Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Tolosa

AMA Tolosa is highly praised for its exceptional Basque cuisine with modern twists, attentive service, and intimate atmosphere. Guests appreciate the seasonal tasting menus that showcase local ingredients and flavors. The restaurant's commitment to sustainability and support for local producers is also noted. Some reviews mention the limited seating capacity, suggesting reservations are recommended.

Europe

Spain

I hjärtat av Tolosa, en charmig stad i Gipuzkoa, ligger AMA Tolosa, en restaurang som erbjuder en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Med sin moderna tolkning av traditionell baskisk mat har AMA Tolosa snabbt blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Här förenas nostalgi och innovation i varje rätt, vilket gör varje besök till en smakfull resa genom regionens rika gastronomiska arv.

Menyn på AMA Tolosa är en hyllning till lokala råvaror, med en betoning på säsongsbetonade ingredienser från små producenter i närheten. En av restaurangens mest älskade rätter är den perfekt tillagade koljan, som serveras med en subtil sås av vitlök och persilja. Varje tugga är en explosion av smak som tar dig direkt till havet. En annan höjdpunkt är den läckra läckan, vars krämiga textur och rika smak kompletteras av en elegant vinreduktion.

En av de mest minnesvärda aspekterna av AMA Tolosa är den personliga servicen. Varje gäst får en skräddarsydd upplevelse där kockarna och servitörerna gärna delar med sig av sina kunskaper om varje rätt. Det är inte ovanligt att kocken själv kommer ut för att förklara konceptet bakom menyn, vilket ger en unik och intim känsla. Denna uppmärksamhet på detaljer har bidragit till att AMA Tolosa fått en välförtjänt plats på gastronomikartan.

AMA Tolosa ligger på Martin Jose Iraola Hiribidea, bara ett stenkast från stadens livliga torg. Tolosa är känd för sina traditionella marknader och pittoreska gator, vilket gör det till en perfekt plats för en kulinarisk utflykt. Efter en måltid kan du strosa runt i de charmiga kvarteren och upptäcka lokala butiker och kaféer.

Vad är AMA Tolosa känt för? - Restaurangen är känd för sin moderna tolkning av baskisk mat och fokus på lokala råvaror.

Varför besöka? - För en oförglömlig kulinarisk upplevelse med en personlig touch och en meny som förändras med säsongerna.

Vad finns det i närheten? - Utforska de charmiga gatorna i Tolosa och besök lokala marknader och butiker.

Besök AMA Tolosa för en unik smakupplevelse som kombinerar tradition och innovation. Oavsett om du är en matälskare eller bara vill njuta av en god måltid, kommer du att lämna restaurangen med minnen för livet. Boka ditt bord idag och upptäck varför AMA Tolosa är en av de mest omtalade restaurangerna i Baskien!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNncTV6SGtRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAZQRmjNLUA0RgFFWA4d__jU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNncTV6SGtRRRAB

Incredible place, feel like home again with their food. This just more than food, is nostalgia, memories, passion,  pure flavor in every bite. I will be back for sure.
Wine list maybe not large but impressive bottles and  knowledge from staff that also are really welcoming and lovely.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBMWF5djdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAZQRmjNLUA0RgFFWA4d__jU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBMWF5djdnRRAB

A well deserved Michelin star for Javi and his team! Highly recommend to have lunch or dinner here and spend the night in Tolosa.

The tasting menu is spectacular and very much focused on local products from small producers close to Tolosa. The wine list is extensive and has some funky wines as well as the traditional ones.

Our favorite dishes were the Hake and the Leek.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUdHVmOTdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAZQRmjNLUA0RgFFWA4d__jU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUdHVmOTdnRRAB

A great place for a Modern/traditional very good basque  tasting menu . Not a Michelin star yet but surely on its way. It’s a small place (6 or 7 tables in total) and either the chef or a friendly waiter will explain every  dish and the concept behind it in Spanish English or basque (and a little French), whatever your language of choice is. Supper easy to get to with a 35 minutes ride on the cercanías train from San Sebastián. Really recommended for foodies and everyone who would like a tasty, intriguing culinary experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpMk1TNmZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAZQRmjNLUA0RgFFWA4d__jU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNpMk1TNmZnEAE

Exceptional, faultless, well cooked food. Modern twists on classic basque food, what a treat! Sourcing from local producers, Ama taberna has a flexible menu to what is in season. With a emphasis on basque, we had a lovely waiter explain everything on the menu who then amended the portions to allow us to taste every dish we wanted to; a flexible degustation menu! The wines were well paired, and every bite a joy! The local mushrooms are confited, grilled and served with a yolk sauce...Amazing. Best chocolate soufflé with chocolate ice cream drizzled with olive oil and the pollen ice cream and burnt milk ice cream were all sensational! This place is highly highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNjMDk2T3dBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAZQRmjNLUA0RgFFWA4d__jU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNjMDk2T3dBRRAB

Fantastic foodie experience 🙌 I took the train to Tolosa specifically to try the sweetbreads here. My friends in San Sebastian told me AMA makes them best.
I got here just a few days before the world went sideways...I was able to walk this lovely town and enjoy a leisurely break at this Taberna.  It is a tiny place, locals book it as they know the quality, but it is worth finding your way in. I had the sweetbreads and the taste was sublime. My only regret was not ordering the larger plate lol. Then I ordered the lobster salad, again recommend by friends ...it was great... not what I expected though...I forget the Spanish love of mayo ... the base is a mayo and lobster laden delight which is then topped with a delicate lobster crudo. $$$ but a special ingredient, served with finesse. The owners are incredibly friendly and professional. Once this world rights itself again, I hope Ama Taberna is still here sharing their wonderful food

Upplev Michelin-stjärnastående mat på AMA Tolosa

AMA Tolosa is a Michelin-starred restaurant in Tolosa, Gipuzkoa, Spain, known for its contemporary Basque cuisine that emphasizes local and seasonal ingredients. The restaurant operates on a reservation-only basis, offering an intimate dining experience with a focus on sustainability and support for local producers.

Experience the essence of Basque cuisine with our seasonal tasting menus, featuring a selection of dishes that highlight local flavors and ingredients.

Menú "Gure Lurra"

Menú "Gure Lur Garaia"

Seasonal Tasting Menus

AMA Tolosa erbjuder en kulinarisk resa genom det baskiska kökets hjärta med deras säsongsbetonade smakmenyer. Varje rätt är noggrant komponerad för att framhäva det bästa från lokala råvaror och traditionella smaker med en modern twist.

Två huvudsakliga menyer, Menú "Gure Lurra" och Menú "Gure Lur Garaia", bjuder på en serie säsongsrätter som speglar Tolosas rika kulinariska arv. Dessa menyer är en hyllning till det lokala köket och låter gästerna njuta av en dynamisk och förändrande meny som anpassas efter årets bästa råvaror.

Hos AMA Tolosa är varje rätt mer än bara mat – det är en berättelse om passion och tradition. Lokala specialiteter som confiterade och grillade svampar serverade med äggulssås, samt delikata skaldjursrätter som hummercrudo på en bas av majonnäs, är några exempel på det utsökta utbudet.

Den omsorgsfullt utvalda vinlistan erbjuder både traditionella och mer unika viner, perfekt balanserade för att komplettera smakerna i menyerna. Personalen är kunnig och välkomnande, vilket gör vinvalet till en del av den totala gastronomiska upplevelsen.

Personalen anpassar portionerna så att du kan prova flera rätter utan att missa något.

Råvarorna hämtas från små, närliggande producenter och säsongsanpassas för maximal smak.

En intim miljö med endast några få bord där kock och personal delar sin passion för baskisk mat i varje servering.

Savor the authentic flavors of Spain at AMA Tolosa, a culinary gem in Gipuzkoa. Indulge in local delicacies and vibrant atmosphere—reserve your table today!

Dining Delight at AMA Tolosa, Gipuzkoa's Gem

Tolosa Municipality

AMA Tolosa

Two tasting menus, "Gure Lurra" and "Gure Lur Garaia," each offering a curated selection of seasonal dishes.

Upptäck Ama Tolosa i hjärtat av Gipuzkoa Spanien 

Ama Tolosa är en äkta kulinarisk pärla belägen på Martin Jose Iraola Hiribidea 4 i den charmiga staden Tolosa, Gipuzkoa. Denna restaurang är känd för sin passionerade tolkning av det baskiska köket, där varje måltid är en resa fylld med nostalgi, minnen och ren smakexplosion. Med en hemtrevlig atmosfär och en meny som speglar säsongens bästa råvaror från lokala producenter, erbjuder Ama Tolosa en unik matupplevelse som lockar både matentusiaster och resenärer.

Säsongsbetonade smakmenyer och lokala råvaror

På Ama Tolosa kan du njuta av två exklusiva smakmenyer, Gure Lurra och Gure Lur Garaia, som noggrant komponerats för att framhäva det bästa av säsongens smaker. Varje rätt är en hyllning till den baskiska matkulturen med moderna inslag och tillagningstekniker som förstärker råvarornas naturliga kvaliteter. Favoriter som hälleflundra och purjolök får en ny dimension här, liksom lokala svampar som serveras med en utsökt äggsås.

En komplett restaurangupplevelse med omtanke

Förutom enastående mat erbjuder Ama Tolosa även ett noggrant utvalt vinutbud som kompletterar smakerna perfekt. Restaurangen är liten och intim med endast sex till sju bord, vilket ger en personlig och välkomnande stämning där personalen gärna berättar om varje rätt och dess ursprung på flera språk. Här finns även möjlighet att sitta utomhus och njuta av den livliga atmosfären i Tolosa. Ama Tolosa serverar lunch, middag, kaffe och dessert, samt öl och vin. Man kan även beställa för avhämtning, vilket gör det enkelt att ta med sig en smak av Baskien hem.

 Två noggrant utvalda smakmenyer för cirka 100 euro per person.

 Vegetariska alternativ finns, serverar lunch, middag, kaffe, dessert, öl och vin.

 Möjlighet till bokning, betalning med kort och NFC, utomhusservering och toalett finns.

Ama Tolosa är ett måste för foodies och alla som vill utforska baskisk gastronomi på en hög nivå. 

Oavsett om du tar tåget från San Sebastián eller bara vill njuta av en minnesvärd middag i en intim miljö, levererar Ama Tolosa en flexibel och smakrik degustationsmeny som garanterat blir ett höjdpunkt på din resa.

Euskadi

Upptäck AMA Tolosa, en exklusiv Michelin-stjärnrestaurang i Tolosa, med säsongsmenyer och modern baskisk mat, perfekt för gourmeter och matälskare.

AMA Tolosa | Michelin-Stjärnrestaurang i Tolosa, Gipuzkoa

Njut av innovativ baskisk cuisine på AMA Tolosa i Tolosa, med fokus på lokal, säsongsbetonad mat. Boka ditt bord för en unik gastronomisk upplevelse.

Upplev AMA Tolosa: Modern Baskisk Mat i Tolosa — Boka Nu!

Öppettider för AMA Tolosa, Tolosa. Hitta öppettider för AMA Tolosa på [Address] — novacircle.com.

Upplev Michelin-stjärnastående mat på AMA Tolosa

Mat & Kulinariska Delikatesser

Signaturhöjdpunkter

Plats & Närområdet

Vanliga Frågor

Boka Din Upplevelse