Vinology Conde de Aranda Menu

Förrätter

• Anchoas del Cantábrico con mantequilla ahumada – Cantabriska ansjovisar med rökt smör.
• Pincho de tortilla de patatas – Klassisk spansk omelett med potatis och lök.
• Ensaladilla rusa con escabeche casero de bonito – Potatissallad med morötter, ärtor och inlagd tonfisk.
• Gildas – En klassisk pintxo med ansjovis, gröna oliver och inlagda paprikor.
• Tabla de quesos – Ett urval av spanska ostar att njuta av.

Huvudrätter

• Puerros de Tudela a la brasa con tomates quemados, bacalao y aceitunas – Grillade purjolökar med brända tomater, torsk och oliver.
• Pimientos asados al sarmiento con tomates y sardinas marinadas – Rostade paprikor med tomater och marinerade sardiner.
• Bacalao con callos de garbanzos – Torsk serverad med kikärtstripes för en smakrik kombination.
• Rabo de vaca estofado al vino tinto – Oxtail som långsamt sjudits i rödvin för att nå perfekt mörhet.

Desserter

• Torrija – Spansk variant av fattiga riddare med kanel och socker.
• Macedonia de higos con helado – Fikonkompott serverad med svalkande glass.

Drycker och specialiteter