Name: Asador Etxebarri
Address: San Juan Plaza, 1, 48291 Axpe, Bizkaia, Spain, Atxondo, 48291, ES
Telephone: 946 58 30 42
Price range: $$$$

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Atxondo

Asador Etxebarri is renowned for its exceptional grilled dishes, with patrons praising the quality of ingredients and the unique grilling technique. The ambiance is described as rustic yet refined, offering a memorable dining experience.

Asador Etxebarri – en kulinarisk pärla i Euskadis hjärta.

Beläget i den idylliska byn Axpe, omgiven av grönskande berg i Bizkaia, erbjuder Asador Etxebarri en unik gastronomisk upplevelse som är lika rustik som elegant. Denna stjärnbelagda restaurang är känd för sin mästerliga grillteknik som lyfter fram de allra finaste råvarorna, allt tillagat över eld för att framhäva genuina smaker.

På Asador Etxebarri är maten i fokus med en filosofi som värderar ingrediensernas kvalitet framför krusiduller. Med en meny som främst består av noggrant grillade kött- och fiskrätter, förvandlas varje måltid till en minnesvärd kulinarisk upplevelse. Råvarorna är lokalt utvalda och tillagade med en minimal men skicklig hand — en sann hyllning till eldens kraft och enkelhet.

Det rustika stenbyggnaden och den natursköna omgivningen bidrar till en atmosfär som känns både inbjudande och exklusiv, perfekt för livsnjutare som söker det där lilla extra i det baskiska köket.

Asador Etxebarri är reserverbart och välbesökt, så planera i god tid för att säkra din plats. Restaurangen erbjuder både lunch och middag, samt en exklusiv provsmakningsmeny som är en höjdpunkt i sig. De har också ett utmärkt urval av viner och cocktails som kompletterar de grillade smakerna.

 - Gratis parkeringsplatser finns både på gatan och på parkeringen.

 - Kredit- och betalkort accepteras, samt NFC-betalning. Kontanter accepteras ej.

 - Restaurangen har toaletter och erbjuder sittplatser utomhus, men tillåter inte hundar eller barn.

Hur gör jag en reservation på Asador Etxebarri?

 Reservationer görs direkt via telefon +34 946 58 30 42 eller på restaurangens officiella webbplats. Boka gärna flera månader i förväg på grund av hög efterfrågan.

 Provsmakningsmenyn kostar 280 euro per person, exklusive vinpaket.

 Ja, ett vinpaket erbjuds för 80 euro per person med noggrant utvalda viner som matchar varje rätt.

 Menyn fokuserar på grillade kött- och fiskrätter, men det finns några vegetariska alternativ som grillade grönsaker.

 Klädkoden är smart casual. Formell klädsel är inte nödvändig, men det rekommenderas att klä sig passande för en exklusiv middagsupplevelse.

Besökare beskriver Asador Etxebarri som ett ställe där enkelhet möter genialitet. Många lovordar den perfekta balansen i rätterna och det vänliga bemötandet från personalen. Restaurangen har en tydligt positiv stämning och upplevs som en destination värd både väntan och investeringen. Några få har dock påpekat att prisnivån är hög och att det kan vara en utmaning att boka bord.

Europe

Spain

Asador Etxebarri, beläget i den pittoreska byn Axpe i Bizkaia, Spanien, erbjuder en unik upplevelse av baskisk gastronomi. Restaurangen, som grundades av den passionerade kocken Bittor Arginzoniz, är känd för sina exceptionella grillade rätter och en atmosfär som kombinerar rustik charm med elegans. Med en historia av att fokusera på högkvalitativa, lokala ingredienser, har Asador Etxebarri blivit en destination för matälskare från hela världen.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Matupplevelsen på Asador Etxebarri är en hyllning till enkelhet och kvalitet. Här grillas råvarorna över öppen eld, vilket ger en unik smakprofil som framhäver de naturliga smakerna. Menyn är säsongsbetonad och fokuserar på lokala produkter, vilket gör varje besök till en ny och spännande upplevelse. Några av de mest hyllade rätterna inkluderar:

Grillad besugo – en av de mest berömda rätterna, känd för sin perfekta tillagning.

Kött från lokala gårdar, grillat till perfektion med en rökig smak.

Säsongsbetonade grönsaker, grillade för att framhäva deras naturliga sötma.

Asador Etxebarri ligger i Axpe, en charmig by omgiven av de vackra baskiska bergen. Den natursköna omgivningen bidrar till en avkopplande atmosfär, perfekt för att njuta av en utsökt måltid. I närheten finns även kulturella attraktioner som traditionella baskiska festivaler och konstutställningar som speglar regionens rika kulturarv.

Q: Behöver jag boka bord i förväg? A: Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg.

Q: Är restaurangen barnvänlig? A: Nej, restaurangen är inte barnvänlig.

Upplev den unika smaken av baskisk mat på Asador Etxebarri. Boka ditt bord idag och njut av en oförglömlig måltid i en fantastisk miljö.

Upscale Basque dining room in a village, serving flame-grilled meat & seafood & a tasting menu.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaDlpSDVBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJfwMp6PLSTw0RFlSWXV3fkio/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaDlpSDVBRRAB

Never easy to get a reservation but worth the effort. The restaurant lies in a beautiful countryside location surrounded by green mountains. The building itself in stone is rustic but charming. The food is honest, well portioned, extremely produce centric, and fully leveraging the chef’s mastery of the grill, with little extra interventions. A truly memorable gastronomic experience. Probably the best besugo I have ever had.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMaVp2UEpnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfwMp6PLSTw0RFlSWXV3fkio/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMaVp2UEpnEAE

Of course I came to say that we had a great time. We were so happy with the food, the staff and the location. We were especially impressed with the elaboration and work that went into the ingredients of the dishes as well as the finished dishes themselves.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6Nzc2UEtREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfwMp6PLSTw0RFlSWXV3fkio/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6Nzc2UEtREAE

Genius in its simplicity. You eat the best ingredients there is in the most minimal cooking over fire.

A restaurant that is God-sent in the beautiful town of Basque.

Top 3 meals of my life.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MzlHcmpnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJfwMp6PLSTw0RFlSWXV3fkio/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MzlHcmpnRRAB

No doubt, the best restaurant I've ever been to.
Attention to detail, the delicious treat of all staff, best advises and explanations about the dishes, wine paring, atmosphere...
This was my second time, full of expectations and still it was as amazing as the first one.
Cannot be compared with anything else.
Thanks to the family business format we were able to visit the grill area where Bittor, the owner explained to us the secrets of his success.
Pure love ❤

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqaGRiYkNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfwMp6PLSTw0RFlSWXV3fkio/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqaGRiYkNBEAE

One of my greatest deceptions. Please note that I ate in more then 100 Michelin restaurants. This one does not deserve its star. Only the prawn was good, the lobster was gummy, the steak was impossible to chew. In another restaurant, they would not charge for the steak that was not eaten. They charged me in advance while making the reservation but I spent less and for two months, they still didn't pay me the difference. Thinking that I waited 3 years to be able to make a resevation and I drove hundreds of miles just to go there, waste of time.

Asador Etxebarri: Lyxig grillrestaurang i Axpe, Bizkaia

Asador Etxebarri, located in Axpe, Bizkaia, Spain, is renowned for its mastery of grilling techniques, with chef Bittor Arguinzoniz at the helm since 1990. The restaurant has consistently ranked among the world's best, securing the second position in 'The World's 50 Best Restaurants' list in 2024.

Asador Etxebarri history overview in Axpe, Bizkaia, Spain.

Nestled in the picturesque Basque village of Axpe, Asador Etxebarri stands as an iconic culinary destination, pioneering the art of flame-grilled cuisine. Founded in 1990 by visionary Chef Victor Arguinzoniz, this restaurant has transformed traditional grilling into an extraordinary gastronomic experience that draws food enthusiasts from around the globe.

Key milestones in Asador Etxebarri’s journey

From its humble beginnings in 1990, Asador Etxebarri has steadily ascended the ranks of world-renowned dining establishments. Here are some defining moments that mark its prestigious history:

Chef Victor Arguinzoniz opened Asador Etxebarri in his hometown of Axpe.

The restaurant was first listed in The World's 50 Best Restaurants, marking its global breakthrough.

Chef Arguinzoniz was honored with the Estrella Damm Chefs’ Choice Award, recognizing his influence on contemporary gastronomy.

Asador Etxebarri achieved the prestigious No. 2 spot in The World's 50 Best Restaurants, cementing its status among the elite.

What sets Asador Etxebarri apart is Chef Victor’s relentless dedication to grilling as a fine art, using minimalistic techniques that allow the natural flavors of the ingredients to shine. Set against the lush green mountains of Bizkaia, the rustic ambiance enhances the genuine experience of Basque cuisine elevated to world-class standards.

Asador Etxebarri remains an inspiring beacon for food lovers and chefs alike, blending tradition with innovation in a setting that feels both intimate and extraordinary.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

Tucked away in the verdant hills of Axpe, Spain, Asador Etxebarri invites food lovers to experience a symphony of flavors that dance around the rustic charm of traditional Basque cuisine. This upscale dining room serves flame-grilled meat and seafood, showcasing the rich flavors of the region's local produce and meats.

Asador Etxebarri

Parking

Experience a unique culinary journey with our tasting menu, featuring dishes like Chorizo Artesano, Gamba de Palamós, and Chuleta de Vaca.

Chorizo Artesano

Tosta con Ventresca en Salazón

Gamba de Palamós

Berberechos con Guisantes

Chipirón al Natural

Cocochas de Merluza con Langostinos en Tempura

Ventresca de Bonito

Besugo

Mollejas de Ternera

Chuleta de Vaca

Helado de Leche Reducida con Jugo de Remolacha

Suflé de Chocolate

Asador Etxebarri Menu

Asador Etxebarri menyöversikt i Axpe Spanien 

Utforska en unik kulinarisk upplevelse i hjärtat av Baskien med Asador Etxebarris meny, där passionen för eldgrillning genomsyrar varje rätt. Detta charmiga stenhus i Axpe lyfter fram autentiska smaker genom enkel men briljant tillagning av noga utvalda råvaror.

Börja din måltid med läckra förrätter som Grilled Anchovies on Toast, en smakrik kombination av ansjovis, bröd, olivolja och tomat som för tankarna till Medelhavets friska influenser. För köttälskaren finns den egenhändigt tillverkade House-Made Chorizo med pork, paprika och vitlök som sprakar av tradition och krydda. Även Buffalo Mozzarella med tomat och färsk basilika serveras, där krämighet möter syra i en perfekt förening.

Utforska grillens magi med ett urval av havets och skogens läckerheter. Grilled Palamós Prawns och Grilled Lobster fångar essensen av havet med perfekt avvägd olivolja och havssalt. För den som vill ha något exklusivt bjuds Grilled Turbot, vars saftiga textur och rena smaker hyllas. Köttälskare kan njuta av den mogna Beef Chop, vars djupa smak får sällskap av enkelhet från elden. Andra delikatesser inkluderar Grilled Oysters, Scallops och Elvers, alla varsamt tillagade för att framhäva varje nyans i råvaran. För en grönare touch erbjuds säsongsbetonade Grilled Vegetables, kryddade med havssalt och olivolja.

Avsluta din måltid med delikata sötsaker som Reduced Milk Ice Cream med rödbetsjuice, en överraskande kombination som balanserar sötma och jordighet. Den klassiska Chocolate Soufflé bjuder på en luftig och chokladig njutning medan Cheesecake charmar med sin krämighet och knapriga botten. För en fruktigare avslutning finns Apple Tart, där smaker av äpple och smörig paj möts.

Asador Etxebarri erbjuder ett noga utvalt sortiment av drycker som kompletterar grillens smaker. Njut av deras urval av viner och öl som harmoniserar med varje rätt, eller prova en av deras välkomponerade cocktails för en extra touch av elegans. Restaurangen är också känd för sin unika grillteknik som förhöjer varje ingrediens naturliga smak utan onödiga tillsatser.

Vad gör maten på Asador Etxebarri unik?

 Varje rätt tillagas med eldgrillning som framhäver råvarornas renhet och naturliga smaker.

 Grilled Palamós Prawns och Mogna Beef Chop är bland de mest hyllade rätterna.

Upplev gastronomisk magi på Asador Etxebarri i Axpe, Bizkaia. Njut av grillade delikatesser i en unik miljö. Boka ditt bord idag!

Asador Etxebarri - unik matupplevelse i Axpe

Atxondo Municipality

A 14-course tasting menu showcasing the best of Basque cuisine, all grilled to perfection.

Tasting Menu

Select dishes available individually, including specialties like Chorizo Artesano and Chuleta de Vaca.

À la Carte Menu

Asador Etxebarri i Axpe - en unik gastronomisk upplevelse i Baskien Sverige möter Spanien vid San Juan Plaza 1.

I den charmiga byn Axpe, djupt inne i den vackra Baskiska landsbygden i Bizkaia, Spanien, hittar du Asador Etxebarri – en restaurang som är en verklig pärla för finsmakare och grillentusiaster. Denna rustika men eleganta stenbyggnad omges av grönklädda berg och erbjuder en genuin och minnesvärd matupplevelse med fokus på enkelhet och råvarornas naturliga smaker.

Asador Etxebarri är berömt för sin mästerliga grillning, där varje rätt är omsorgsfullt tillagad över öppen eld med minimal tillsats för att framhäva råvarornas bästa egenskaper. Här serveras allt från flammgrillat kött och skaldjur till lokalproducerade delikatesser, vilket skapar en ärlig och tillfredsställande smakupplevelse som är svår att hitta någon annanstans.

Med ett exklusivt 14-rätters smakprovsmenu (tasting menu) för 280 EUR får du en fulländad resa genom grillningens konst och Baskiens bästa smaker. För den som vill förhöja upplevelsen finns även ett vinpaket för 80 EUR, där varje vin är noga utvalt för att komplettera varje rätt på menyn.

 Beläget mitt bland gröna berg i Baskiens naturliga skönhet.

 Michelin-stjärnebelönad mat med fokus på enkelhet och perfektion.

 En personlig touch och tillgång till restaurangens grillområde.

Asador Etxebarri är öppet för både lunch och middag, och erbjuder en exklusiv meny utan barnalternativ. Du kan njuta av både vin och öl till maten, samt specialiserade cocktails. Restaurangen har gratis parkeringsmöjligheter och accepterar betalningar med kredit- och betalkort, inklusive kontaktlösa betalningar.

För att säkra en plats i denna populära restaurang rekommenderas starkt att boka bord i förväg.

Asador Etxebarri i Axpe är en destination för dig som söker en autentisk och högklassig matupplevelse i Baskien. Den perfekta kombinationen av enastående grillteknik, förstklassiga råvaror och en idyllisk miljö gör detta till ett måste för matälskare och resenärer som värdesätter genuin smak och lokal charm.

Välkommen att upptäcka varför Asador Etxebarri räknas som en av de bästa restaurangerna i Spanien och en verklig pärla för gourmetresan!

Located in the picturesque village of Axpe, Bizkaia, Asador Etxebarri is an upscale Basque dining destination renowned for its exceptional grilled dishes and rustic charm. The restaurant's commitment to high-quality ingredients and unique grilling techniques has earned it a spot among the top restaurants globally. With a focus on simplicity and flavor, each dish showcases the chef's mastery over the grill, making it a must-visit for food enthusiasts.

Consistent top rankings in global restaurant lists

Advance payment required for reservations

Asador Etxebarri is perfect for food lovers seeking a unique dining experience, special occasions, or anyone looking to indulge in the art of grilling.

Reservations are highly recommended due to limited seating.

Expect to pay in advance when booking your table.

The restaurant is not suitable for children.

Asador Etxebarri offers a remarkable dining experience that combines the beauty of its surroundings with culinary excellence. While it may require some effort to secure a reservation, the payoff is a memorable meal that celebrates the art of grilling. With its rustic charm and commitment to quality, this restaurant is a standout in the Basque culinary scene.

Euskadi

Upptäck den prisbelönta restaurangen Asador Etxebarri i Atxondo, Spanien. Njut av unika grillrätter och en av världens bästa matupplevelser. Boka nu!

Exklusiv restaurang i Atxondo - Asador Etxebarri | Gourmetupplevelse

Upplev en gastronomisk resa på Asador Etxebarri i Atxondo, Spanien. Kända för sina specialiteter och gastronomi i världsklass. Boka bord idag!

Bästa gourmetlunch i Atxondo - Asador Etxebarri | Livsmedel & service

Hitta öppettider och kontaktuppgifter till Asador Etxebarri i Atxondo, Spanien. Perfekt för gourmander och matälskare. Läs mer nu!

Txispa