Menyn på Bodegon Alejandro i Donostia San Sebastián, Spanien.

Förrätter

• Arturo Sánchez Iberian ham – Delikat och aromatisk iberisk skinka som smälter i munnen.
• Roasted eggs with Idiazabal cheese broth – Krämiga ägg i en rik buljong med smak av rökt Idiazabalost.
• Donostia-style fish and seafood soup – En mustig soppa med färsk fisk, skaldjur och grönsaker, typisk för San Sebastián.
• Marinated anchovy fillets with crystal peppers – Små marinerade ansjovisfiléer ackompanjerade av krispiga kristallpeppar.
• Pickled partridge with fennel and escarole – Inlagd rapphöna serverad med fänkål och krispig escarole.
• Donostia-style spider crab with pil pil foam – Krabba i San Sebastián-stil toppad med en luftig pil pil-skumsås.

Huvudrätter

• Grilled hake with smashed potato and citrus vinaigrette – Grillad kolja serverad med mosad potatis och en frisk citrusvinaigrette.
• Cod cheeks with cockles in pil pil sauce – Torsk kinder serverade med kokta hjärtmusslor i en smakrik pil pil-sås.
• Cod supreme with pil pil sauce and Donostia-style spider crab – Exklusiv torskfilé med pil pil-sås och krabba i San Sebastián-stil.
• Grilled hanger steak with garlic cream and potatoes – Grillad hanger steak serverad med en krämig vitlökssås och potatis.
• Iberian pork loin with mashed potatoes – Saftig iberisk fläskfilé serverad med len potatismos.
• Beef chop – En rejäl och smakrik biff som är en favorit hos köttälskare.

Desserter

• Caramelised French toast with homemade ice cream – Karamelliserad fransk toast serverad med hemgjord glass.
• Apple pie with rosemary cream – Äppelpaj kompletterad med en krämig rosmarincréme.
• Hazelnut soufflé coulant cooked in a cocotte with ice cream – Nötaktig hasselnötssufflé serverad varm med krämig glass.
• Seasonal fruit, mascarpone cream and liquorice biscuit – Säsongens frukt med mascarponekräm och lakritskaka.
• Selection of local cheeses (Garoa, Sugaar) – Ett urval av lokala ostar, inklusive Garoa och Sugaar.

Drycker och specialiteter