Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Madrid

El Invernadero de Rodrigo de la Calle is renowned for its creative and sustainable approach to vegetable-based cuisine. The restaurant offers four tasting menus: Vegetalia, Vegetalia Experience, Gastrobotánica, and Gastrobotánica Experience, each highlighting seasonal produce and innovative preparations. Guests frequently commend the restaurant for its unique dishes, such as the tartar de remolacha (beetroot tartar) and aguacate taquemado (charred avocado with corn escabeche). The ambiance is described as elegant and romantic, with an open kitchen allowing diners to interact with the chef. The service is consistently praised for its attentiveness and professionalism.

El Invernadero Rodrigo de la Calle Madrid Restaurang Upplevelse Välkommen till en värld av innovativ vegetarisk gastronomi och hållbarhet i hjärtat av Madrid, på Calle de Ponzano 85 i det charmiga distriktet Chamberí. El Invernadero Rodrigo de la Calle är en unik kulinarisk destination som sätter grönsakerna i centrum på ett kreativt och lyxigt sätt. Denna restaurang erbjuder en bohemisk och elegant atmosfär där varje rätt är en konstnärlig upptäckt, perfekt för matälskare och trendmedvetna resenärer som söker något utöver det vanliga.

På El Invernadero får du njuta av fyra noga komponerade avsmakningsmenyer: Vegetalia, Vegetalia Experience, Gastrobotánica, och Gastrobotánica Experience. Varje meny framhäver säsongens färska råvaror och visar upp enastående vegetariska och veganska alternativ som kombineras med innovativa tekniker och smakkombinationer.

En unik kulinarisk resa med kreativitet och hållbarhet

Med sin passion för grönsaker och hållbar matlagning erbjuder El Invernadero en upplevelse utöver det vanliga. Rätterna som tillagas här, som den berömda tartaren på rödbeta och den lätt sotade avokadon med majsescabeche, överraskar och förför smaklökarna. Restaurangen har en öppen kökslösning där du kan följa med när kockarna skapar sina mästerverk, vilket ger en extra dimension till middagen.

n är exceptionell och personalen förklarar entusiastiskt varje rätt och vinparning, vilket gör hela upplevelsen minnesvärd. Gäster beskriver atmosfären som romantisk och elegant, perfekt för speciella tillfällen eller en lyxig vegansk middag.

El Invernadero erbjuder fyra avsmakningsmenyer där två av dem inkluderar exklusiva vinparningar som förstärker smakerna i varje rätt. Menyn Vegetalia är helt vegetarisk och kan enkelt anpassas för veganer, vilket gör stället till ett måste för alla som älskar modernt, grönt kök.

Vad är de huvudsakliga avsmakningsmenyerna på El Invernadero?

 El Invernadero erbjuder fyra avsmakningsmenyer: Vegetalia, Vegetalia Experience, Gastrobotánica och Gastrobotánica Experience.

 Ja, Vegetalia-menyn är helt vegetarisk och kan anpassas för veganer.

 Ja, Vegetalia Experience och Gastrobotánica Experience inkluderar vinparningar.

 Ja, reservation rekommenderas på grund av restaurangens popularitet.

 Priserna ligger mellan 158 och 228 euro per person beroende på meny och tillval.

El Invernadero är känd för sin höga kvalitet och sin kreativa användning av grönsaker, men det är också viktigt att boka bord i förväg då restaurangen är mycket populär. Gäster upplever ofta en romantisk och avslappnad miljö, men vissa har noterat att middagen ibland kan gå snabbt på grund av bokningsschemat. Förvänta dig en sofistikerad matresa där varje rätt är noggrant utformad för att överraska och glädja.

 El Invernadero de Rodrigo de la Calle är en uppstickare inom Michelin-klassad vegetarisk gastronomi i Madrid, med en hållbar och innovativ filosofi som hyllas av gäster världen över.

Europe

Spain

I hjärtat av Chamberí, Madrid, ligger El Invernadero Rodrigo de la Calle, en restaurang som erbjuder en **exceptionell** kulinarisk upplevelse med fokus på växtbaserade rätter. Här får du inte bara njuta av en måltid, utan en konstnärlig upplevelse där varje rätt är noggrant utformad för att överraska och glädja. Med en atmosfär som kombinerar bohemisk elegans med en avslappnad känsla, är detta en plats där du kan koppla av och njuta av en gastronomisk resa som är både innovativ och minnesvärd.

El Invernadero är känt för sina säsongsbetonade menyer som är både kreativa och smakrika. Två av deras signaturrätter inkluderar den delikata rödbetsrisotton, som är en visuell och smaklig fest, och den grillade purjolöken, som serveras med en unik kombination av fermenterade såser som lyfter smaken till nya höjder. Varje rätt är en hyllning till naturens rikedomar och visar hur växtbaserad mat kan vara både lyxig och tillfredsställande.

Restaurangen, som är ledd av den visionära kocken Rodrigo de la Calle, har en stark filosofi kring hållbarhet och säsongsbetonad matlagning. En intressant anekdot är att många av de grönsaker som används i rätterna kommer direkt från lokala odlare, vilket säkerställer att varje ingrediens är färsk och av högsta kvalitet. Denna dedikation till kvalitet och hållbarhet gör El Invernadero till en unik destination för både matälskare och miljömedvetna gäster.

Restaurangen är känd för sina innovativa växtbaserade menyer och fokus på hållbarhet.

Rödbetsrisotton och den grillade purjolöken är två av de mest rekommenderade rätterna.

Atmosfären är bohemisk och avslappnad, perfekt för en romantisk middag eller en speciell kväll.

El Invernadero är mer än bara en restaurang; det är en destination för matälskare som vill utforska det bästa av växtbaserad gastronomi. Boka ditt bord idag och upplev en oförglömlig kväll fylld med smak och kreativitet.

Upscale, bohemian restaurant offering seasonal set-price menus of imaginative plant-focused cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzeE1DeGl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJF2e3OHopQg0RM2CPwRwgE2Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzeE1DeGl3RRAB

El Invernadero offered one of the best dining experience I’ve had to date. The service was exceptional, with the staff enthusiastically explaining each dish and ensuring we had an unforgettable evening. One of the highlights was sitting at the chef’s table, where we could watch each dish come to life. The house wines were exceptional, especially the unique beetroot pairing. Each course was a delightful, orchestrated discovery. There was nothing I could think of to improve – every detail felt perfectly curated. Highly recommended for anyone seeking a memorable and refined culinary journey.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuOWVQNGZBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJF2e3OHopQg0RM2CPwRwgE2Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuOWVQNGZBEAE

Want a great place that's romantic with amazing food and wine pairings? Look no further as this is the spot for you. The food was simply amazing. Excellent customer service. The server explained every single course item along with the proper wine pairing included. The chef made an amazing presentation of each course delicacy. So quiet and romantic. I loved sharing this wonderful experience with my fiancee and soulmate. Can't wait to come here again in the future with her for a surprise anniversary in the future. Thanks for amazing food, delightful wine and fond memories. Definitely a must for anyone who is a true foodie or enjoys grand food experiences.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiZ1pPSUNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJF2e3OHopQg0RM2CPwRwgE2Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiZ1pPSUNREAE

We really loved their focus on vegetables - that’s so rare in Spanish fine dining, some dishes were really good (beetroot, onion, radish…), some good. Overall the food was super tasty, there was a lot of umami, great play with fermentation and acidity. The desserts were underwhelming though. We loved the pairing with kombucha and water kefir as well. Much more interesting than standard wines. The service was not top notch, not always coordinated and sometimes missing ab explanation to a dish but really friendly and nice.

The ambiance was casual and nice but the air conditioning is not working well and there were moments with intense kitchen smoke in the serving room.

And to finish, here‘s the HUGE but: We asked multiple times for getting at least a moment to finish our small plates before the next courses (sometimes the next 2-3 little courses) were served. It wasn’t possible to eat at a normal speed, there was clearly time pressure with the second shift of reservations coming in later, and it was said openly. A normal seating time in Michelin restaurants for dinner service tasting menus is 3-4 hours, we were ready for a shorter experience but we were served all courses within less than 80 minutes, then the bill was brought to the table without asking. We left the restaurant after approx 90 minutes with a bill of 500€.

However good the food is, the overall experience was not worth coming back. We want to leave relaxed, fulfilled and joyful when going out for dinner, not hurried up.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmM2EtSVVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJF2e3OHopQg0RM2CPwRwgE2Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmM2EtSVVnEAE

Amazing, the best vegan Michelin dinner that I have had so far.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMLU9HN2pRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJF2e3OHopQg0RM2CPwRwgE2Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMLU9HN2pRRRAB

Amazing vegetarian restaurant, with extremely friendly personnel!

I recommend their degustation menu. Some of the best food I've ever had in my life.

Experience Upscale Vegetarian Dining at El Invernadero in Chamberí, Madrid

El Invernadero de Rodrigo de la Calle, located in Madrid, is celebrated for its innovative approach to vegetable-based cuisine. The restaurant has been recognized as the best vegetable restaurant in the world by the Green Guide in December 2024. ([elpais.com](https://elpais.com/gastronomia/2024-12-10/el-invernadero-de-madrid-es-el-mejor-restaurante-de-vegetales-del-mundo-segun-green-guide.html?utm_source=openai))

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

El Invernadero Rodrigo de la Calle is an upscale, bohemian restaurant in Madrid's Chamberí district, offering seasonal set-price menus of imaginative plant-focused cuisine. The restaurant features a stunning design that harmonizes with its botanical theme, inviting diners to indulge in a feast for both the eyes and palate.

El Invernadero Rodrigo de la Calle

El Invernadero offers four tasting menus focusing on seasonal vegetables, with options for meat, fish, and seafood.

Vegetalia

Vegetalia Experience

Gastrobotánica

Gastrobotánica Experience

Tasting Menus

Meny på El Invernadero Rodrigo de la Calle i Madrid Spanien 

Upptäck en kulinarisk resa hos El Invernadero Rodrigo de la Calle, en innovativ restaurang i hjärtat av Madrid som hyllar grönsaker i varje rätt. Deras säsongsbaserade smaker kombineras med noggrant utvalda ingredienser för en unik matupplevelse som tillfredsställer både veganer och köttälskare.

Menyn fokuserar på nyskapande växtbaserade rätter och säsongens grödor, förberedda med en kreativ touch.

El Invernadero erbjuder fyra olika provsmakningsmenyer som låter dig utforska säsongens grönsaker med en rad spännande tillägg:

 – En ren hyllning till säsongens grönsaker och svamp, där varje tugga framhäver naturens egna smaker.

 – En förhöjd version med säsongsgrönsaker och svamp, kompletterad med vinparningar, ostar och infusionsdrycker för en fulländad smakupplevelse.

 – En inspirerande kombination av säsongens grönsaker med kött, fisk och skaldjur som bjuder på en rik och smakrik balans.

 – Den ultimata upplevelsen med säsongens råvaror, kött, fisk och skaldjur, åtföljd av expertparade viner, ostar och infusionsdrycker för att höja varje rätt till nya höjder.

Efter maten kan du njuta av innovativa efterrätter som kompletterar den gröna tematik som genomsyrar menyn. Dryckessortimentet är noga utvalt och inkluderar unika vinparningar, kombucha och kefir — spännande alternativ som går bortom det vanliga.

El Invernadero Rodrigo de la Calle är en destination för dig som söker en genuin, vegansk eller växtfokuserad Michelin-upplevelse. Restaurangen kombinerar en bohemisk atmosfär med en säsongsbetonad meny där varje rätt är ett konstverk. Med hög kundnöjdhet och innovativa smakkombinationer är detta en av Madrids absolut bästa matupplevelser för den medvetne gourmét.

Upplev kulinariska under på El Invernadero Rodrigo de la Calle i Madrid! Njut av innovativa rätter i en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

El Invernadero Rodrigo de la Calle - Eco Cuisine in Madrid

Madrid Municipality

A vegetable-focused tasting menu featuring seasonal produce and mushrooms.

Includes the Vegetalia menu with wine pairing, cheeses, and infusions.

A tasting menu combining vegetables with meat, fish, and seafood.

Includes the Gastrobotánica menu with wine pairing, cheeses, and infusions.

Comunidad de Madrid

Upplev prisbelönt vegetarisk mat i Madrid hos El Invernadero Rodrigo de la Calle. Boka un smakäventyr idag och njut av säsongsbetonade rätter och elegant atmosfär.

El Invernadero Rodrigo de la Calle Madrid – Innovativ Vegetarisk Restau

Njut av innovativa vegetariska tapas och exklusiva smakmenyer i Madrid. Boka bord på El Invernadero Rodrigo de la Calle för en unik kulinarisk upplevelse.

Utforska El Invernadero Madrid – Ledande Vegetariska Menyer och Fin Atmosfär

Upptäck varför El Invernadero i Madrid är känd som världens bästa vegetariska restaurang. Erbjuder innovativa rätter, vinparning och elegant miljö.

Ochenta Grados Castellana

Mo de Movimiento

La Mamona Castellana