[Section Heading]
Fiskebar ligger vackert vid Genèvesjön och erbjuder en utsökt meny som kombinerar nordiska och medelhavsinfluenser med fokus på ekologiska och säsongsbetonade råvaror. Här bjuds du på en kulinarisk resa där kreativitet och smakrikedom står i centrum.
Förrätter
Börja din matupplevelse med exklusiva och innovativa förrätter som sätter tonen för hela måltiden.
- Kaviar – En lyxig start med Baeri, Osciètre eller den exklusiva Beluga kaviaren som förhöjer varje tugga.
- Ostron – Fräscha och smakrika ostron från Plates de Bretagne och Gilardeau, serverade i perfektion.
- Pain Perdu – En unik kombination av fiskrom, pepparrot och bacon som väcker smaklökarna.
- Lobster Roll – En klassiker med saftig hummer som är både enkel och raffinerad.
- Assiette de Poisson Maturé – Mognad fisk med fermenterade frukter, lusekatter och hemlagad bottarga-kräm, en kreativ smakupplevelse.
- Sélection de Fromages Bio du Terroir – Ett urval av ekologiska lokala ostar kompletterade med hemlagade tillbehör.
Huvudrätter
Fiskebars huvudrätter är en kulinarisk hyllning till havets läckerheter med en kreativ twist.
- Menu Signature – En överraskningsmeny på fem rätter som visar upp kockens allra bästa och mest kreativa rätter.
Dessert
Avsluta din måltid med utsökta desserter som sätter pricken över i:et på en redan minnesvärd middag.
Drycker och specialiteter
På Fiskebar kan du njuta av en rad unika cocktails, utvalda viner, och öl som perfekt kompletterar menyn. Barens exklusiva atmosfär gör det till en favoritplats för både mat- och dryckesentusiaster.
