Kimtxu menyöversikt i Bilbao, Spanien.
Kimtxu erbjuder en spännande fusion av baskiska och asiatiska smaker, kreativt presenterade med lokala ingredienser och orientaliska tekniker. Restaurangen är belägen i hjärtat av Bilbao och bjuder på en unik smakresa genom en noggrant komponerad meny.
Förrätter
Börja din matupplevelse med innovativa och smakrika förrätter som sätter tonen för hela måltiden. Exempelvis kan du njuta av en niguiri-croqueta med rökt ål, glaserad med soja och serverad med ugnsbakad aubergine och blåmögelost som ger en harmonisk kontrast.
Huvudrätter
Kimtxu presenterar en rad kreativa huvudrätter där klassiska råvaror får en modern asiatisk twist. Prova deras tartar på tonfisk 'alakrana' med en kryddig äggula och paprikasmulor, eller den koreanska steak tartaren med Idiazábalost och krispig wontonbröd. Andra höjdpunkter inkluderar deras wokade grönsaker och svamp med cashewnötter, samt det smakrika vindaloo-curry på nötkind med friterade kikärtor, yoghurt och mynta. Fiskälskare kan njuta av pincho-kolja i tempura med blomkålspuré och en sås med smör, vitlök och chili eller en Sichuan-wok på havskatt med svarta oliver, potatis och sockerärtor.
- Banh-mi med briochebröd, iberisk kind, inlagda grönsaker och vaktelägg.
- Pad thai med risnudlar, jätteräkor, salladslök och äggula.
- Tacos med bonito, indonesisk laksa och jasminris som bjuder på en smakrik och exotisk upplevelse.
- Terrin på nötkött med sellerirotsallad och grön äpple, smaksatt med kimchi-dressing.
Efterrätter
Avsluta din måltid med utsökta efterrätter som kombinerar intensiva smaker och sofistikerade texturer. Välj mellan chokladmörka mochi med kakaopulver, varm brownie med jordnötter och kryddig chantilly eller en len crème brûlée med mango och passionsfrukt.
För den som vill prova något annorlunda finns även en vit choklad- och ingefärsganache med passionsfruktsoppa och kaffekaka samt en ananas-tarte tatin med enbärssyrlig grädde och lime.
Drycker och specialiteter
Kimtxu erbjuder ett utmärkt urval av öl och vin, perfekt för att komplettera de komplexa smakerna i menyn. Restaurangen är även känd för sin varma, välkomnande atmosfär och snabb, uppmärksam service.
Notera att Kimtxu är ett populärt resmål som ofta är fullbokat, så det rekommenderas att boka bord i förväg för att inte missa denna kulinariska pärla i Bilbao.
