djurets inälvor, välkomnar denna Michelin-belönade restaurang dig till en smakrik och oförglömlig kulinarisk upplevelse i en cool och trendig miljö.

 Calle de Modesto Lafuente 82, Chamberí, Madrid

 Provsmakningsmenyer från cirka 59 EUR, à la carte-rätter från 15 EUR, vinparning för 30 EUR.

La Tasquería i Madrid – En Michelin-upplevelse med unika smaker och utmaningar i Chamberíområdet.

La Tasquería är en modern Michelin-stjärnrestaurang som har gjort sig känd för sina innovativa rätter baserade på inälvsmat, skickligt omtolkade till gourmetnivå. Belägen i hjärtat av Madrid, i det trendiga Chamberí-området, bjuder restaurangen på en industriell-chic atmosfär med ett öppet kök där gäster kan följa matlagningen på nära håll. Detta är ett måste för den äventyrlige matälskaren som vill utforska smaker bortom det vanliga.

Restaurangen har ett tydligt fokus på offal – njurar, tungor och andra organ – som presenteras på ett kreativt och smakrikt sätt. Tre olika provsmakningsmenyer och à la carte-alternativ ger gästerna möjlighet att välja efter smakpreferens, inklusive vegetariska och veganska alternativ för att möta olika kostbehov. Servicen har ofta hyllats, med personal som är kunnig och engagerad i att guida gäster genom den ovanliga menyn. Atmosfären är avslappnad men ändå elegant, vilket gör La Tasquería till en perfekt plats för speciella tillfällen utan att kännas pretentiöst.

Trots den höga kvaliteten finns det vissa faktorer som kan påverka upplevelsen. Menyns starka fokus på kötträtter och inälvsmat innebär att den inte passar alla, särskilt inte de som föredrar lättare eller vegetariska alternativ, även om några sådana rätter finns. Parkeringen är begränsad i området, vilket kan göra det krångligt för besökare med bil. Dessutom är det nästan alltid nödvändigt att boka bord i förväg på grund av restaurangens popularitet. Till skillnad från många andra ställen erbjuder La Tasquería inte takeout eller leverans, vilket begränsar flexibiliteten för gäster som föredrar att äta hemma.

 Innovativa offal-rätter som höjer inälvsmat till gourmetnivå.

Michelin-stjärna och Repsol Sol som bekräftar hög klass och kvalitet.

Modern, industriell och inbjudande atmosfär med öppet kök.

Anpassningar för kostrestriktioner inklusive vegetariska och veganska rätter.

Lättillgängligt läge i Chamberí med goda kommunikationer.

 Begränsade parkeringsmöjligheter i området.

Menyn är starkt inriktad på kötträtter och inälvsmat, vilket inte passar alla.

Bokning rekommenderas starkt på grund av hög efterfrågan.

Ingen takeout eller leverans erbjuds, vilket kan begränsa flexibiliteten.

Community of Madrid

Upplev en unik matresa på La Tasquería i Madrid! Njut av innovativa offal-rätter i en modern miljö. Boka ditt bord idag!

La Tasquería: Michelin-starred Offal Dining in Madrid

Planera ditt besök på La Tasquería med våra bästa tips! Utforska menyer och upplev den unika atmosfären i Chamberí.

Tips och Resplaner för La Tasquería i Madrid

Lär dig mer om La Tasquería, en unik restaurang som revolutionerar offal-matlagning i Madrid. En Michelin-stjärna sedan 2019.

Upplev La Tasquería: Michelin-stjärnat kök i Chamberí, Madrid

Mat & Kulinariska Delikatesser

Plats & Nära Attraktioner

Signaturhöjdpunkter

Besök oss idag!

Mo de Movimiento

Ochenta Grados Castellana