Köttbaren Hudiksvalls smakfulla menyöversikt med nordiska och franska influenser i hjärtat av Hudiksvall Sverige.
Köttbaren Hudiksvall erbjuder en kulinarisk upplevelse som kombinerar det bästa från Frankrike och Norden med smaker från världens alla hörn. Varje rätt är framtagen med 100 procent kärlek och passion, vilket speglas i den exceptionella kvaliteten och de välbalanserade smakkombinationerna.
förrätter som väcker aptiten
Inled din måltid med eleganta och smakrika förrätter som Ostron fine de Claire med fräsch schalottenlöksvinägrett, citron och en hint av Tabasco. Grillad Pulpo bjuder på en spännande kombination av avokado, rostad sesam och lime, toppad med krispig tapiokakrisp och chilipepparn nduja. Råbiffen är en klassiker med svamp- och tryffelkräm, picklad silverlök, friterad jordärtskocka och parmesan.“
- Friterad Getost med grillade betor, dragonkräm och svartvinbärsvinägrett samt rostade mandlar och dragonolja.
- Tonfisktartar med koriander, lime, soja, schalottenlök, krispig lök, forellrom och friterade gyozachips.
- Bröderna Perssons löjrom från Kalix serveras med grillat bröd, smetana, lök och citron.
- Snacksbricka med Nocerella-oliver, marcona mandlar, svensk prosciutto crudo, gruyére, svensk tryffelsalami och La Peral blåmögelost.
- Löjromschips med lantchips, smetana, rödlök och persilja – ett lätt och smakrikt tilltugg.
huvudrätter med nordisk och internationell twist
Matupplevelsen fortsätter med huvudrätter som passionerat tillagas på lokala och kvalitativa råvaror. Grillad Tonfisk serveras med sesam och sojakräm, krispiga primörer, chili, koriander, gröna blad, krispigt ris och friterad potatis. För den som älskar kött finns Grillad Pluma ackompanjerad av friterad potatis, körvel, krispig ostronskivling och gräddstuvad Karl-Johan svamp.
- Råbiff i huvudrättsversion med svamp och tryffelkräm, picklad silverlök, friterad jordärtskocka, parmesan och pommes.
- Svensk Steak Minute med oxfilé, svamp och tryffelkräm, rostade inlagda tomater, sås bordelaise och pommes frites.
- Grillad Rotselleri serveras med friterad potatis, svamp och tryffelkräm, picklad silverlök, krispig jordärtskocka, brynt smör och parmesan.
dessert för den sötsugne
Avsluta middagen med en frisk och lätt dessert i form av en kula sorbet – en perfekt avrundning som bjuder på rena och uppfriskande smaker.
drycker och specialiteter
Köttbaren Hudiksvall kompletterar sitt kök med ett gediget urval av drycker. Här serveras omsorgsfullt utvalda viner och cocktails som lyfter fram smakerna i varje rätt. För den som önskar finns även ett brett sortiment av kaffe, öl och alkoholfritt för att passa alla smaker och tillfällen.
