Tasting Menu på Frantzén i Stockholm.
Välkommen till Frantzén, en av Stockholms mest hyllade restauranger, belägen på Klara Norra kyrkogata 26. Här erbjuds en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga med en smakfull tasting menu som kombinerar svenska kulinariska traditioner med globala influenser. Varje rätt är noggrant utvald för att ge en oförglömlig smakupplevelse.
Förrätter
Förrätterna på Frantzén är skapade för att väcka din aptit och sätta tonen för den kommande måltiden. Här är några av de spektakulära rätter du kan förvänta dig:
- Langoustine med Koshihikari-ris, mandarin och ingefära
- Marulk med vit sparris, ikura och saltad fänkål
- Rödbetssoppa med crème fraîche och valnötter
Huvudrätter
Huvudrätterna på Frantzén är en fest för smaklökarna och visar på kökets tekniska skicklighet. Flera av dessa rätter är inspirerade av såväl nordiska som asiatiska mattraditioner, vilket gör varje tugga unik.
- Fasan med miso, foie gras, vanilj och Kampot-peppar
- Rökt lax med säsongens grönsaker och dill
- Köttbullar med potatismos och lingon
Desserter
Desserterna på Frantzén erbjuder en söt avslutning på din måltid, där varje rätt är konstfullt utformad.
- Havtornsorbet med morot och röd curry
- Chokladfondant med jordgubbar och grädde
Drycker
För en komplett upplevelse erbjuder Frantzén noggrant utvalda drycker, inklusive ett imponerande vinsortiment som passar perfekt till varje rätt. Baren erbjuder även specialcocktails och alkoholfria alternativ.
Specialiteter
Missa inte Frantzéns signaturrätter, som visar på restaurangens kreativitet och tekniska kunnande. Här är några av de mest älskade specialiteterna:
- Krabbfylld ravioli med citronsmör
- Lammkotletter med rosmarin och vitlök
