Vin och Charkbaren menyöversikt i Göteborgs hjärta.
Upptäck en noga komponerad meny på Vin och Charkbaren, en oas för vinentusiaster och matälskare som söker en unik smakupplevelse i Göteborg. Här kombineras exklusiva charkuterier, utsökta ostar och noggrant tillagade rätter som samspelar perfekt med deras imponerande vinlista.
smårätter och aptitretare
Börja din kulinariska resa med deras välbalanserade smårätter. Välj mellan den lilla eller stora "Vin, Ost & Chark" som erbjuder en lyxig kombination av handplockad ost och charkuterier, serverade med utsökt vin som harmoniserar perfekt.
- Rostade mandlar – krispiga och nötiga, perfekta att dela.
- Padrones – milda spanska paprikor med citron och bröd.
- Blandade oliver – utvalda och smakrika, en klassiker.
- Delikatesser som ostron med schalottenlöksvinäger och cocktailsås, tångkaviar och Kalix löjrom för en smak av havet.
huvudrätter med karaktär
I huvudrättssektionen väntar innovativa och klassiska favoriter som tillfredsställer både äventyrliga och traditionella smaklökar. Från havets läckerheter till rustika kötträtter, varje rätt är omsorgsfullt tillagad för att förhöja smakerna.
- Scallop Ceviche med krämig avocado och biquinho peppers – en fräsch och syrlig start.
- Ört- & vitlöksmarinerade havskräftor med smör, majonnäs, chili och parmesan – en smakrik kombination som värmer.
- Råbiff av nötinnanlår med klassiska tillbehör som saltgurka, kapris, dijon, äggula och cognac – tillgänglig i liten eller stor portion.
- Spaghetti Vongole med venusmusslor, chili, vitlök, persilja, vitt vin och olivolja – en italiensk klassiker.
- Brandade med kolja, chilirökta blåmusslor, bottarga, vitlök, parmesan och krutonger – en smakexplosion från havet.
- Confiterat anklår med gröna linser, rödvin, rotfrukter och vitlök – en rustik och mustig rätt.
- Crème Vichyssoisse med potatis, purjolök och gräddmjölk – en len och värmande soppa som passar alla årstider.
dessert och söta avslut
Avsluta middagen med något sött som balanserar middagens smaker på ett elegant sätt. Vin och Charkbaren erbjuder delikata desserter som lockar både öga och gom.
- Hjortronsoufflé med punschgrädde – en luftig och fruktig nordisk klassiker.
- Chokladtryffel – rik och intensiv choklad i elegant form.
- Glass & sorbet – fräscht och svalkande, perfekt för att runda av kvällen.
drycker och specialerbjudanden
Vin och Charkbaren är särskilt känd för sin gedigna vinlista som kompletterar varje maträtt perfekt. Dryckesutbudet omfattar även väl utvalda kaffevarianter som kan njutas både före och efter maten. Speciella erbjudanden och säsongsbetonade rätter gör varje besök unikt och lockar till återbesök.
