Meny på Rocacho i Madrid, Spanien.
Rocacho bjuder på en utsökt meny som kombinerar traditionell spansk matlagning med en modern twist. Restaurangen är särskilt känd för sitt kvalitativa, torråldrade nötkött och färska skaldjur, vilka skapar en smakupplevelse utöver det vanliga.
Förrätter
Börja din måltid med en av Rocachos delikata förrätter som erbjuder både klassiska och spännande smaker.
- Ensaladilla Rocacho: En krämig potatissallad med majonnäs, tonfisk, ärtor och morötter som ger en frisk och mustig start.
- Cecina de Buey de El Capricho: Tunnskivad, lufttorkad nötkött med en touch av olivolja och salt, en sann smakupplevelse för köttälskare.
- Tacos de Cangrejo de Cáscara Blanda: Milda krabbtacos med avokado och en kimchi-emulsion som skapar en perfekt balans mellan krispigt och krämigt.
Huvudrätter
I huvudrättssektionen hittar du spanska klassiker och köttmästerverk som är ett måste för gourmeter och köttälskare.
- Paella del Señoret: En klassisk spansk risrätt med saffran, färska skaldjur och smakrik fiskbuljong som ger en gyllene fest på tallriken.
- Chuleta de Vaca de Trabajo: En imponerande, 40 dagar torråldrad nötstek som är saftig, mör och full av naturliga smaker, perfekt kryddad med salt och peppar.
Desserter
Avsluta din middag med en klassisk dessert som tillagas med omsorg för att ge en söt och minnesvärd avslutning.
- Tiramisú Casero: En hemlagad tiramisú med mascarpone, kaffe, savoiardikex och pudrad kakaopulver – en perfekt balans mellan krämighet och kaffesmaksupplevelse.
Drycker och specialiteter
Rocacho kompletterar sin måltid med ett brett utbud av drycker, inklusive noga utvalda viner, öl och signaturcocktails. Restaurangen erbjuder också en elegant miljö med en inglasad terrass och modern inredning som gör varje besök minnesvärt.
