Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Gothenburg

HOZE Sushiya is highly praised for its exceptional omakase experience, showcasing the finest seasonal ingredients and traditional Japanese techniques. The intimate six-seat setting allows for close interaction with Chef José Cerdá, enhancing the personalized dining experience. Guests commend the quality of the sushi rice, the use of local seafood, and the chef's dedication to perfection. The absence of alcohol is noted, with non-alcoholic beverages available. Reservations are essential due to limited seating.

Europe

Sweden

Dörrarna till HOZE Sushiya i Göteborg öppnar upp till en värld av omakase, där varje rätt är en konstverk och varje tugga en upplevelse. Beläget på Stigbergsliden 17, erbjuder denna unika sushirestaurang en intim atmosfär med plats för endast sex gäster per sittning. Här får du inte bara njuta av utsökt sushi, utan också av en personlig och engagerande upplevelse som är svår att hitta någon annanstans i Sverige.

Menyn på HOZE Sushiya är en hyllning till japansk gastronomi, där varje rätt är noggrant utvald av kocken. Två av de mest framstående rätterna är den delikata prawn nigiri, gjord med den sällsynta gamba carabinero, som kocken personligen hämtar från Spanien, och den smakfulla scallop och daikon i brynt smör. Varje tugga är en explosion av smaker, perfekt balanserad och vackert presenterad på skifferplattor som lyser upp i det dämpade ljuset.

HOZE Sushiya är inte bara en restaurang; det är en upplevelse. Kocken, som är passionerad om sitt hantverk, skapar en atmosfär där gästerna kan interagera med honom och få en djupare förståelse för varje rätt. Denna personliga touch gör varje besök unikt och oförglömligt.

Beläget i det charmiga området Stigberget, är HOZE Sushiya lättillgängligt och nära flera av Göteborgs mest älskade attraktioner. Efter en middag kan du utforska de pittoreska gatorna eller besöka den närliggande Slottsskogen för en avkopplande promenad.

HOZE Sushiya är känt för sin exklusiva omakase-upplevelse och högkvalitativa ingredienser, inklusive specialbeställd fisk från Spanien.

Reservationer görs via deras webbplats, och det rekommenderas att boka i förväg för att säkra en plats.

Vad kan jag förvänta mig av atmosfären?

Atmosfären är intim och personlig, med fokus på att skapa en nära relation mellan kocken och gästerna.

Om du är på jakt efter en unik matupplevelse i Göteborg, är HOZE Sushiya ett måste. Boka din plats idag och förbered dig på en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmdHVMek5nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJR7F1pEjzT0YRznkKjg78oFE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmdHVMek5nEAE

Great experience….great food and place. He lives what he is doing and you feel it in every single piece.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUdUltdld3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJR7F1pEjzT0YRznkKjg78oFE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUdUltdld3EAE

I have debated with myself to leave this review, but I would appreciate knowing what I know now, had I been thinking to reserve a seat.

Reservations are made through their website. I made a request approximately one month in advance and did not hear back until approximately one week before. I agreed to the seat, despite having a suspicion about why I hadn't heard back from the restaurant sooner, as I did not trust their reason for a delayed response.

I arrived a few minutes earlier than the start of the reservation, and to my surprise, a party of 4 had already eaten the first dish and were promptly being served their second dish. This was very unusual to me, as for a maximum dinner service of 6 people, to wait for the remaining guests, or to wait until 18:00 wouldn't be remarkable. I was the 5th and last guest that evening. The sixth seat remained empty. This reminded me of my suspicion.

The food itself was tasty, and I particularly enjoyed the scallop and daikon in browned butter and the prawn nigiri - a special prawn, gamba carabinero, if I can remember correctly - that the chef personally brings from Spain. As for the majority of the courses, the quality remains excellent, but a little uninspired.

Here come my criticisms. The menu is fixed at 2100 SEK with a total of 21 pieces/courses, approximately 50-100% more costly than expected. Dinner was presented without an option to add sake, as none is available. From my picture stamps, the duration was exactly 1.5 hours. This is far too short for the meal and it felt impersonal and rushed.

Each course is presented on a beautiful slate at a spotlighted bar in front of you, and it is quite a beautiful way to view the food and work performed. The guests and chef mix with the darkness of the unlit background, so the food takes center stage. You can imagine that this imparts excitement and anticipation of the food you will eat. However, this feels a bit unlike other omakase experiences, where the connection between the chef and guests is just as important as the quality and choice of fish. A peacefulness, attentiveness, and discrimination of how each creation was received was missing.

Again, dinner was delicious, but I cannot recommend it. I realize that my criticisms of the environment and service are unusual for me, as I do not normally care for these ambitious details, only food. However, at a this price point, the expectation of refinement is much higher for all senses during an intimate experience like omakase. The value is simply not worth the effort to make a reservation, and to not walk away from this dinner refreshed makes it unsatisfactory.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXLUxhT3h3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJR7F1pEjzT0YRznkKjg78oFE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXLUxhT3h3RRAB

The greatest omakase experience in Gothenburg. Excellenct and superb food, combined with the most amazing ingredients and one of the best cooks I've experienced.

A must go if you like japanese food and especially sushi.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXbUppMFhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJR7F1pEjzT0YRznkKjg78oFE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXbUppMFhREAE

Amazing omakase. Everything were super good! I couldn’t imagine that I could eat this high quality sushi rice in Sweden. Rice is very important for sushi, but As a Japanese who grow up in Japan, I almost never accepted the sushi rice quality in Sweden before but Hoze.but after we heard about his kodawari, totally understood why everything so good. Amazing chef!!  Lucky you Goteborg people, I will come again from Stockholm.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKcnNhWGVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJR7F1pEjzT0YRznkKjg78oFE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKcnNhWGVREAE

Unique experience worth the price. You will be hard pressed to find anything like it in Sweden. Exquisite food and a homie, familliar, experience. We had to jump through a couple hoops to get a reservation; would gladly jump through a couple more.

Omakase Sushi på HOZE Sushiya i Göteborg – En unik upplevelse

HOZE Sushiya, located at Stigbergsliden 17 in Gothenburg, Sweden, is renowned for its traditional Edomae sushi prepared by Chef José Cerdá. The restaurant offers an intimate six-seat setting, emphasizing personalized dining experiences. The Spring Omakase menu, priced at 2,300 SEK per person, features seasonal dishes crafted with the finest ingredients available during April, May, and June.

A seasonal omakase menu featuring the finest ingredients available during April, May, and June.

Spring Omakase

Spring Omakase Menu

Spring Omakase Menu Overview at Hoze Sushiya in Gothenburg, Sweden.

Nestled in the heart of Gothenburg at Stigbergsliden 17, Hoze Sushiya offers a unique culinary journey through its exquisite Spring Omakase Menu. This seasonal experience is designed to showcase the freshest ingredients of spring, prominently featuring an array of premium fish and seafood tailored to tantalize your taste buds.

While the main event of Hoze Sushiya is undoubtedly the omakase experience, the starters set the stage perfectly. Each dish is crafted with precision and an eye for detail, ensuring that the first tastes you encounter excite your palate for what’s to follow.

The highlight of the menu is the **Spring Omakase**, featuring a delightful assortment of seasonal fish and seafood. Each course is a masterful presentation that includes:


- Seasonal fish and seafood
- Koshihikari rice, known for its premium quality and flavor
- Nitsume (soy-based sauce), bringing depth to each bite
- Fresh wasabi, providing a kick to enhance the flavors
- Seasonal vegetables, celebrating the bounty of spring
- A delightful dessert, such as Mont Blanc, to finish your meal on a sweet note.

Savor exquisite sushi and authentic Japanese flavors at HOZE Sushiya in Gothenburg. Experience culinary delight today!

HOZE Sushiya - Sushi i Göteborgs Stigberget

Gothenburg Municipality

HOZE Sushiya

A chef's choice tasting menu offering a curated selection of dishes showcasing the best seasonal ingredients.

Omakase Tasting Menu

Västra Götaland Region

Upplev autentisk sushi på HOZE Sushiya i Göteborg. Njut av färsk japansk mat i en modern miljö, nära Göteborgs centrum. Boka ett bord idag!

HOZE Sushiya i Göteborg – Top Sushi & Japansk Mat Upplevelse

Besök HOZE Sushiya i Göteborg för en unik japansk matkultur. Perfekt för sushiälskare och familjer som vill ha en minnesvärd matupplevelse. Boka nu!

HOZE Sushiya i Göteborg – En Avkopplande Japansk Mat Upplevelse

Upplev mängder av sushi och japanska specialiteter på HOZE Sushiya i Göteborg. Nära Göteborgs centrum, perfekt för en avkopplande lunch eller middag.

Omakase Sushi på HOZE Sushiya i Göteborg – En unik upplevelse

Mat & Kulinariska Delikatesser

Signaturhöjdpunkter

Plats & Nära Attraktioner

Vanliga Frågor

Besök Oss Idag!

Diket

Moreno Pizza

Alkemisten